وصفة ممتازة لعمل شوربة السمك بطريقة لذيذة وشهية
جزر ، مبروش حبة كبيرة 1
طماطم مقشرة مفرومة حبة كبيرة 2
كزبرة مفرومة أو بقدونس او شبنت ملعقة كبيرة 2
مرق سمك كوب 4 – 5
2 ورق غار
ملح / فلفل ابيض
سمك هامور او زبيدي او حمرةمقطع مكعبات صغيرة(بدون شوك) شريحة 2
سمن ملعقة كبيرة 2
مستكة فصوص 4
بصل مفروم حبة كبيرة 1
دقيق ملعقة كبيرة 3
كرفس، مقطع عود 1
1- ضعي السمن في قدر سميك القاعدة، أضيفي حبات المستكة، سخني الى ان تذوب المستكة وتتصاعد رائحتها، أضيفي البصل المفروم وقلبي الى ان يذبل قليلا .
2- أضيفي الكرفس والجزر والطماطم وقلبي الخضراوات على نار خفيفة لعدة دقائق ، أضيفي الكزبرة ( حسب الرغبة ) ، قلبي قليلا لكي تذبل .
3- انثري الدقيق فوق الخضراوات، أضيفي مقدار الماء او مرق السمك ، قلبي جيدا لتتأكدي من ذوبان الدقيق ، أضيفي قطع السمك، وورق الغار.
4- أضيفي الفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة ، غطي القدر واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة من 15 – 20 دقيقة او الى ان ينضج السمك .
5- وزعي الشوربة في اطباق التقديم ، وتسلم ايدك .
الكمية : 4 – 6 اشخاص
· أضيفي عصير الليمون الطازج للشوربة قبل التقديم.
· قشري الطماطم قبل إضافتها للشوربة .
· اضافة الكزبرة ليست أساسية في هذه الشوربة، ولكن البعض يفضلون نكهة الكزبرة والشبنت مع أطباق السمك .
جربوها;)
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
يعطيك العافيه اختي Emonh
تسلم يدك وتستاهل الواحد يجربها
اختك
بنت المملكة
مشكورة على مجهودك
:9_28::9_28::9_28:[/FRAME]