طريقة سويت ماكارونس الفرنسي المشهور × French Macarons 2024.

السلام عليكم

شحالكم بنات ..:adore:

اليوم تجربه غير وتجربه مسليه بنفس الوقت .. ..

وهو سويت معروف ومشهور في فرنسا وله طرق مخلتفه لصناعته اسمها Macarons ماكارونس و موجوده في محلات الكوفي شوب والاغلبه لها الوان مثل الوردي الاصفر الاخضر والاحمر وبنفسجي …الخ

الكل يحب ياكل سويت Macarons اللي له اللوان عجيبه وحشوات تشهي ولاكن طريقتي جدا سهله يمكن ما يظهر لكم نفس الشكل الصور المعروفه للماكارونس الانه يضعون معه بودره اللوز انا ما كان عندي و نوع 2 من السكر ايضا بس بعلمكم طريقه سهله &_&

ولاكن هذي الطريقه جدا سهله .. ولاكن طريقته تختلف والبعض ما يعرف شو مكوناته

انا عن نفسي بحثت عن الطريقته وشفت له وايد طرق
كتجربه اولى لي حبيتها تكون عاديه لونها ابيض ..

المره اليايه بسويه بالالوان :L::thumbs_up: حبيته ..
بسم الله نبدأ

المكونات
3 من بياض البيض
1 كوب سكر مطحون
ملعقه صغيره فانيلا سائل
اذا حبيتي (للاضافات ال2 تقدرين تضعين بودره اللوز أو الفستق ) هذا يوضع بعد ما يصير كريمه سميكه )

خلاط
كيس للكريما
ورق الزبده للفرن

( ألوان للاكل اذا عندح الاحمر الوردي الاخضر البنفسيحي يوضع اخر شي لما يكون كريمه )
بدايه نشغل الفرن حراره 200 ونخلي شغال ( هذا اهم شي ) عشان فبل لا نضعه في الفرون لا زم نطفي الفرن

بدايه نركز بالخلطه
نوضع بياض البيض في وعاد كبيره دائري

وبستخدام الخلاط نخلط البياض الى ان يصبح روغه

نضع السكر وبالخلاط نخلط زين الى ان نحسه صار سميك .. يعني لما تحركيه بالملعقه او تقلبي الوعاء ما ينسكب منه

ونضع الفانيلا ونحرك ( للاضافات الثانيه نضع نقاط الالوان الطعام الوردي -الاصفر- الاخضر – نصف كوب من بودره اللوز ( حسب الرغبه)

نضع الخليط في ورق الكريما

الحين
نضع ورق الزبده في صينيه للفرن

ونسوي حجم الدرهم ( دوائر وسط)

بعد ما نخلص نطفي الفرن

نغلق الفرن ونضع الصينيه بالفرن بعد ما سكرنا الفرن على طول ( يعني راح تخلين الفرن شغال بس قبل لا تضعي الصينيه داخل اغلقي الفرن ) اتمنى اكون سهلت الفهم
ونخليه الصينيه داخل الفرن ساعه كامله داخل الفرن عشان الحراره راح تجمد الدوائر

بعد ساعه كامله شوفو كيف صار

صار متجمد ومتماسك راح تعرفين انه استوا عندج من خلال سطح الماكارونس :rolleyes: بس مب شرط الانه اذا وضعتي معه طحين اللوز ما بتشوفين الخطوط بيكون فقط متماسك

الحين بنسبه للحشو انا ما كان عندي الا كاكاو نوتيلا تقدرين تستبديل بحشوان السويت اي نوع تحبينه او تقدرين تسوين كريمه كاب كيك ك حشو للماكارونس

هذا الشكل النهائي مع الحشو ويوضع بالثلاجه …

من داخل so yum والله يذوب في الفم يجنن طعمه والكل يمدحه وبعد قالولي سويه وبيعي بالكيلو ( يستهبلون من كثر ما هو طعمه عذاب ) بس حبيته :L:

يم يم يم

أما هذي طريقة اللوز
بياض بيضتين
كوب سكر مطحون أو عادي
1 م صغيره فانيلا
كاس لوز مطحون
حبيبات الملونه للي توضع للكيك تقدرين تضعين حبيبات الكاكاو الطويله نفس النوع

نضيف المقادير
بس اول شي بالخلاط نخلط بيياض البيض الى ان يصبح روغوه ونضيف السكر ونخلط بالخلاط الى ان يصبح متماسك وكريمي
نغلق الخلاط
والملعقة نضع اللوز وحبيبات وفانيلا

ونخلط بالملعقة ونضعه في كيف بلاستيك مثل الطريقة اللي فوق ونسوي دوائر وسط
ونسخن الفرن ونغلقه بعد نصف ساعه ونضع الصينيه داخل الفرن ساعه
وبعد ساعه نظهر الصينيه ونخليها تبرد ربع ساعه الى عشرين دقيقه
بس ملاحظه لما تشيلي البسكويت يكون بحزر عشان لا ينكسر البسكويت
وبعدين تقدرين تضغين داخل اي نوع تبينه

انا اللي استخدمه معجون السكر الملون

وهذا الشكل النهائي

وعند الاكل يم يم … بس طعمه سكر ( المره اليايه بسويه بالنوتيلا يكون طعمه أحلى )

بالعافيه عليكم وعلي والحمد الله التجربه نجحت واتمنى انتو بعد تسونها وتنجح :thumbs_up:

