فتة الحمص 2024.

المقادير …

4 أرغفة خبز لبناني (خبز شامي)

3 فناجين شاي روب (لبن زبادي)

فنجان شاي ماء

كأس حمص مسلوق أو معلب

2 فص ثوم مهروس ويمكن الاستغناء عنه

ملح

فلفل أسود

صنوبر

للتحمير: زيت نباتي

الطريقة …

[ALIGN=JUSTIFY](1) قطعي الخبز بسكين حادة إلى مربعات صغيرة

(2) سخني الزيت واقلي فيه القطع بسرعة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ارفعيها على ورقة مطبخ لتمتس الزيت الزائد

(3) اخفقي الروب مع الماء بالمضرب السلك وتبليه بالملح والفلفل الأسود والثوم

(4) اقلي الصنوبر في ملعقة طعام زبدة وملعقة طعام زيت وحركيه باستمرار حتى يأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً ثم ارفعيه من على النار بسرعة واستمري في التقليب حتى لا يحترق

(5) عند التقديم ضعي الخبز المحمص في سلطانية واسقيه بخليط الروب السابق ثم انثري عليه الحمص المسلوق والصنوبر المقلي وقديمه