مقاييس اميركية مقاييس اوروبية
250 غرام شرائح صدر ديك الرومي (حبش), او صدور دجاج مسحّب
100 غرام جبن ريكوتا
8 باذنجان متوسط الحجم
4 طماطم
2 ملعقة كبيرة بقدونس, مفروم
3 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة خردل
1⁄4 كوب خل, لنقع الباذنجان
التوابل:
1 ملعقة كبيرة بابريكا, اي مسحوق فلفل أحمر حلو
كمون
ملح وفلفل أسود
1. نقطع الباذنجان الى دوائر أو شرائح طويلة وتنقع بضع دقائق في ماء والخل ثم تشوى في فرن ساخن.
2. في إناء للخلط, نضع شرائح الديك الرومي المقطعة الى مكعبات, ثم نقشر الطماطم ونقطعها مكعبات صغيرة ونضيفها فوق مكعبات الديك الرومي.
3. نضيف فصوص الثوم المهروسة, البقدونس, الخردل وجبن الريكوتا ونتبل بالتوابل و نخلط جيداً لتمتزج المكونات.
4. نخرج البادنجان من الفرن ونأخد كل شريحة ونضع فيها مقدار ملعقة كبيرة من الخليط المحضر ونلفها كطريقة عمل الملفوف.
5. نضع رفائف الباذنجان في طبق للفرن, ونصب فوقهم ماتبقى من الحشو ونرشه بمقدار ملعقتين أو ثلاث ملاعق ماء و ندخل الصينية الى فرن ساخن مدة 15 إلى 20 دقيقة.
لى 20 دقيقة.
يمكن،قبل إدخال الطبق للفرن، أن نصب فوقه مقدار كأس حليب منزوع الدسم ممزوج بملعقة نشا ذرة إن رغبنا في الحصول على صلصة بيشاميل شهية أكثر و كما تلاحظون لم أستعمل أى مادة دسمة في هدا الطبق.
:L:
والله يعطيكِ العافية
شكرا على الوصفه الرائعه
((اسيره الغربه )) سابقا
يعطيك العافية يارب