جميع الحقوق محفوظه لدي منتدي عروس @

يم يم يم يم شكلوا بشهي و مغرة و الله
و كمان بياض البيض كلو بروتين مفيد للاطفال و شكلو مغري لهم
تسلم ايدك يا حلوة ….. و يعطيكي الف عافية
بس ممكن تقوليلي متل شو بتشبه طعمتوا

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها am jawad عروس عروس   عروس
     
 

يم يم يم يم شكلوا بشهي و مغرة و الله
و كمان بياض البيض كلو بروتين مفيد للاطفال و شكلو مغري لهم
تسلم ايدك يا حلوة ….. و يعطيكي الف عافية
بس ممكن تقوليلي متل شو بتشبه طعمتوا

 
عروس   عروس

الله يسلمج من كل شر … عروس عروس

ايه اكيد مغري … طعمة شبيه ب العسليه المصري اذا تعرفيه … :L:

يسلمو يا قمر على المكرون اللذيذ
تقريباً نفس طريقة كتكوتة نايمة وديزي آش ما عدا طريقة الخبز
بتقصدي انه بعد ما تولعي الفرن حوالي ساعة بتطفي الفرن وبتخبزي البسكوت
طيب الصينية الثانية ما بيكون الفرن برد عليها ؟
واللا بترجعي تولعي الفرن مرة ثانية؟

الطريقة تبين حدها سهلة ونايس
ما شاء الله عليج يبين عليه واااااو
تسلم يدج وتستاهلين التقييم
والله يعطيج العافية

عروس

تسلم ايديكِ يا عسل

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول عروس عروس   عروس
     
 

يسلمو يا قمر على المكرون اللذيذ
تقريباً نفس طريقة كتكوتة نايمة وديزي آش ما عدا طريقة الخبز
بتقصدي انه بعد ما تولعي الفرن حوالي ساعة بتطفي الفرن وبتخبزي البسكوت
طيب الصينية الثانية ما بيكون الفرن برد عليها ؟
واللا بترجعي تولعي الفرن مرة ثانية؟

 
عروس   عروس

الله يسلمج حبوبه … انا ما قراة طريقتهم :!!:

بنسبه للفرن اول شي شغلي الفرن مره وحده بس وجعلي لين ما يسخن الفرن انا جلعت الفرن تقريبا 30 نصف ساعه شغال بس قبل لا تضعي الصينيه اغلقي الفرن ودخلي الصينيه على طول

اختي ما في صينيه 2 هي صينيه وخده استخدمتها ودخلتها الفرن بعد ما اغلقت الفرن على طول سكرته وخليته في الفرن ساعه كامله لما رجعت رفعت الصينيه شفته متماسك وحلوه ..
بس اذا انتي راح تسوي صينيتين اول صينيه خلي يخلص وارفعي الصينيه وبعدها شغلي الفرن وانتظري يسخن واطفئ الفرن ودخلي الصينيه 2 وبنفس الطريقه تخليه ساعه داخل الفرن :thumbs_up:

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها Co0lGurl عروس عروس   عروس
     
  الطريقة تبين حدها سهلة ونايس
ما شاء الله عليج يبين عليه واااااو
تسلم يدج وتستاهلين التقييم
والله يعطيج العافية
 
عروس   عروس

الله يسلمج ومشكوره على التقيم F:

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها أم نجود الأحساء عروس عروس   عروس
     
  تسلم ايديكِ يا عسل  
عروس   عروس

الله يسلمج F:

نسيت اضيف ايضا انه تقدرون تزيدون عدد بياض البيض الى 6

وتقدرون تضعوون نكهات – بشور الليمون – او بشور البرتقال – اذا مش حابين تضعون الوان الطعام
في نكهات تعروفنها سائله ايضا اذا حابين .. انا راح اجرب ايضا طريقه بالليمون وبحاول اضع بعد نص كاس لوز &_& دامها طريقه ما جربتها وبصوره لكم وبضعه في موضوعي هنا

اما السكر تضعون كاس سكر مطحون
ونص كاس سكر عادي ايضا
ونص كاس لوز مطحون اذا حابين مثل ما ذكرت لكم كنت بعدل بس خلص وقت التعديل الموضوع

عروس اقتباس عروس   عروس المشاركة الأساسية كتبها MISS-EN عروس عروس   عروس
     
  نسيت اضيف ايضا انه تقدرون تزيدون عدد بياض البيض الى 6

وتقدرون تضعوون نكهات – بشور الليمون – او بشور البرتقال – اذا مش حابين تضعون الوان الطعام
في نكهات تعروفنها سائله ايضا اذا حابين .. انا راح اجرب ايضا طريقه بالليمون وبحاول اضع بعد نص كاس لوز &_& دامها طريقه ما جربتها وبصوره لكم وبضعه في موضوعي هنا

اما السكر تضعون كاس سكر مطحون
ونص كاس سكر عادي ايضا
ونص كاس لوز مطحون اذا حابين مثل ما ذكرت لكم كنت بعدل بس خلص وقت التعديل الموضوع

 
عروس   عروس

مشكورة يا قمر على التوضيح
وعلى الإضافة وتسلمي على المجهود الطيب
الله يعطيكِ العافية

ماشا الله عليك حدها لذيذه

وفقك الله وتستاهلي التميز وبجداره

((اسيره الغربه )) سابقا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.