مجبوس الدجاج 2024.

السلام عليكم شلونكم يا اخواتي اليوم انا يبتلكم اكله يبيلها شغل شوي وهي مجبوس دياي .

المقادير:
1دجاجه—1ملعقه صغيرة زعفران—-2ملعقه صغيرة بهار مشكل—-2ملعقه معجون طماط
**بهارات لسلق الدجاجه:2(ورق غار–5هيل–دارسين–2فص ثوم–بصله)

**الحشوكوب بصل مفروم–1ملعقه اكل كشمش (حسب الرغبه)–ربع كوب نخي جاف–نص ملعقه صغيرة لومي اسود مطحون–نص ملعقه بهار مشكل,ملح)

**الدقوسملعقه صغيرة ثوم–1كوب طماط شبه عصير–2ملعقه كبيرة معجون طماط–1ملعقه زيت–ملح,فلفل اسود–فلفل احمر حسب الرغبه)

—————————
الطريقه:
انقعي الزعفران في نص كوب ماء ساخن
اسلقي الدجاجه مع بهارات السلق الى ان تنضج تماما بعدين رفيعيها عن الماء وصفيها ثم حطي الماء تقريبا 4اكواب ماء
خلطي نص مقدار الزعفران مع الملح والبهار المشكل والمعجون الطماط ثم يمسح على الدجاجه وشويها بالفرن علشان يصير لونها احمر.
يحضر الدقوس : حمري الثوم بالزيت وحطي عليه عصير معجون الطماط والفلفل الاحمر والملح والفلفل الاسود وخليه على نار هاديه وللافضل انصحكم ان تخلون العصير فيه قطع كبيرة من الطماط ويصير الدقوس ثقيل شوي.
اسلقي النخي في الماء الى ان ينضج وبعدين حضري الحشو شوحي البصل والنخي ويتبل بالملح والبهار واللومي الاسود.
اغسلي الارز ونقعي في ماء لمده نص ساعه ثم يصفى.

يوضع ماء الدجاجه على النار مع اضافه ملعقه بهار وملح ويترك ليغلى حتى يتبقى ماء قليل ثم تقصرين النار وتحطين الدجاجه والحشو على السطح ويسكب باقي خليط الزعفران على الارز ويغطى القدر باحكام وخليه على نار هاديه فوق قطعه معدنيه لمده 40 دقيقه.
نجبي الارز في قنجه كبيرة ويزين بالحشو والدجاج وقدميه مع الدقوس

والف صحتيين…..منقول

جزاك الله خيرا
وتسلمين على الصبخة الحلوه

السلام عليكم

مرحبا أختى العزيزة

وشكراً لكِ على هذا الطبق

تسلم لنا الايادى

وتقبلي تحياااااتى

مشكوووووووووورة اختي العزيزة

تسلمــــــــــــــــــــــــــين

ماتقصريــــــــــــــن

تحيااااااااااااتي

يعطيج العافية

تسلم ايدج حبيبتي

مشكورة على الوصفه حبيبتي:clap:

لذيذةههههههههههههههههههههههههم

تشكرين عالوصفة