شوربة القرع 2024.

المقادير ..

30 جرام زبدة
حزمة كراث مقطعة تقطيعاً خشناً
2 فص ثوم مطحون
كيلو جرام ونصف من لب القرع
نثف كوب كريمة مخفوقة
لفافة من عجينة الباف باستري
بيضة مخفوقة

الطريقة ..

[ALIGN=JUSTIFY](1) تذاب الزبدة في وعاء كبير ويقلى فيه الكراث والثوم إلى أن يذبل الكراث ويضاف القرع للمقادير السابقة إلى أن يصل إلى درجة الغليان ثم اخفضي درجة الحرارة إلى الدرجة العادية وغطي الوعاء لمدة 35 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج القرع

(2) ضعي خليط الشوربة في الخلاط مع إضافة الكريمة المخفوقة واخلطيه ثم وزعي شوربة القرع في وعائين من أوعية الفرن الصغيرة

(3) قطعي عجينة الباف ياستري بشكل دائري بحيث تغطي كل قطعة من العجينة الطبق واضغطي على الحواف بأصابعك المبللة بالماء البارد ثم امسحي وجه العجينة بالبيض المخفوق وضعي الطبق بالفرن في درجة حرارة معتدلة مدة 20 دقيقة أو إلى أن يحمر الوجه .. ثم قديمه