السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :كيفكم بنوتات باختصار أبغى طريقة الرز الكابلي زوجي لما يروح لأقاربه في المدينة يقدموه ليه ودايما يقول لي سويه لي بس ما أعرف ومره سألت وحده من قرايبه وعطتني طريقة معقدة الله يخليكم أبغى الطريقة المضبوطة بالتفصيل
السلام عليكم ورحمة الله
هلا حبيبتي
المقادير :
_لحم _ثوم _خولنخال _طماطم _قشربرتقال تقريبا نصف البرتقالة _ماء ورد كادي _رز_زعفران_هيل وقرفة وقرنفل
الطريقة
كشني البصل اذا صفر ضعي اللحم المقطع قطع بحجم نصف الكف على نار هادئة
_ اتركية اللا ان تنشف الماء ويظهر الزيت
هلا حبيبتي
المقادير :
_لحم _ثوم _خولنخال _طماطم _قشربرتقال تقريبا نصف البرتقالة _ماء ورد كادي _رز_زعفران_هيل وقرفة وقرنفل
الطريقة
كشني البصل اذا صفر ضعي اللحم المقطع قطع بحجم نصف الكف على نار هادئة
_ اتركية اللا ان تنشف الماء ويظهر الزيت
_ضعي البهارات الهيل والقرفة والقرنقل والخولنجالوالثوم المدقوق وقلبي الى ان تظهر الريحة
-ضعي الطماطم المطحونة وقشر البرتقال وعرق فلفل اخضر والملح وخلية يتسبك وزيدي الماء على قليل قليل اغاية ما ينضج اللحم ويصير معاكي مثل الادام الثقليييييييل
_الرز اغلية في قدر مع الملح فقط نصف استواء ثم ضعية على الادام
_الزعفران يوضع مع الماء الورد الكادي في الفنجان
_ثم ضعية على الرز وقليل كركم للتلوين فقط واتركية لغاية ما ينشف ماء الادام
_وعند التقديم ياخد الرز الملون في صحن خارجي ويقلب الباقي مع الادام ويوضع في صحن التقديم ويغطي بالرز الملون
ويقدم مع سلطة اللبن بالخيار
وبالعافية
عاد رديلي اذا سويتية وعجبك
مشكووره اختي عالوصفه بس حبيت اعرف شنو الخولنخال …..تسلم الايادي
تحياتي ……. ولاء علي
الخولنجال يتواجد في السبرماركت تلاقيه في قسم الخضروات وهذا الطازج استعملي قلييييييييل منة وشكلة مثل الزنجبيل وتحفظي الباقي في الفريزروفية الناشف منه _والمطحون
الله يعطيكي الف عافيه اختي دانة جده كفيتي ووفيتي