كيكة الكريم باستير الباردة . 2024.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته.

من فترة عملت هل الكيكة الباردة وطلعت أتهبل ..هي المفروض تعديها قبل التقديم بوقت..انا عملتها بالليل وقدمتها باليوم الثاني وكانت متماسكة والافضل انها تتقدم باردة يعني من البراد مباشرة على التقديم. وتتكون الكيكة من 3 طبقات طبقة الكيكة والاخرى الكريم باستير والثالثة الكريم كراميل والتويكس.

مقادير الكــــــــــــــــــــــــــــــــيكـــــــــــة:
نعد كيكة غامقة بالكاكاو ويلزمنا:
4بيضات/فانيلا/كوب حليب بودره/نصف كوب زيت/كوب ماء/ربع كوب كاكاو
كوب وربع طحين/بكينج بودر.

وهنا بعد مابرد وضفنا له الشانتي.

مقادير الطبقة الاخيرة:
باكيت كريم كراميل/كوب كريم شانتي مخفوق/4 اصابع تويكس/علبة قشطة.

نطهي الكريم كراميل كما مكتوب بالباكيت ونتركه يبرد. وبعدين نحطه بالخلاط مع التويكس والقشطة …ونرفعهم من الخلاط ونضيف كوب الشانتي المخفوق وخلاص.

• نعد الكيكة بالطريقة المعروفة ونتركها تبرد وممكن نشتغل بيها بعد ساعتين
• نقوم بحفر الكيكة وتجويفها كما بالصورة بشرط يكون بالنهاية شكلها ثابت بس نخليها من الوسط …

• نوضع بالتجويف كريمة الباستير ونفتت فوق منها فتات الكيك.

وهنا شكل الطبقة الثانية.

• ونتركها بالبراد لين نسوي الطبقة الاخيرة .

• نخرج القالب من البراد ونوزع الطبقة الاخيرة.{ممكن ;)لو كانت الكيكة مو سميكة تأخذي من فتات الكيك وتحطيه على جوانب القالب وتحطي الطبقة الاخيرة عادي لترفعي جوانب الكيكة وتخليها سميكة} ونوزع على السطح فتات الكيكة ونحاول نضغط على الفتات بالشوي يعني مو بقوة تضغطيه ..

وهنا شكلها عند التقديم زينت الكيكة بالكريم كراميل..:thumbs_up:..

وعليكم بالعافــــــــــــــــ F:ــــــــية

:adore: