للطبيخات عندي سؤال في صنع الكيك المنزلي 2024.

مرااااااااااااااااااحب يا بنات

عندي سؤال ليش يوم اسوي كيكه وادهن الطبق يلتصق الكيك بالطبق رغم اني داهنتنه بالزيت
جربت دهنت الطبق ووضعت بعده طحين لكن الكيكه التصقت عندي
علما ان الطبق من الاطباق الجديده اللي تكون على شكل ورد الروز او عباد الشمس

ساعدوني للي عندها خبره

اختي العزيزه اعتقد السبب انك انته ما تسوين الويه زين …………..لازم ولو شفتي الويه الكيكه لونها زين وقبل ما تطفي الفرن لازم تشعل الفرن من فوق ولو ثواني هاذا في حال كانت الكيكه ويها محمر زين واخد اللون الطبيعي اما في حال كان فرن ما يسوس الوجه الا اذا شعلتي الفرن من فوق بعد لازم تخليها تاخد اللون الطبيعي للكيكه يعني لازم شوي تحمر غلط يبقى لون الكيك من فوق ابيض وبعد ما تطليعها من الفرن خليها مده لا قل عن عشر دقائق قبل ما تقلبيها بصحن التقديم الناشف تماما ولا تحطين اي شي على ويه الصحن………………………جربي وقوللي النتائج وانشاء الله اكون افدتك

الغالية هالقوالب اليديدة معروف إنها تلزق
وهذا عيب من عيوبها

أنصحج تشترين بخاخ خاص فيها موجود في الكارفور
عبارة عن بخاخ زيت وطحين ترشين فيه القوالب وتصبين الخليط مال الكيك
وما بيلزق إن شاء الله

اختي جرناسة لازم تكون كمية الزيت كافية وتخلين فوقها رشة طحين وفي طريقة اخرى انك تحطين ورق مشمع في قاع القالب وتدهنيها زين بالزبدة وهاذي الطريقة مضمونة وما تخلي الكيك يلصق وان شاء الله تستفيدين

يرجى وضع الأسئلة في القسم المناسب..وينقل..

انا اسفه عزيزتي انا فهمت سؤالك غلط ورديت عليكي على اساس انا يلي فمتو انه الكيكه بعد ما تطلع الفرن تلصق بصحن التقديم بعد الخبز ……………………اسفه اسفه رديت عليكي غلط وسامحيني

انا راى ان السبب فىالزيت ادهنى الصينية سمن اى سمن عندك نباتى او حيوانى المهم يكون سمن وبعدين رشية بالدقيق ووزعى الدقيق بالتسوى على كل سم فى الصينية وبعدين اقلبى الصينية وهى فاضية وخبطى عليها بايدك حتى ينزل كل الدقيق الزيادة دى طريقتى وعمرها ما لزقت معايا بس مرة من زمان جربت الزيت ولزقت
ارجو انى افدتك

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها sisisoso

	انا راى ان السبب فىالزيت ادهنى الصينية سمن اى سمن عندك نباتى او حيوانى المهم يكون سمن وبعدين رشية بالدقيق ووزعى الدقيق بالتسوى على كل سم فى الصينية وبعدين اقلبى الصينية وهى فاضية وخبطى عليها بايدك حتى ينزل كل الدقيق الزيادة دى طريقتى وعمرها ما لزقت معايا بس مرة من زمان جربت الزيت ولزقت ارجو انى افدتك

هذي نفس طريقتي في تحضير الكيك ولا مرة لزق ابدا. وممكن بعد ماتدهني بزدة تحطي ورق المشمع وتدهنيه شوي بزبدة ثم صبي العجين وادخليه للفرن . وان شاء الله مايلزق .

والله سمعت بأذني
الشيف اسامة السيد
يقول مش اي نوع من الكيك تقدري تسويه في هذي القوالب اللي ع شكل ورد ومحفورة

يقول نوع معين من الكيك بس مدري يقول الدسمه او الاسفنجيه هذا نسيتو

شكرا عزيزتي

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها sisisoso

	انا راى ان السبب فىالزيت ادهنى الصينية سمن اى سمن عندك نباتى او حيوانى المهم يكون سمن وبعدين رشية بالدقيق ووزعى الدقيق بالتسوى على كل سم فى الصينية وبعدين اقلبى الصينية وهى فاضية وخبطى عليها بايدك حتى ينزل كل الدقيق الزيادة دى طريقتى وعمرها ما لزقت معايا بس مرة من زمان جربت الزيت ولزقت ارجو انى افدتك

نفس طريقتي :shy: