طريقة عمل العرايس 2024.

بصراحة ماكنت اتوقع إني في يوم من الأيام راح ادخل مجال الطبخ أبدااااااااااا لكن يوم الأربعاء الماضي قلت خلني اتصفح يمكن افلح بالمطبخ،والحمدلله كانت هذي خطوتي الأولى في عالم الطبخ، والله و الأهل كلهم مش مصدقين أني ابتديت أتعلم الطبخ و هذا كله طبعاً بفضل الله ثم فضل مشاركات الأخوات في المنتدى، بصراحة تحمسون الوحدة أنها اتجرب أشياء مفيدة في حياتها، وعلى فكرة أنا عمري ما دخل المطبخ و لو تشوفون الدهشة اللي صارت ذاك اليوم و التعليقات اللي سمعتها من الأهل، لكن الحمدلله اللي تعلمته من المنتدى من شغلات وأكلات بسيطة (سدت حلوجهم) و عجبهم الأكل اللي سويته، وحبيت أشكر الاخوات المشاركات ، تعلمت أسوي فلافل، وردات البطاطس، توست بالدجاج، ودجاج بالخضروات و بصراحة كلها طلعت لذيييييييييييييييييذة بشهادة أهلي اللي ذاقو طعمها، وقررت أخصص كل يوم أتعلم فيه شي جديد…..
آسفة اطلت عليكم وايد و الحين أنا تعلمت كيف يسوون العرايس و حبيت أني اشاركم تجربتي:

المقادير:

2/1كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل
1 طماطم معلب
2 حبات طماطم
رزمة بقدونس
رشة ملح، ورشة فلفل أسود (حسب الحاجة)
2 خبز عربي (الحجم الكبير)

زيت زيتون للدهن

طريقة التحضير:

قومي بفرم البقدونس لتصبح صغيرة و اتركية على جنب
اقلي البصل وقبل أن يصل لدرجة الاحمرار، اضيفي إليه اللحم المفروم و قومي بتقليبه جيداً، ثم اضيفي حبة الطماطم المقطعة و البقدونس المفروم و رشي الملح والفلفل الأسود و امزجية جيداً، اتركي على النار لمدة ربع ساعة مع الإستمرار في عملية تقليب الخليط.

الآن، احضري الخبز العربي و افتحية لاضافة الحشوة (طبعاً إذا كان الخبز مخبوز جديد راح ينفتح على طول و أهم شي ما يتشقق)، أدهني الخبز بمعجون الطماطم المعلب من الداخل و أضيفي الخليط فوف إحدى الخبزات المدهونة بالطماطم ثم اقفلي الخبزة مرة أخرى كما كانت قبل الدهن ( معجون الطماطم يساعد على التصاق خليط اللحم على الخبز)
الآن قومي بمسح سطح الخبز من الخارج بزيت الزيتون (كلتا جوانب الخبز يعني أول شي من فوق و اقلبية بشوي شوي و بعدية ادهني الظهر)
وبعد ذلك ضعي الخبز المحشو في صينية و ادخليه في الفرن و انتظري دقائق حتى تصير الخبزة ذهبية (ملاحظة الخبز تصير حمراء أو ذهبية بسبب الزيت زيتون المدهون عليها)
وبعد ذلك اخرجي العرايس و قطعية مثلثات و قدمية مع صحن سلطة و صحتين و عافية

إذا عندكم أي استفسارات الرجاء اعلامي و سأكون سعيدة بالرد عليها