نبدأ ب حلى رووعة هو شوكلت مووس…….
الطريقة الأولى
المطلوب……
2 علبة قشطه……..1 علبة كريم كراميل……… 3 أكياس دريم ويب………. 6 ملاعق كاكاو بودرة
علبة بسكوت شاي…….. 4 ملاعق حليب بودرة مذوبين بكاس ماء….
اوكي اتوكلنا على الله يالا نبدا…….
تخلط كل المقادير معا جيدا…….. عدا البسكويت……….. فهو يرص على قاع صينية بايركس
ثم يوضع الخليط فوق البسكويت….و يترك في الثلاجة حتى يتماسك……
الطريقة الثانية
شـــــراب الشكولاته المكسيكية الساخنة……….لليالي الشتاء الباردة
مطلوب منك إحضار :
ثلاثة أكواب حليب مكثف (المحلى)……..عود قرفة…….كوب ماء………حبتا قرنفل
قطعتان قشر برتقال……..ثلثا كوب شوكولاته مبروشة……..ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
للتزيين: 4 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة……1 ملعقة كبيرة شرائح لوز
امزجي الحليب بالماء و قشر البرتقال و القرفة و القرنفل و ضعيها على النار حتى الغليان.
ارفعي المزيج من على النار و ضعيه جانبا مدة عشر دقائق حتى يتشرب النكهة.
تخلصي من قشر البرتقال و كبش القرنفل.
ضعي الحليب على النار مجددا حتى يغلي ثم ارفعيه من على النار و أضيفي الشوكولاته
و ملعقة القرفة و اخفقي حتى تذوب الشوكولاته و يصبح للمزيج رغوة.
زينيه بالكريمة و شرائح اللوز………
الطريقة الثالثة
تشــــــــــيز كيك الشوكولاته…
علبة بسكوت شوكولاته مبشور خشنا……3 ملاعق زبده مذابة آو بحدود ثلث كأس.
ثلاثة أرباع كوب كريمة فلادلفيا….نصف كوب سكر نقي… شوكولاته جالكسي (سادة) الحجم العادي
مذابة…2 ملعقة صغيرة مسحوق الجيلاتين…ثلثي كوب دوبل كريم مخفوق…2 بيضة مفصولة الصفار عن البياض.
يخلط الزبد المذاب مع البسكويت المبشور…….و يسكب فوق قاعدة قابلة للفك…مقاس 18 سم.
يترك ليبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة……حتى يتماسك.
تخفق الكريمة الفلادلفيا جيدا حتى تنعم تماما……ثم يضاف إليها السكر….و صفار البيض….والشوكولاته
المذابة في حمام مائي …….
يذاب مسحوق الجيلاتين مع ملعقتي ماء دافئ و يضاف إلى خليط الشوكولاته….
يخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح عبارة عن رغوة…و يضاف إلى الخليط….و يخلط معه.
تضاف الكريمة (الدوبل كريم) و تخلط جيدا مع باقي المقادير..
يصب الخليط في القالب فوق البسكويت و يبرد حتى يتماسك..
يفك القالب و توضع على طبق التقديم……و تزين بوردات من الكريمة و عيدان الشوكولاته..و ترش بالسكر البودرة.
الطريقة الرابعة
بـــــــــــــــراونيز
عبوة بسكوت شوكولاته محشوة كريمة شوكولاته…. نصف كوب زبده سايحة غير مملحة.
ملعقة متوسطة كاكاو محلى….كوب حبات شوكولاته (شوكليت شيب) ( في منو من ماركة كيسز).
ملعقة متوسطة من عصير الأناناس أو التفاح (بدون الألياف) ملعقة متوسطة حليب… جوز محمص…
نصف كوب شوكولاته سايحة…..أنصاف لوز مسلوقة و مقشرة….زبده لدهن القالب.
في خلاط كهربائي يضرب البسكويت بدون كريمة الشوكولاته اللي فيه يعني نفصلها حتى ينخلط البسكويت ناشفا
ويصير بودرة….ثم تضاف إليه الكريمة (الشوكولاته اللي كانت فيه) …ثم يضاف الزبد و العصير و الكاكاو و الحليب و يعاد الخفق على سرعة متوسطة…..
يغرف في وعاء زجاجي و يقلب بالملعقة البلاستيكية حتى يجانس جيدا…و يضاف إليه جزء من الجوز.
و تضاف كل كمية اللوز المسلوق المقشر المقطع إلى أنصاف..
يعجن المزيج باليد ثم تدهن الصينية و تفرد العجينة فيها و تزج في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج
ثم تترك لتبرد تغمس بقية الجوز من طرف واحد فقط في الشوكولاته السايحه و يجمل بها…بعد تقطيع البراونيز
إلى مربعات متوسطة الحجم…….
