عجينه الازانيا وطريقه عمل الازانيا بالصور 2024.

يعجن الجميع ولو محتاج شويه ميه يضاف بس مع
مراعاه ان تكون العجينه متماسكه تترك ربع ساعه لتهدي
يوضع علي رخام المطبخ دقيق وتفرد العجينه بالنشابه
لازم تكون رقيقه جدااااااااااااااااااااااااا
ثم تقطع الصوره

يوضع ماء وزيت علي النار يغلي ثم توضع به القطع السابقه
مع مراعاه ان توضع واحده فقط كل مره الي ان تنتهي الكميه
واول ما توضع القطعه هتلاقيها في القاع ومجرد ثواني هتلاقيها طفت معني
ذلك انها استوت تنشل فورا وبتكوني محضره المصفه علي الحوض واول ما تنشيلها تفتحي عليها الميه علشان متلزقش
وده شكلها بعد السوي

كده خلصت عجينه الازانيا
طريقه عملها زي المكرونه بالبشاميل
بتكوني محضره البشامل وهو عباره عن
صوص البشامل

دقيق يحمر في السمن ثم يوضع عليه اللبن والشوربه وملح وفلفل اسود
ولو حساتي ان الدقيق مكلكع حطيه في الخلاط

اللحمه المعصجه
لحم مفروم بصل ملح وفلفل اسود ولو حابه القرفه حسب الرغبه
كده خلصت كل المقادير
ترص في الصنيه كميه بشامل ثم ترص فوقها الازانيا
ثم كميه بشامل ثم الحمه المعصجه ثم باقي عجينه الازانيا ثم
كميه بشاميل
تدهن من فوق ببيض مخفوق مضاف اليه ملح وفلفل اسود
ثم ترش بقسماط ناعم لزوم القرمشه وممكن يضاف جبنه رومي او موزاريلا حسب الرغبه
وده الشكل النهائي

دي بقي الازانيا من الالف ل الياء