هالطريقه يبتها من منتدى ثاني وسبحان الله الموضوع تم فترة طويييييييييييله بدون ما
اتشجع وادشه…كنت اقول الطريقة اللي اسويها هي الاصليه …قريت الطريقه وانبهرت لدرجة
اني صممت اسويها………وصورتها لكم أكثر عن مره……….والحين تفضلن الطريقه
بالصور.
المقادير:
عيش مصري (ارز) مغسول ومنقوع في الماي
عدس اخضر (مخصوص للكشري)
معكرونه (ممكن تستخدمين نوعين)
شعيرية
خبز لبناني مقطع عيدان صغيرة
بصله مقطعه مربعات صغيره او جوانح رفيعه
ثوم
طماط مفروم في الخلاط – صلصة طماط
ملح – فلفل أسود – قرفه – ممكن ماجي – فلفل احمر بودرة
ليمون – خل أبيض – صويا صوص
زيت
الطريقه:
=======
حمري الشعيرية وخليها
الحين سوي الصوص مال الكشري:
حمري ثوم في الزيت وأول ما يبتدي يستوي لونه بني فاتح، ضيفي له بودرة الفلفل الأحمر وحركي شويه وضيفي شوية خل أبيض وعلى طول حطي الطماط المفروم أو ماي في حالة ما استخدمتي الطماط، اول ما
تبتدي الصلصة في الغليان، ضيفي صلصة الطماط والملح….خلي الصلصة على نار هاديه وممكن تضيفي ماي
زياده لو تحبينها رفيعه او تزيدين صلصة الطماط لو تحبينها غليظه وفي الحالتين لازم تضبطين الملح وممكن
تزيدين الخل شويه والفلفل الأحمر
اسلقي العدس بدون ما تنهرس حباته او تنشل قشرته (ممكن تحتفظين بماس السلق حق العيش)
حمري البصل وضيفي له شوية ثوم ورشفة فلفل اسود وقرفه وماجي وممكن ماجي وبعدين ضيفي صلصة الطماط وشوية صويا صوص….حركي شويه وضيفي العدس (بدون الماي) عقب ما سلقتيه وحركي بانتباه عشان
ما تهرسين حبات العدس…..وعقب ما تضبطين الملح قلبيه شويه وشليه من على النار
اسلقي المعكرونه في ماي وملح وزيت.
في هالأثناء، تخلصي من الماي اللي نقعتي فيه العيش، وضيفي الشعيرية اللي حمرتيها للعيش واخلطي بانتباه عشان ما تتكسر الشعيريه او حبات العيش…
فوري ماي العدس او ماي عادي (كمية الماي حوالي مره ضعف وثلث كمية العيش) اضبطي الملح وبعدين ضيفي العيش وغطي الجدر وخليه يفور حوالي 3 او خمس دقايق وبعدين وطي النار على الآااااااخر وخليه
مغطاي لين ينشف الماي وبعدين شليه من على النار (لو حبات العيش بعدها يابسه، خلي الجدر مغطاي عشان
البخار ينضيها (يسويها) )
اثناء طبخ العيش ، في مله صغيرة حطي صويا صوص وخل وعصير ليون وثوم مدقوق عدل…
حمري الخبز
ألحين:
في صينية غزيره او مله ، حطي طبقة عيش بالشعيرة، ورشيها بخلطة الصويا وحطي طبقه من العدس وبعدين طبقه من المعكرونة ومره ثانيه عيدي هالطبقات (حسب حجم المله) واقلبي المله في صحن التقديم وزينيه بالعدس
ورشي عليه خلطة الصويا الصوص. وزينيه بالخبز المحمر…….
والحين؟؟ هجوووووووووووووووووووم بالعاااااااااااااافيه عليكن:flower:
شوفن هاللقطات (اللي يقول مسويه فلم)
هالصورتين يوم يربت الطريقه أول مره
وهالصور اليوم صورتهن واليوم سلقت العيش ويا ماي العدس
هالحين حق ربيعة اختي اللي يت من بيتهم بس عشان تغامر
هي وأهلها بصحتهم عشان يجربون هالطريقه (الحمدلله كلهم بخير)
ومافي أي بلاغ تقدم ضدي:shy:
أما الصحن حق خواتي الحلوات..وهنيه مب مبينه طبقات العدس
والمعكرونه بشكل واضح
وهنيه ويا الصوص
ملحوظااااات:
-توزيع الطبقات راجع لذوقج انتي…مب لازم تتقيدين بالطريقه نفسها
-الطريقه اللي قريتها تقول عقب ما تزينين بالخبز المحمر، حطي الصينية في الفرن، بس أنا ما أسوي هالشي عشان اوفر الوقت وبصراحه اكون هلكاااااااااااااانه من الوقفه في المطبخ:cry:
-ممكن تصبين بين الطبقات صوص الطماط.
::
غاليتي
انفنيتي
:
يمي يمي
شكلها يجنن
تسلمين يالغلا علي هالوصفة
بانتظار الجديد بفارغ الصبر
كوني بخير
:
دمتي بود
:
قلبكم الحنون
انا اموت بالكشري
تسلمين حبيبتي على هذا المجهود
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها القلــღ الحنون ღ ــب |  |
 |
| :: :: غاليتي : يمي يمي : دمتي بود قلبكم الحنون
|
||
 |
 |
تسلمين اختي والله لا يحرمني
من طلتج الحلوه
يعطيج الف عافيه وتسلم ايدج عالوصفة..
(f)
وأنصحكن بهالطريقه لو عندكن عزيمه…..يميييييييي
تسم الايادي
ما شاء الله
تسلم ايديكى اختى
بحب الكشرى جداااااااااااا
وطريقتك حلوووووووووووووه اووووووووووووووى
وطريقه التقديم حلوووووووووه اوووووووى وجديده
تسلم ايديكى ياقمررررررر
سيأتى يوما احمل فيه صغيرك..أهدهده وأغنى له ,,,
ألبسه ثيابه الجميله ,,,
وأمد له لعبته الصغيره ,,,
أقبله وأناغيه ,,,
أنظر له وأستخرج من ملامحه أشباهه ,,,
هل هو لأمه الحبيبه أم لوالده الغالى ,,,
حتما سيأتى ذلك اليوم فقط اصبرى واكثرى من الدعاء ,,,
وستنالين مرادك ان شاء الله ..
ايتها الغاليه لاتحزنى وثقى فى ربى الرحمـــــن ,,,
حبـــيبـــــــــه ,,,
يعطيج العافيه ويستحق التميز 