فخذ الغنم مع الارز بالصوره 2024.

كيلوغرام من فخذ الغنم بالعظام
200 غرام من لحم الغنم المفروم
200 غرام من الأرز ذي الحبة الطويلة
50 غراماً من الصنوبر
75 غراماً من البصل المفروم ناعماً
200 غرام من السمن
رشّة من البهار الأسود الناعم الحلو
رشّة من القرفة الناعمة
رشّة من الملح

طريقة التحضير

في قدر يحتوي على السمن، يقلى كل من البصل والصنوبر، ثم يضاف إليهما اللحم المفروم حتى يميل لونه إلى الإحمرار.
يصفّى الأرز المغسول والمنقوع بالماء الفاتر، ويضاف إلى اللحم، ويقلّب حتى يجف ثم، يضاف كلّ من الملح والبهار والقرفة ثم الماء أوالمرق، ويترك المزيج على نار قوية كي يغلي، لتخفّف بعدها الحرارة حتى ينضج.