العرايس ؟؟؟؟
قصدك الخبز اللي فيه الكفته ويكون محمر ّ
اذا هذا قصدك
راح اقول لك الطريقه باذن الله
بدايه انا اعملها بهذه الطريقه وان شاء الله تعجبك
طبعا كفته جاهزة من الجزار
خبر كماج
رب البندوره او كاتشب
زيت زيتون قليل
في البدايه نفتح الكماج (الخبز الدائره ) ويصبح عندك قطعتين ممكن انك تتركيهن ماسكات ببعض ما تفصليهن نهائي عن بعض
وبعدين تاخذي ملعقه صغيره من رب البندوره وتمسحي وجه الكماجه ، وبعدها تفردي الكفته فوقها ثم تغطي الكفته بالوجه الاخر للكماجه
ثم تدهني الكماجه (الخبزه ) كلها بزيت الزيتون للتحمير وتعملي ثقوب بطرف السكين لكي تدخل الحراره داخل الكماجه
ثم تضعيهن في الفرن وعندما يحمر الوجه تفتحي الكماجه لكي تتحمر الكفته وتستوي ثم ترجعين تغطيها
وبالعافيه
اذا قدرت باصورها لك ، لما اعملها لاولادي راح اصورها واضعها في القسم
تحياتي
يزززززاج الله خير يا اخت في الله الله يجعله في ميزان حسناتج وانتي اخت في الله فعلا …
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها حور العين 1  |
 |
 |
| http://go.3roos.com/8qe9fHHPgqb . يزززززاج الله خير يا اخت في الله الله يجعله في ميزان حسناتج وانتي اخت في الله فعلا … |
||
 |
 |
الله يبارك فيك عزيزتي واي استفسار انا حاضره 
اختي انا عندي طريقة ما خذتها من منتدى كويتي لاحدى الخوات وطبفتها وطلعت حلوة بس ما ادري اذا الصور بتظهر لك بحاول احط لج الرابط
لذيذه واحلى من المطاعم
مقاديرها
اما انكم تجيبون خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او انكم تسوونها بالبيت وعشان تسوونها بالبيت (انا سويت الخلطة بالبيت)
اللي يجب اللحمه الكباب جاهزة يزيد عليها بالبيت حبة بطماطم متوسطه مفرومه ناعم (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن)
ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عرق بقدونس مفروم ناعم + بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + طماطه متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من البهارات + ملعقتين كبار زيت زيتون(اختياري فلفل احمر بودره للي يحب الحر شوي بس).
يعني تجيبي اللحم مفروم ناعم مره وتفرمي كل شي على حده وتخلطينهم بعدين كلهم سوا بيدك زين تخلطينهم باليد.
الطريقة :
تجيبي خبز لبناني سميك شوي مو الرقيق
تجيبيه وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه وترصيها داخل الخبزة زين بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسسسح بيدك على خفيف (انظري للصورة)
ثم تقسميها لاربع اقسام بعدين تلفي كل خبزة بالسيلفر (القصدير) وتحكمي عليها الاغلاق وتخلي اللفه المفتوحه من فوق عشان ما ينزل ماء اللحمه لتحت بالفرن
وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز من فوق ومن تحت على حرارة 180 – 200 درجة وبعد 20 دقيقة شيكي على وحده منهم اذا احمرت ولا لأ اذا ما حمرت اتركيها بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرون ونوعية الخبز اوتشوينها بالفحم بعد ماتحطينها بالشبك
بعد ما تطلعيهم من الفرن خليهم بالسيلفر مسكر عليهم شوي عشان ما ينشفوا الخبز او ييبس وبعدين شيلي عنه السيلفر وحطيهم كلهم في صحن وغطيه زين بالسيلفر او بحافظه او بكيس نايلون واحكمي الاغلاق عليهم لمدة لا تقل عن خمس دقايق، عشان تطرى الخبزة شوي اذا كانت محمصة والطعم احلى من اي مطعم واغلبي فيه المطاعم