انا عضوة يديدة بالمنتدى وحبيت افيد بقدر ما انا استفيد من هالنتدى الراااااائع
واليوم بعطيكم طريقه لشوي اللحم وهي بسيطة جدا
يالله تعالوا نشوف مع بعض
المقادير
لحم حسب الكمية اللي تقدرينها اختي لوجبة واحدة ( لا يهم الكيلو هنا )
واللحم يكون مقطع قطع صغيرة ممكن يكون حجمها مثل الفنجان وممكن اكبر شوي وممكن اصغر بعد
بهاراتنا المحلية + كمية من الكمون تكون اكبر من البهار ( السنوت ) + ملح + شوية كركم
والمقادير على حسب ذوق ربة البيت والشاطرة هي اللي تعرف
ونحتاج الى قدر ضغط ( القدر الذي له غطاء محكم ويعمل على طبخ الاكل بالبخار ويصدر صوت صفارة قوى عند اشعال النار عليه ) اعتقد الكل يعرف هالقدر
الطريقه
نقوم بغسل اللحم جيدا ومن ثم نضعه داخل وعاء به فتحات ( مشخل )
لكي ينزل منه الماء ونضع عليه الملح والبهار والكركم والكمون ويخلط جيدا
ومن ثم نحضر القدر بعد غسله ونضع فيه اللحم ونضيف له ما يعادل نصف كوب من الماء ويغطى ويحكم الغطاء جيدا حتى لا ينفجر القدر
وعند اشعال النار تخفف حدتها اي يكون على نار هادئه
ومن ثم يترك نصف ساعة ويمكن ان يجهز في اقل من ذلك او اكثر ولكن نصف ساعة عندي هو التوقيت المناسب
ملحوظة
* اذا لم ينشف الماء عن اللحم في هذه الفترة واللحم قد استوى يمكن ابقاء النار مع ترك غطاء القدر جانبا ( اي بدون غطاء )
* رجاء ممن لا تعرف استخدام القدر لا تحاول استخدامه
أحــلــى,,,,,,,,,,,, تــحــيــاتـــي,,,,,,,,,,
مشكورة اختي احلى عيون على الرد الجميل
وان شاء الله تجربينها وتخبريني عن نجاح التجربة معاك
وانشاء الله اجربها
يزاج الله خير
تحياتي لج
نبراس الحياة
طريقه سهله وحلوه
ماقصرتي
مشكورة
2
يعطيك العافيه وان شاء الله نجربها
وتسلمادياتك
