تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » مهموكة احدى الأطباق الشعبية بحوران

مهموكة احدى الأطباق الشعبية بحوران 2024.

لمحة عن الطبق :
يعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية والفلكلورية التي لا بد من وجودها على
المائدة، كتقليد اجتماعي ، حيث تقدّم للضيوف في المناسبات الاجتماعية كمناسبات الأفراح والولائم، وكذلك فإن لحضورها على المائدة دلالات اجتماعية أصيلة تدل على الكرم وحب الضيف وشكلاً من أشكال الاحتفاء به.
هي من المأكولات الشهية التي يتميز بها ريف "درعا"
حيث يقوم الجيران (النساء) بمساعدة بعضهم بعضاً، في جو يسوده المرح والتعاون، ويرافقها أحاديث اجتماعية، وبعد الانتهاء من عملية الطبخ هناك تقليد اجتماعي قديم ومعروف في الريف، وهو توزيع قسم من الطبخة أو الأكلة على الجيران والأقارب».

ان شاء الله يكون شرحي سهل واضح

المقادير :
2 جاج مقطع + ( بهارات طبخ الدجاج كالمعتاد ملح فلفل هيل …الخ )
2 كيلو بصل ( كل دجاجة تحتاج الى كيلو بصل )
4 كوب زيت كبير ( كل كيلو بصل كوبين او كوب ونصف زيت )
1 ملعقة ملح

الطريقة :
نطهو الدجاج ( الطريقة المعتادة عليها )
نقوم بفرم البصل واضافتهـ مع الملح فوق الزيت ويقلب مع الانتباهـ ان لا تأخذ البصلة اللون الذهبي
بعدها نضع الدجاج فوق البصل ويقلب جيداً

نقوم بتحضير العجينة :
كيلو ونصف طحين وملعقة ملح
نعجن ومن ثم نبدأ بعمل قراصات بنفس الشكل الموجود بالصورة
مع مراعاة عمل عجينة واحدة اكبر من البقية
ونتركـ العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة

نضع كمية من الزيت ونمدها على كامل صينية العمل

نمد العجينة الكبيرة بالصينية

نضع كمية من البصل الموجود مع الدجاج على الرغيف

توزع ثلاث قطع من الدجاج على الرغيف والبصل

ثم نضع رغيف اخر فوق الدجاج

ونكرر الخطوة الأولى الى ان ننتهي
اي ( رغيف _ بصل _ 3 قطع دجاج _ رغيف _ بصل ….. ) نفس الخطوات
وان شاء الله الصور توضح كلامي

اخر طبقة من العجين تمسح بالزيت فقط بشكل خفيف

ونقوم بعمل هذه الفتحات كي يطهى العجين جيداً من الداخل

ندخل الصينية للفرن لمدة 45 دقيقة
ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد
وبعد ذالكـ نقلبها

هنا من الجانب

وهنا من الداخل بعد نضوجها

وبالهنا والشفا عروس

رجائا الي بتنقل الموضوع تذكر اسمي والمصدر
وبتمنى تجربوها وتخبروني شو النتيجة
واي سؤال انا حاضرة

ماتنسوني من دعوة حلوة ربي يحفظلي بابا وماما ويحقق الي بالي يـــــــــــااااا رب عروس

ربي يرجع الأمن والأمان لسورية وأهل سورية

الأكلة فيها شبه من المسخن الفلسطيني
أكلة باين عليها لذيذة تسلم يدك يا قمر (تعبت لما طلعت الصور بسبب النت )
وربي يعطيكِ العافية
لكن يا ليت في المرات القادمة تحاولي تكتبي الموضوع باللغة العربية بعيدا عن اللهجة
مع الشكر

بالفعل الاكلة قريبة جدا للمسخن

ماشالله باين شي بيجنن تسلم الايادي وعوافي على قلبكم

ماشا الله تسلم يدك على الطبق الشهي

وبانتظار جديدك
ولك اجمل تقيييم

((اسيره الغربه )) سابقا

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول عروس عروس   عروس
     
 

ربي يرجع الأمن والأمان لسورية وأهل سورية
الأكلة فيها شبه من المسخن الفلسطيني
أكلة باين عليها لذيذة تسلم يدك يا قمر (تعبت لما طلعت الصور بسبب النت )
وربي يعطيكِ العافية
لكن يا ليت في المرات القادمة تحاولي تكتبي الموضوع باللغة العربية بعيدا عن اللهجة

مع الشكر

 
عروس   عروس

آميييييييييييييييين يسمع منكـ ربي
وسلامتكـ من التعب ياعسولة
انا رجعت كتبت الموضوع باللغة العربية
نورتـــــــي عروس

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها الدمشقية عروس عروس   عروس
     
  بالفعل الاكلة قريبة جدا للمسخن

ماشالله باين شي بيجنن تسلم الايادي وعوافي على قلبكم

 
عروس   عروس

ودياتكـ ياقمر
نورتـــــي عروس

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها اسيره الغربه عروس عروس   عروس
     
  ماشا الله تسلم يدك على الطبق الشهي

وبانتظار جديدك
ولك اجمل تقيييم

 
عروس   عروس

ودياتكـ ياقلبي
يسلمووو ع التقييم
نورتـــــي الموضوع عروس

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها Neno0o0 عروس عروس   عروس
     
  آميييييييييييييييين يسمع منكـ ربي
وسلامتكـ من التعب ياعسولة
انا رجعت كتبت الموضوع باللغة العربية
نورتـــــــي عروس
 
عروس   عروس

مشكورة حبيبتي على اعادة تصحيح اللغة (ممتاز)
والله يعطيكِ العافية

تسلم ايديكِ يا قمر
ما شاء الله .. شو هالأكلات الطيبة..

يسلموا ايديك يا حلوة..F:

واحلى تقييم لريف درعا..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.