هذا الطبق اسويه يومياً تقريباً هذي الأيام.. صحي ولذيذ ويخلي شفايفج حمراء
المقادير:
نص كيلو كبدة دجاج
3 بصل أحمر مفروم خشن
2 باذنجان كبير (أو 1 باذنجان كبير و 1 كوسا كبير) بقشرته مقطع على شكل مكعبات
1 فلفل أخضر كبير حلو (فلفل رومي)
3 طماطم متوسط مفروم خشن
ملعقة معجون طماطم
ملح وفلفل أسود
زيت للقلي
ماء
الطريقة:
يقلى البصل في الزيت في قدر عميق حتى يذبل قليلاً ثم تضاف الكبدة المغسولة كاملة (بدون تقطيع لأن حجمها أصلاً صغير) ويقلى حتى ينضج ثم يرش الملح والفلفل الأسود
يضاف الباذنجان والفلفل الحلو (والكوسا ان رغبتي) والطماطم ويقلب الجميع حتى تذبل الطماطم ويسمر قليلا الباذنجان (والكوسا)
اضيفي معجون الطماطم وقليل من الماء (حتى تصبح مرقة غليظة)
غطي القدر واتركيه على النار 10 دقائق تقريباً
يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز
بالهني والعافية (اشتهيتها الحين بالرغم اني كلتها على الغدا اليوم)
ملاحظة: داومي عليها كم يوم وبعدين لاحظي لون شفايفك كيف سار
سلمت أناملك
وفي إنتظار المزيد
بارك الله فيكي
تسلم الايادي