طريقة لذيذ جدا للحم المشوي 2024.

بهاراتنا المحلية + كمية من الكمون تكون اكبر من البهار ( السنوت ) + ملح + شوية كركم
والمقادير على حسب ذوق ربة البيت والشاطرة هي اللي تعرف

ونحتاج الى قدر ضغط ( القدر الذي له غطاء محكم ويعمل على طبخ الاكل بالبخار ويصدر صوت صفارة قوى عند اشعال النار عليه ) اعتقد الكل يعرف هالقدر

الطريقه
نقوم بغسل اللحم جيدا ومن ثم نضعه داخل وعاء به فتحات ( مشخل )
لكي ينزل منه الماء ونضع عليه الملح والبهار والكركم والكمون ويخلط جيدا
ومن ثم نحضر القدر بعد غسله ونضع فيه اللحم ونضيف له ما يعادل نصف كوب من الماء ويغطى ويحكم الغطاء جيدا حتى لا ينفجر القدر
وعند اشعال النار تخفف حدتها اي يكون على نار هادئه
ومن ثم يترك نصف ساعة ويمكن ان يجهز في اقل من ذلك او اكثر ولكن نصف ساعة عندي هو التوقيت المناسب
ملحوظة