الطريقة الخامسة
بتي فور الشوكولاته
150 غرام زبده دافئة………ثلاثة أرباع كوب متوسط سكر بني…. بيضة كبيرة….ذرة فانيلا سائلة..
كوب متوسط الحجم دقيق أبيض….ثلاثة أرباع كوب جوز الهند المبشور الخشن…نصف كوب حبات شوكولاته داكنة
(شوكليت شيب)….قليل من الزبد لدهن الصينية….
يخفق الزبد مع السكر بخلاط كهربائي حتى يصبح قوامها كالكريمة……
تضاف البيضة و الفانيلا و يعاود الخفق على سرعة متوسطة….
يضاف الدقيق و جوز الهند و حبات الشوكولاته……
و يقلب الخليط بملعقة بلاستيك….حتى يتجانس تماما…..
توضع كمية من الشوكولاته الحبات كي تسيح في حمام مائي لتجميل سطح البتي فور….
تشكل حبات البتي فور بالآلة الخاصة المعدة له أو بإمكانك إعطائها الشكل الذي تريدين…
و توضع بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما…و تترك لتبرد و تغمس بالشوكولاته السايحة…..
الطريقة الســـادسة
شوكليت كب كيك……..على الطريقة الإنجليزية.
كيكة شوكولاته جاهزة (بتي كروكر)….بيضتان كبيرتان….ملعقة فانيلا متوسطة…ملعقة متوسطة بيكنج باودر
نصف كوب حليب كامل الدسم دافئ…….نصف كوب قشدة طبيعية…..3 ملاعق متوسطة زيت نباتي….صلصة شوكولاته (أربعة ألواح جالكسي مذابة في حمام مائي) ملعقة متوسطة نشا…أطباق الورق الفضي البلاستيكي
يسمى بليسيه أو بلاسيه………
تفرغ عبوة الكيك البودرة في إناء عميق ثم تضاف إليها كل المقادير ما عدا الشوكولاته السايحه و النشا بالتدريج…مع التقليب المستمر حتى تتجانس مكونة عجينة لينة نسبيا……
لتحضير الشوكولاته : يذاب النشا في ملعقتين كبيرتين ماء بارد و يضاف للشوكولاته السايحة.
و يرفع المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه…
تدهن الأطباق الورق بالزبد و تسكب العجينة فيها لنصف الطبق فقط…
تزج في فرن حار لمدة 30 دقيقة فقط…
تخرج و تجمل بالشوكولاته السايحة بأن تصب عليها صبا…..
الطريقة السـابعة
كــــيــــــكـــــة الــــبــــلاك فـــــورســـت. تـــرايفل
4 أكواب و نصف حليب سائل ………من 2 إلى 3 مربعات شوكولاته مرة من اللي تبشر…ثلث كوب نشا……
نصف كوب سكر…ذرة ملح….ملعقتا شاي خلاصة الفانيلا…كوبا فانيلا ويفر مفتت أو من بسكوت الشوكليت شيب مفتت أيضا….علبة من أي نوع فواكه تفضلينه….
ضعي أربع أكواب من الحليب في مقلاة عميقة…و أضيفي إليه مربعات الشوكولاته….و ضعيه على نار متوسطة الحرارة…….حتى يبدأ في الغليان……ثم أطفئي النار و ضعيه جانبا….
ضعي النشا و السكر و الملح مع نصف كاسة الحليب المتبقية في و عاء و اخلطيه جيدا..قبل إضافته لمزيج الحليب الحار…..
مع الخلط بمضرب البيض اليدوي أضيفي الخليط السابق تدريجيا إلى مزيج الحليب مع الخلط المستمر…ثم ضعيه على النار و استمري في الخلط مع مراقبته حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة فقط…
أنزليه من على النار…..أضيفي الفانيلا مع الاستمرار في الخفق…
سيكون لديك مزيج قوامه غليظ أشبه بالبودينج الإنجليزي…. اسكبي ثلث الخليط في وعاء التقديم ثم ثلث فتات الويفر
ثم ثلث علبة الفاكهة…..و هكذا أضيفي الخليط ثلث بثلث حتى ينتهي كل من خليط الحليب و فتات الويفر و الفاكهة.
زيني الأطراف بفتات من ويفر شوكولاته أو شوكولاته مبشورة بحيث تغطى حواف الكيكة باللون الشوكولاتي.
و اسكبي بالأعلى قطع من الفواكه المشكلة من الكيوي و الخوخ و الفراولة…..
