انا اليوم جايبالكم الطريقه الصحيحه والسهله لتقطيع الدجاج
لمساعده اللي ما بيعرفوا وهدا الشي لاحظته في بعض الاحيان
ومن حبي لمنتدانا الغالي عملت هالموضوع وباتمنى انه يكون مفيد
انا شفت الفكره في منتدى تاني وقلت ليش ما اعمل الفكره واطبقها؟
وطبعا عملتها وبطريقه مميزه و اكتر وضوح وبالشرح
وعملت اكله معاها
1-الدجاجه كامله
2-اذا حبيتي انك تحتفظي بالذيل ازيلي الغده الدهنيه
3-او ممكن تشيليها
4-نبدا بقص الظهر من الجهه السفليه ونستمر الى ان نصل الى الرقبه
5-بعد قص الظهر ناتي للجزء اللي فيه القرقوشه ونقطعه من اعلاها
6-نقلب الدجاجه ونكمل التقطيع وبسهوله
7-هنا نقطع الرقبه
8-وهيك صارت الدجاجه نصفين وبدنا نقطعها لارباع
بنيجي لمكان اتصال الفخد بالصدر وبنقطع العظم
وبعدها بنفصل الصدر عن الفخد بسهوله
9-واضح هنا انه بتقدري تفصليهم بالسحب بايدك
10-هيك صار عندنا 4 ارباع
11-بنضف المكان المبين بالصور من الفخد علشانه مزفر
12-وهدا المكان من الصدر
13-اذا بدنا نعملها 8 قطع بنقطع الصدر من فوق القرقوشه
14- والفخد من المفصل اللي مبين بالصوره هنا انا بقطع بايدي
وباصور في اليد التانيه يعني تعب
15-وهيك صار عندنا 8 قطع
انا هنا اخدت افخاد دجاج لطبختي
سلقتهم واضفت مكعب ماجي علشان الشوربه
في وقت السلق قطعت البطاطا دوائر وحطيت
شرائح البصل وفلفلته وحطيت شويه زيت معه
وهنا حطيت الدجاج فوقه وشويه من الشوربه
علشان البطاطا تستوي والدجاج يتحمر
معلش انا نسيت اصور الصينيه وهي طالعه من الفرن
كان الدجاج متحمر وبيفتح النفس عملت كمان شوربه
قلبت لسان العصفور بشويه زيت وحطيتهم على المرق
يا جماعه انا تعبت في الموضوع من الصور وكنت اقطع واصور
وزي ما انتو شايفين كم صوره ما تنسوني من الردود والتقييم
والف شكر والف صحه للجميع
الله يعطيج العافيه 
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها احساس الوفا  |
 |
 |
| يعطيك العافيه ,… | ||
 |
 |
ما شاء الله عليكي عزيزتي
شرح كافي
وتسلم ايدك على هالطبخة(f)