هذا الموضوع أعتقد أنه قد يهم الكثيرات منا كنساء
الخبز اليمني
المقادير
4 اكواب دقيق اسمر
كوب دقيق ابيض
خميرة
ملح
ماء
الطريقة
-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة
-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه
-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة
لعمل الخبز:
-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق
-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور
-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي مثل اللي بالصورة.
ملاحظة
يفضل الخبز ساخن بعد خروجه من التنور مباشرة…بعض الناس يضيفون الى الخبزة ملعقة سمن ويتناولونها مع الشاي كفطور في الصباح .
أما الملوج فعمله كالتالي
طريقه عمل الملوج:
–
تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد…وذلك يحتاج لمهارة وخفة يد
-تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره)
–يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.
منقول لحبايبي
كتير شكله لذيذ وبيفتح النفس
والله يعطيكِ العافية
ام ريماس تسلمين عالنقل الرائع والشهي
رائحه الخبز اليمني رائعه ومميزه
مشكوره على النقل والامانه
((اسيره الغربه )) سابقا
شكرااااااااا
شكلي بسويه ان شاء الله
يعطيك الف عافيه