•.♥.•° شوربة الدجاج الحمراء الحامضة من مطبخي°•.♥.•° 2024.

السلام عليكم

ما اعرف اذا موضوعي هنا صح او لا …

شفت متكوب اطباق رمضانية ..

قلت خلنا ندش ونكتب اول موضوع واول اكله عن رمضان
.
.
.

بما انه امس كان اول يوم رمضان ففضلت اني ما اسوي الا شيء خفيف للفطور ..
.
.
.

والسحور يكون شوي ثقيل علشان ما نحس بالجوع والعطش في ذا الجو
.
.
.
كل ما اتصل في احد من الاهل يقولي .. عطشاااااااااااااااااااااااااان
.
.
.

بس الحمدلله رب العالمين اول يوم كان طيب وما حسينا بالجوع والعطش ابدا ولله الحمد
.
.
.

المهم
.
.
.
هذا الطبق كثير كثير كثير احبه تعلمته من الماما ((الله يعطيها العافية ان شالله))

… شوربة الدجاج الحمراء الحامضة …

.
.
.
هي ممكن تكون صفراء بس لما تكون حمراء غير غير غير وجديدة صح …؟؟؟ :tongue:
.
.
.

المهم راح انزل لكم الطريقة مع المقادير .. لان كنت اطبخ واصور في نفس الوقت …
.
.
.

اولا …. كمية الشوربة والمقادير تعتمد ع عدد الاشخاص اللي عندك بالبيت ..

.
.
.
بصلة او اثنان مقطع قطع صغيرة

احمسهم ع النار بزيت الزيتون

وبعدها اضيف له ليمون العماني ((اليابس))

ما اضيف الليمون كامل لا ازيل القشرة والحب واستخدم الليمون اليابس اللي داخله

بعدها اقلب عليهم واضيف له فلفل اسود ع حسب رغبتك ((ما كان عندي فلفل اسود فاضفت لب الفلفل الاحمر))

اضفت بعده ماء في فنجان … وقلبت عليه .. ((ممكن تضيفي الدجاج في هذه المرحلة .. بس لان الدجاج عندي ما كان جاهز باضفت عليه الماي))

بعدها اضفت علي ((شعيرية- كويكر)) 6 ملاعق او حسب رغبتك..

واضفت عليها 4 كوبات ماي .. وابداء اقلب عليه ((قلبي بسرعة لا يتعقد /يتشابك عندك))

بعدها اضفت البهارات الهندية … لذيذة وتعطي نكهة حلوة …

اضيفي الدجاج المسلوق المقطع شرائح صغيرة ((ممكن تفرمي الدجاج فرم قوي – ويكون احلى لما يكون مفروم فرم ناعم .. انا ما كان عندي وقت للفرم .. فتته وخلاص)) ..

وزيدي الماي وظلي حركي وبعدها اضيفي الصلصة .. هذه السر الطبق .. يكون لون الشوربة حمراء .. ظلي حركي حركي لحد ما تحسي ان الشوربة بدت تجهز وان الكويكر نضج

الشوربة ما تكون كثير خفيفة ولا كثير ثقيلة ..

ضروري تكون بين بين متوسطة يعني ..

سر النكهة ان الشوربة تكون حامضة ع حارة وكثير كثير رائعة
.
.
.
وهذا في طبق التقديم … ((اشربوها بالملعقة احلى ))

كل عام وانتم بخير

وما عليكم الا الدعاء الطيب لي ولعائلتي الكريمة