سمك السلمون معا الليمون ، ,والكبر ، وروزماري
المكونات
4 شرائح سمك السلمون
1 / 4 كوب من زيت الزيتون البكر
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 / 2 ملعقة شاي الفلفل الأسود طازجة
1 ملعقة كبيرة مفروم روزماري طازج
8 شرائح الليمون (حوالي 2 الليمون)
1 / 4 كوب عصير الليمون (نحو 1 الليمون)
1 / 2 كوب مارسالااو خل ابيض
4 ملعقة شاي نبات الكبر
4 قطع من الالومنيوم
طريقة التحضير
باستعمال فرشاة تدهن شرائح سمك السلمون بالزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل والروزماري ثم تقطع ورق الالمونيم قطع كبيرة وتفرد ثم توضع علي كل ورقة شريحة سلمون وتوضع فوق الشريحة
2شريحة من الليمون و1ملعقةكبيرة من عصير الليمون و2ملاعق طعام من الخل و1ملعقة شاي من نبات الكبر (هذا المكونات توضع علي كل قطعة)ثم تلف بورق الالمونيوم بالحكام
توضع علي صينية وتوضع في الفرن علي حرارة متوسطة او يمكن وضع الفائف علي شبكةعلي شواية لمدة 10دقائق واذل كانت سمك السلمون 2.5سم ثم ترفع وتقدم
سمك السلمون مع صوص الأعشاب والراتاتوي
المقادير: (تكفي لأربعة أشخاص)
360 غرام من شرائح سمك السلمون
الراتاتوي:
المقادير: (تكفي لأربعة أشخاص)
120 غرام فليفلة حمراء
120 غرام فليفة صفراء
120 غرام كوسا مقطعة على شكل مكعبات صغيرة
وللتطعيم نستخدم بعض البهارت كالشبت والريحان والطرخوم.
الصوص :
هناك نوعين من صوص الأعشاب يمكننا اختيار واحدة منهما حسب الرغبة .
صوصة الأعشاب الصيفية: تتألف من أنواع متعددة من الأعشاب الطبيعية المختلفة كالنعناع ، الطرخوم ، مردقوش، الزوفا، زعتر، البقدونس.
يتم طحن كمية قليلة من هذه الأعشاب ويضاف إليها 70 غرام من المايونيز والملح والبهار وعصير الليمون حسب الرغبة.
صوصة الزعفران: يتم تذويب القليل من مسحوق الزعفران في 10 غ ماء وتخلط مع 70 غرام من المايونيز ومن ثم يضاف القليل من الملح والبهار حسب الرغبة.
طريقه التحضير
الراتاتوي:
تقلى قطع الفليلفة والحمراء والصفراء والكوسا بقليل من الزيت ومن ثم يتم رش الملح والأعشاب كالشبت والريحان والطرخوم حسب الرغبة.
نقلي شرائح سمك السلمون بقليل من ال.دة .
طريقة التقديم:
يتم صب الصوص في منتصف الطبق الخاص بكل شخص ومن ثم نضع الراتاتوي بشكل دائري حول أطراف الطبق وفي المنتصف نضع شريحة السمك ويرش بعض الأعشاب كالبقدونس وغيرها للزينة.
0Share
منقووووول
قيموني
يسلمو الماسة قطر : )
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها أم نجود الأحساء  |
 |
 |
| تسلمي عالنقل | ||
 |
 |
نوووووووووورتيني عزيزتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها حبيبة خطيبها ";15229435][COLOR="Magenta | |
|
| يسلمو على النقل يا حلوة[/COLOR] | ||
|
|
نوووووووووورتيني عزيزتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها paly |
|
|
| مشكورة , الله يعطيك العافية | ||
|
|
نوووووووووورتيني عزيزتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها Miss S.A |
|
|
|
يمي يمي
يسلمو الماسة قطر : )
|
||
|
|
نوووووووووورتيني عزيزتي