ضعيها بالثلاجة من 5 إلى 6 ساعات………تقدم بـــــــــــــــاردة.
و بالهناء و العافية
<<– تموووووت بالشوكولا 
يسلمووووووو ألبي …
سي يوو
وبجربها كلها انشاء الله
انا ما بستطعم الحلويات الا اذا كانت بشوكولاته……….;) و بعدين بنشكي
و نبكي على الجرامات الزيادة………(u) بس الشوكولانه بتستاهل(l)
غــــديــــر……….ديري بالك على الوزن هاي الوصفات فيها 1000 جرام زيادة
:confused::confused: بس طعمها بيجنن……..انا مجربة أغلب الوصفات
مش كلهم…….بس ان شاء الله يعجبوك 😉
لا تخافين على الوزن انشاء الله
ما يتعدى
50
واذا تعدى نسوي رياضه خخخخخخخ
اختي scorpios_soul
شكلها روعه تسلمي
وياليت تكملي الموضوع
ننتظرك ياعسسسسل
ولك تحياتي
اختك
بنت المملكه
غدير……..الحمدلله عندك سيطرة من ناحية الشوكولاته عكس بعض
الناس :confused::confused: بس الحمدلله الوزن كويس 😉
بنت المملكة تسلمي حبيبتي……… و السبب في تأخير الجزء الثاني (كأنه كتاب) :eek:أن جهازي أتخبط على دماغه شوي…
يعني انجن ……….و أنا بكتب هالوصفات كتابة مش نسخ من النت……….فالحمد لله الجهاز خف شوي 
جيلاتي الشوكولا والبيض……
1 و نصف كوب حليب…..نصف كوب شوكولا مبشورة بشرا ناعما….كوب سكر….ربع كوب طحين(دقيق)
رشة ملح….نصف كوب حليب بارد…2 بيضة مخفوقة….4 أكواب كريمة مكثفة(أنا استخدم الكريمة شانتيه)
ملعقة صغيرة فانيلا….ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم…..نصف كوب لوز مفروم ناعم…..
تذاب الشوكولا مع الحليب في حمام مائي و تترك جانبا….
يخلط السكر والدقيق و الملح جيدا ثم يضاف الحليب البارد و يخفق جيدا…….
يضاف مزيج السكر و الدقيق إلى الشوكولا الساخن و يترك على النار مع التحريك المستمر(في الحمام المائي)
حتى يغلي المزيج………و يترك مدة 7 دقائق……..
يخفق البيض ثم يضاف إليه ثلاث ملاعق طعام من مزيج الشوكولا الساخن و يخفق بسرعة ثم يصب فوق مزيج
الشوكولا و يخفق المزيج فوق النار مدة ثلاث دقائق…..
يرفع المزيج عن النار و يترك ليبرد…
تضاف الفانيلا و الكريمة إلى المزيج و تخلط بالملعقة جيدا…….
يحفظ في قسم التجليد حتى يجمد ثم يخفق حتى ينعم و يعاد إلى التجليد……..
و يقدم ويجمل بالفواكه أو الشوكولا المبشورة أو البسكويت أو الكريمة أو كريمة الشوكولا…….
قالب بوظة الشوكولاته بالبسكويت…..
20 بسكويتة من بسكويت الشوكولاته بدون كريمة…ربع كوب زبده ذائبة……ربع كوب سكر…كوبان فراولة..أكواب من بوظة الشوكولاته…..
ربع كوب سكر للزينة……..
يفتت البسكويت……..يوضع في وعاء و يضاف إليه السكر و الزبده الذائبة و يخلط بملعقة معنية…..
يوضع في قالب متحرك (مثل قالب التشيزكيك) ورق خاص بالفرن ثم يوضع فتات البسكويت و يرص في القالب.
يخبز البسكويت في فرن حار مدة 10 دقائق…..ثم يترك جانبا كي يبرد……
تغسل الفراولة و تنظف و تقسم إلى قطع متوسطة الحجم……..
ينثر السكر فوق الفراولة و يترك مدة نصف ساعة في قسم التجليد في الثلاجة….
يوضع كوبان من البوظة فوق قالب البسكويت… و يملس سطح البوظة…ثم تغطى البوظة بنصف كمية الفراولة
و تغطى الفراولة ببقية كمية البوظة…..
يوضع بقية الفراولة فوق البوظة بترتيب……..و يوضع في قسم التبريد….مدة 5 ساعات…….
تزين بالكريمة……….والمكسرات و تقدم……..
