الرسائل الواردة = 1
المرسل : هند
أهديكـ في العيد أشواقاً وتهنئة ً
ريانة قد غشاها الود واشتملا
مختومة بدعاء صادق عطر
تقبل الله منكـ القول والعملا
أحبكم في الله جميعاً
وكل عام والجميع بألف خير ..
صور على السريع
ولي عودة لكتابة المقادير ..
أول مرة أصور على السريع وأحس إني لم أزين بالشكل الذي يرضيني
لكنه مقبول إلى حد كبير مع مشاغل العيد الكثيرة جداً جداً
والله ليلة العيد نمت وأنا أعاني من ألم شديد بظهري من كثر المشاغل ..
وطبعاً أختي ساعدتني في عمل الحلويات .. وربي يجزاها كل خير ..
ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله
معمول العيد
بتفور مشكل + بسكويت لانكشير
تابع …
دونات الكيك
شكلمة جوز الهند
وبسسسسسسسسسسس
وهذي صورة جماعية ههههههههههههه
والله فيني الخير طلعت كل هذا خخخخخخخخ
بس عن جد كان الشغل متعب مع المشاغل الأخرى والتحضيرات الأخرى للعيد ..
طبعاً أختي ساعدتني جزاها الله كل خير ..
والحمدلله كل من أكل مدح وشكر وأنا كبر راسي اليوم هههههههه
إليكم الآن المقادير والطرق بشكل مفصل أكثر ..
وعيدكم مبارك مرة أخرى
الطريقة كما كتبتها أميرة ( وغيرت فيها قلييييييلاً جداً حسب المتوفر معي آنذاك )
3 كاسات دقيق أبيض ( أنا حطيت كاسين ونص يمكن بس مو 3 كاسات )
1/3 كاس نشا
1/2 كاس سكر ناعم
2 بيضة
2 وربع أصبع زبدة ( نطلعها من الثلاجة من بدري عشان تصير ذايبة )
2 ملعقة صغيرة ممسوحة باكينج بودر
شوية فانيليا
الطريقة :
1. . تضرب الزبدة جيداً بمضرب البيض ثم تخلط مع السكر الناعم
2. . نضيف الدقيق والنشا ( قبل ما نضيفهم للزبدة والسكر ننخله هو و النشا مع بعض والباكينج بودر والفانيليا ) بالتناوب مع البيضتان المخفوقتان جيداً ..
بس هذي كل الطريقة
.3. نخليها شوي ترتاح خمس دقائق أو عشر بالكثيييير
.4. بعدين نجيب القالب ونحط شوي من العجينة فيه ثم التمر المهروس
خذي الزوايد ورجعيها على بعضها وقفلي المعمول زين
وأخيراً نزليه من القالب ورصيه في الصينية ودخليه الفرن الحار لمدة عشر دقائق لحد ما يتغير لونه شوي
من تحت ثم من فوق
بعد ما يبرد شوي يرش بالسكر ..
وبالنسبة للتمر
أنا أضفت له ملعقتين طعام زبدة + شومر مطحون
وإليكم الطريقة والتنفيذ بالصور خطوة بخطوة {"
7
7
.
هنا حطيت العجينة بالقالب الخشبي لتشكيل المعمول
وأنا استخدمت 3 قوالب للحصول على نقشات وأشكال أكثر ..
الآن ضعي بعض التمر المهروس بالوسط
وسكري عليه جيداً
الآن اضربي بالقالب حتى تسقط لكِ حبة المعمول ( أنا فرشت الأرض بورق مطبخ )
وهنا الشكل النهائي للمعمول قبل وضعه بالفرن
لاحظوا أنا فرشت صينية الفرن كاملة بورق زبدة كي لا أضطر لاستخدام قوالب التيفال المستطيلة
حرام قلت أريح الخدامات شوي وبالمرة أحط ورق زبدة خخخخخخخخخخخخخخ
صورة مقربة أكثر .. شوفوا الأشكال اللي أنتجتها
هنا الصينية بعد ما استوت وطلعتها من الفرن ( خذت تقريباً 15 دقيقة )
صورة مقربة أكثر
خليته يبرد 10 دقايق وبعدين رشيته بسكر بودرة
وقدميه بالصحة والعافية
بصراحة كان لذييييييييييييييييييييييذ
وألف شكر لك يا أحللللللللللللى أمورة على المعمول الروعة
.
البتيفور
بطريقة الأخت * شمس * جزاها الله خير
بصراحة جمعت طرق كثيرة
بس عملت الأسهل لي حتى أخلص بسرعة خخخخخخخخخخخخخ :shy:
البيتي فور
بيضتين
كوب زبدة او سمنة بس لازم تكون لينة
2 كوب دقيق
نص كوب سكر
نص ملعقة بيكنج بودر
معلقة صغيرة فانيليا
الطريقة
نخفق الزبد او السمن في الخلاط ثم يضاف له السكر
ونخلطهم بشمكل جيد ثم يضاف البيض والفانيليا
نضع البيكنج بودر على الدقيق وكذلك الكاكاو (2 ملعقة إذا كنتي تريدينه بالكاكاو)
ننخلهم ثم نضعهم على الخليط السابق
ونعجينهم مع بعض لحد ما تتكون عندنا عجينة متماسكة
نشكل البتيفور بالقمع او بالماكينة ويخبز فى فرن متوسط الحرارة ونتركه لحد ما يحمر من تحت ونطلعه من الفرن علشان يبرد ثم يقدم
.
بسكويت لانكشير الهش
بطريقة الأخت الغالية أميرة الشوق
وهو اللي على يسار الصورة
كان رهيييييييييييييب وهش وسهل للغاية :shy:
وهذي الطريقة كما كتبتها أميرة
كاسة دقيق ابيض
كاسة نشاء
نص كاسة سمن جامد ( فارم )
بيضتين
نص كاسة سكر ناعم
ملعقة شاي باكنج باودر
نص ملعقة شاي فانيليا
ربع كاسة مربى
ملعقتين طعام قستق مدقوق
الطريقة
اخلطي السمن والبيض والنشا والسكر في الزبدية وضعي عليهم الدقيق والباكنج باودر والفانيليا
وتعجن الين تسير عجينة متماسكة .
تكور كور صغيرة
وتوضع في صينية مدهونة قلييييييييييييييييلا
تخبز في فرن على نار هادئة جدا جدا لمدة عشرة دقائق
وتحمر من فوق شوية
ولما تخرجيها من الفرن اتركيها تبرد وبعدين خدي مقدار نصف ملعقة شاي من المربى وادهني بها البسكوتة من الاسفل
والصقيها ببسكوتة اخرى
واهني الطرف بالمربى قليلا واغمسيها في الفستق
وترص وتقدم
أما البسكويت اللي على اليمين
فقد عملته بنفس عجينة اللانكشير
لكني شكلته بالطريقة التي وضعتها لنا الأخت ريمـ
وغمسته بشوكولاته نيوتيلا سيحتها في حمام مائي مع شوية حليب
أما كعك الدونات
فطريقته موجودة هنا
•°• H!ND ميني كيك على شكل دونات وبدوووون فرن ( صورة مشهيييية وشكل خيااالي ) H!ND •°•
.
تسلم ايدك:clap:
بس وين المقادير والطريقه