بالصوراحلى مطبق السبانخ والصفيحه الحلزونيه 2024.

السلام عليكم يا حبايبي
مطبق السبانخ -خبز وسبانخ-والصفيحه الحلزونيه
اكلتنا اليوم اطيب اكله بحبها وبموت فيها انا واولادي
عجينتها هشه واحلى من عجينه البيف وبتقرمش زي البرنجلز المهم نبدي -بسم الله-ب
المقادير:
مقادير العجين:
1كيلو طحين+ملح +2 بيضه
1م.ص.خميره لانه ما بدنا العجين يخمر
2/1ك.زيت وزيت للفرد
كوب حليب وماء للعجن

مقاديرخلطه السبانخ:

سبانخ وليمون وفلفل شطه باودر وزيت زيتون-
كميه كبيره بصل مبشور وفلفل اخضر وملح
وجبنه بيضه ولحم مفروم مستوي

مقادير الصفيحه:

لحم مفروم وبصل وفلفل اخضر وبندوره
وصلصه وزيت وملح وبهار

اول شي بالنسبه للعجين بنخلط كل مقاديره
وبتركه يرتاح حاجه بسيطه حتى ما يخمر

وهنا العجين بعد ما خلص صورته بعد ما قطعت منه

بنعمل منه اقراص اوكور صغيره وبندحرجها بالزيت
لحتى ما يلزق في بعضه

الطريقه:
اول شي بناخد ورق السبانخ وبنشيل العروق منها
زي اللي في الصوره وبغسلها مرتين او 3 مرات
وبنصفيها

وبعدين بنحط عليها الملح وبندعكها في ايدنا
وبننزل ميتها في المصفى
بننفلها لوعاء تاني وبنضيف الها خلطتها المكتوبه في المقادير وبنقسمها الى3 اقسام جزء بنزيد عليه جبنه بيضاء وجزء بنحط عليه لحم من لحم مفروم ومستوي والجزء التالت ما بنزيده شي

هنا بناخد قطعه عجين وبنفردها
وبنتني جزء منها وبنحط كميه السبانخ
وبنلف الجزء الايمن والايسر عليها
وبعدين الجزء الاسفل وبتصير زي الصوره

وهدي اللي باللحم المفروم

بنحطها بالفرن وهدي النتيجه بعد الفرن

هنا خلطه الصفيحه اللي بينتها فوق بشويه زيت بنحمراللحم والبصل وبعدين بنحط الملح والبهار والفلفل والبندوره والصلصه

وهنا راح نبدي بالصفيحه بنفرد العجين على صينيه ممسوحه بالزيت بشكل طولي وبنفرد عليها اللحم زي ما هو باين في الصوره

وبنلف العجين عليها وبستمر باللف لحد نهايتها

وبعدين بنعملها زي الصوره بنلفها بشكل دائري

وهدا شكلها قبل دخول الفرن

وبعد خروجها من الفرن

وهنا في طبق التقديم كل المجموعه

وصوره اقرب

وبالهناء ان شاء الله لكل مين يجربها
ويا ربي تكون عجبتكم الطريقه والصور صحيح
تعبت فيها وبالتصوير بس كرمال عيونكم بيهون
تعب التصوير
تحياتي