ترايفل الايسكريم بالكيك و الفواكه
نصف لتر آيس كريم فانيلا أو لوز……نصف لتر آيس كريم شوكولاته…..فواكه طازجة أو معلبة…أنصاف لوز محمصة…….كريم شانتيه…….شرائح من كيكة إسفنجية……..شوكولاته سايحة……
يترك الآيس كريم لبضع دقائق خارج البراد حتى يسهل تشكيله……في كوؤس التقديم يصب قليلا من الشوكولاته السايحة أو السائلة الجاهزة المخصصة للآيس كريم……..و تحرك الكوؤس حتى تطبع الشوكولاته على جوانبها…
تقطع شرائح صغيرة من الكيكة و توضع بالتناوب مع الآيس كريم و الفواكه و الشوكولاته……..
تجمل بوردات من الكريم شانتيه…….و أنصاف اللوز………
بودينج الشوكولاته الداكنة مع الكريمة
لتر حليب…….5 ملاعق مسحوق بودينج الشوكولاته (يباع جاهز)..نصف كوب سكر.. ملعقة متوسطة فانيلا سائلة
ورقة جيلاتين مذابة في ماء بارد….كريم شانتيه خفيف…لوح شوكولاته مسيح في حمام مائي…….
يضاف السكر إلى الحليب…و ملاعق البودينج…..و يقلب على نار هادئة حتى يغلظ قوامه…
يضاف إليه الجيلاتين المذاب في الماء…..و يسكب الخليط في قالب مستدير و يترك في الفريزر مدة 6 ساعات
عند التقديم تسكب عليه الشوكولاته السايحه و يجمل بالكريمة…….
الشوكولاته المثلجة بالكريمة مع مستطيلات البتي فور
لتر حليب كامل الدسم مثلج…قليل من الثلج المجروش…..نصف كوب سكر….أربع ملاعق كاكاو محلى
نصف كوب كريمة……4 ملاعق قشدة……… بتي فور…….
يضرب الحليب و معه نصف كمية الكريمة و كل كمية السكر و القشدة و الكاكاو ليكون خليط سميك نسبيا و مثلج
يصب في الأكواب……..و يجمل بباقي الكريمة……و ينثر عليه الكاكاو و يقدم مع البتي فور…
قالب الشوكولاته البيضاء بالكريمة و الفواكه و الكراميل
من 10 إلى 15 لوح شوكولاته بياء متوسطة الحجم…بياض بيضتين…ملعقة صغيرة فانيلا…نصف كوب سكر
بودرة….فواكه مجففة أو طازجة….لتر كريم شانتيه…..كوب شوكولاته سايحه بحمام مائي للتزين..كراميل للتزيين
على حمام مائي تسيح ألواح الشوكولاته البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة….مع التقليب كل حين حتى تسيح
مكونة مزيج أبيض غليظ نسبيا…..يضرب بياض البيض و معه السكر البودرة و الفانيلا في خفاقة كهربائية
حتى يصبح هشا كالكريمة……ثم يضاف بالتدريج إلى الشوكولاته البيضاء السايحة و الغليظة…
و يقلب حتى يتجانس ……يدهن قالب ذو شكل……و يسكب به الخليط ثم يزج في الفريزر مدة نصف يوم
حتى يجمد…….يخلط الكريم شانتيه مع الفواكه……..يسكب فوق الخليط السابق و يترك ليبرد…..
عند التقديم يقلب ثم يجمل بشرائح الكراميل…و الشوكولاته السايحه…..
كــــيــــك الــــــمــــــاربــــــــــل
كوبين دقيق…..4 بيضات……كوب إلا ربع سكر……نصف كوب زبده….نصف كوب حليب سائل
ملعقة طعام بيكنج باودر….نصف ملعقة فانيلا….من3 إلى 4 ملاعق كاكاو بودرة…..
يخفق البيض بالخلاط الكهربائي جيدا…..ثم يضاف السكر و الفانيلا و الزبد و الحليب تدريجيا مع الخلط المستمر
ينخل الدقيق مع البيكنج باودر…..و يوضع مع المقادير تدريجيا أيضا…..و مع الاستمرار في الخفق…
-نضع ثلث الكيكة في القالب المدهون و المعد مسبقا و نأخذ جزء من الكيكة (الثلث) و نضع عليه الكاكاو البودرة
و يخلط جيدا……و يسكب بشكل متفرق فوق الجزء الذي بداخل القالب…….ثم نسكب الثلث الثالث و الأخير
فوقه بشكل أن هذا الجزء الأصفر يغطي الشوكولاته تماما…….يخبز بالفرن حتى ينضج……
والله اني كل ما اشوف الموضوع اشتهي كاكاو
ياربي لاني انا عــــــــود ابغى ازيد الوزن