المقادير:
– 500 غرام من الدقيق
– ربع لتر من الماء
– 3 غرامات من الخميرة
– ملعقة من السكر
– ملعقة من الملح
– قليل من إكليل الجبل
– قليل من الصعتر البرّي
– قليل من زيت الزيتون
مقادير الحشو:
– شرائح من جبنة الموزاريلا
– شرائح من البندورة
– شرائح من الباذنجان المشوي
– ملعقتان من الزيتون الأسود المطحون
طريقة التحضير:
– توضع المكوّنات، باستثناء زيت الزيتون وإكليل الجبل والصعتر البري، في قعر وعاء، وتعجن حتى تتشكّل عجينة تترك لتختمر مدّة ستّ ساعات.
– تقسّم هذه العجينة إلى قسمين، وتمدّ على صينية بواسطة الشوبك.
– تدهن العجينة بزيت الزيتون ويرش عليها إكليل الجبل والصعتر البري، ثم تخبز على حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة 14 دقيقة.
– الخبز من الوسط، يدهن بالزيتون المطحون، ثم تضاف مقادير الحشو إليه، ليقطّع بعدها إلى أجزاء أربعة.
يقدّم هذا الطبق، مع البطاطس المقلية والسلطة المشكّلة.
وان شالله جاري التنفيذ
احلى تقيم لعيونك
يعطيك الف عافيه
يعطيج ألف عافيه يارب
والله يعطيكِ العافيةِ