مقادير العجينة:
– 2 كوب طحين .
– 1 حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة .
– 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة (خميرة البيرة ) .
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 1 بيضة .
– 6 ملاعق طعام زيت ذرة .
– 1/2 كوب ماء دافي .
مقادير الحشوة:
– لحم مفروم .
– بصل مفروم .
– 1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة .
– 1 جزره مبشوره .
– قليل من الكرفس
فلفل أسود ( الكمية حسب الرغبه ) .
– ملح ( الكمية حسب الرغبه ) .
الطريقة :
1- تذوب الخميرة في ربع كوب من الماء وتترك لمدة 10 دقائق حتى تخمر.
2- تخلط المقادير الجافة ثم تنخل .
3- ثم يضاف خليط الخميرة على الطحين ثم يفرك بالأصابع ثم تضاف بقية المقادير ( البيض،البطاطس، الزيت، وربع كوب الماء المتبقي ) ثم تعجن بالأيد أو العجانه.
4- تخمر العجينة لمدة ساعة .
5- تقطع كور ثم تفرد كل كوره إلى دائرة وتوضع فيها الحشوة بعد أن تشكل بالأيد إلى اصبع ثم تقلق عليها العجينة على شكل قارب .
6- تدهن بالبيض ثم تدخل الفرن على نار هادئة لمدة ثلث إلى نصف ساعة أو حتى تنضج .
ملاحظة
فرك الطحين ضروري حتى تصبح العجينة هشه .
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمين غاليتي زمرده
وربي يعطيك الف عافيه
اختك
بنت المملكة
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يسلمووو عزيزتى على المرور
الله يــعــطــيــج الــعــافــيــة يــا زمــردة
وتـقبــلــي خــالــص شــكــري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايديكي اختي الغاليه زمرده علي الوصفه اللي باين عليها اكتر من رووووعه
و اللع يعطيكِ العافيه
مع خالص تحياتي