عاوزة يا حلوين طريقه الكبسة السعودية بتاعت مكه او المدينة……..و تكون بالمقادير بالضبط……..و جزاكن الله خيرا……….
up::::::::::::::::::
up:::::::::::::
بالكبسة السليق ::::::::::.لو تسمحي
سوي بحث ويطلع لك أنواع كثيرة من الكبسات ..
وبالعافية مقدماً ..
غسلي اللحمة وضعيهافي قدر على النار واذا بدات تطلع عليها الريم او الرغوة اللي تطلع شيليها علشان ماتخرب لون المرقة وخليها تطبخ الى ان تنضج اللحمة وبعدين طلعيها وضعي الارز على المرقة وطبعا بعدغسله ويكون الارز حبة قصير ….ضروري الارز حبة قصيرة لانه هو الاساس وبعد مايقارب على النضج نضع علية حليب سائل انا استخدم حليب نيدو واذوبة بموية ويطبخ على نار هادية علشان مايحترق الحليب مع التحريك حتى يتجانس ومايصير حبات ناشفة لا لازم يصير متجانس كانك مسوية سيريلاك اتمنى تكوني فهمتي هذة النقطة ….وبعدين يقدم وفي ناس تحب علية سمن بس انا افضله بدون …..ونفس الخطوات مع الدجاج ولكن بعد مايستوي الدجاج على راحتك اما انك تقلينة في الزيت مجرد لون او توضعينة في الفرن وتدهنينة بخلطة عبارة عن …كتشاب ومايونيزوصلصة طماطم وشوية ملح وكمون وبهارات وزبدة تخلطينهامع بعض وتدهنينها..
وشكرا واي استفسار انا حاضرة ….وهذا السليق اساسه من الطائف ويسمى السليق الطائفي