وأتمنى تعجبكم.. :shy:
الطبقالأول:فطائرالكرواسون
المقادير:
3 اكواب طحين
4 ملاعق حليب بودره
1 فنجان القهوه سكر
واحد ملعقه خميره مسطحه
رشة ملح
الحشوه:
جبن سائل
أو جبن جامد
أوزعتر
أو كشنة اللحم المفروم
اوأي شى تحبين
للوجه:
امسحى بالفرشاه حليب سائل
أو حليب بودره مخفوق
أو بيض مخفوق
الطريقة:
1. ضعى الطحين, ثم ضعى جميع المقادير مع بعضها البعض
2. صبى الماء قليلا قليلا حتى تكون العجينه لديك رطبه لا تلتصق فى يدك كثيرا.لا بأس إن التصقت قليلا فى يدك
3. غطيها جيدا ودعيها لتخمر ساعه أو نصف الساعه
4. توضع فى الفريزر لليوم الثانى . وإن اردت ان تخبزيها فى نفس اليوم
اخبزيها. وذلك بتقسيمها الى اربعة أقسام
5. اغمسى القطعه الاولى فى الطحين ثم افرشيها بشكل دائرى بالنشابه
ثم قطعيهامن الوسط بشكل علامة زائد" + " اى اربعة ارباع
6. ضعى فى الربع الاول الحشوه فى الطرف الخارجى ولفيه للداخل على شكل حلزون وهكذا حتى ينتهى المقدار ثم ضعيه فى صينية الفرن المدهونه بالزيت
7. رصيهم فى الصحن ملتصقات او متفرقات .
8. اخبزيهم لمدة نصف ساعه على نار متوسطه
المقادير:
علبة فطر
بصل شرائح
بصل مقطع صغير
خس
بطاطس مبشور
جزر مبشور
ملفوف او كرنب مقطع صغير
2صدردجاج مسلوق ومفروم
1ماجى
1قشطةالخفق
2فص ثوم مهروس
الطريقة:
1. يوضع البصل الشرائح فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم يوضع الفطرالشرائح ويوضع عليه الماجى ويقلب على النار ثم يفرد فى الصينيه المعده لذلك
2. تجهز حشوة السبرنغ رول وذلك بتحمير البصل في الزيت ووضع قليلا من الثوم ثم يوضع الدجاج والخضار ثم توضع البهارات والملح.
3. تحشى فطائر السبرنغ رول وترص على الفطر ثم توضع عليها قشطة الخفق الى ان تغطى تماما ثم تدخل الفرن من تحت قليلا وتحمر من فوق.
4. بعد ذلك تقدم
مشكووووووووووووووره
المقادير:
عدد 2 خبز فرنسي كبير
1 علبة معجون بندورة
مالح ، بهارات
زعتر ناشف
ثوم مدقوق
زيت زيتون
جبنة مازارولا
زيتون اسود مقطع جاهز
سلامي
الطريقة:
1. تخلط المكونات الخاصة لعمل الصوص الخاص بالبيتزا
2. تقطع الخبز الفرنسي الى اربع اقسام وتقطع من النصف الاخر (جهة وحدة فقط)
3. تدهن فوق الخبز المكونات الصوص وبعد ذلك وضع السلامي و الجبنة والزيتون
المقادير:
عجينة رقائق البف باسترى
خلطة لحم المفروم + صنوبر ( مثل الحشوه للسمبوسه )
عيش أو رز مشخول
الطريقة:
1. يخلط الرز مع خلطة اللحم
2. تحشى كل قطعه من العجينه بقليل من الحشوه وتوضع بصينيه مدهونه قليلا بالزيت
3. تدهن البف باسترى بالبيض من الخارج وتدخل الصينيه الفرن حتى تنتفخ وتحمر
المقادير:
1كوب بصل مفروم
2حبة فلفل رومي مفرومه
1علبة كبيره جبنة شيدر مبشوره
2صدر دجاجه مسلوق ومفروم
2فص ثوم
ملح+ بهارات+ رشة فلفل اسود
1فنجان قهوه زيت
مقدار من عجينة البيتزا
الطريقة:
1. نضع الزيت في قدر على النار
2. نضيف البصل حتى يستوي والثوم ثم الدجاج ونقلبه حتى يتلون ثم الفلفل الرومي ثم الملح والبهارات ونتركه لمدة 5دقائق على النار
3. نفرد العجينه ونقطعها دوائر ثم نحضر الحشوه ونضيف لها الجبنه البشوره
4. نحشي الفطائرونغلقها بها وندهنها بالبيض وندخلها للفرن حتى تستوي
المقادير:
1-كوب طحين او دقيق ابيض
2-كوب حليب نيدو.(او اقل حسب سماكة العجين)
3-نص ملعقه فانيلا سائلة
4-بيضة واحدة
5-هيل مطحون او حبهان
6-ذرة ملح
7-نص ملعقة سكر
الطريقة:
1. نضع نص كمية الحليب مع البيضة في الخلاط .
2. نضيف عليها بالتدريج الطحين حتى يتكون عندنا الخليط لين القوام(مائل للسيولة)
3. نضيف الملح والسكر والفانيلا والهيل المطحون .
4. في مقلاة مدهونة بالزيت,نصب الخليط على شكل دوائر ونقلبها عند الاحمرار.
5. تقدم بعد ان يضاف عليها العسل.
المقادير:
طبق بخاري لذيذ
المقادير:
3 ك دقيق
خميرة-ملح
12 ك زيت
ماء للعجن
الحشوة:
مفروم-بصل-سمن فارم-ملح
الطريقة:
تعجن العجينه وتترك حتى تختمر ثم تفرد وتعمل مثل المربع الملفوف ثم توضع في الفرن بعد دهنها بالبيض
المقادير:
كاسين دقيق
ملعقة كبيرة نشاء
نصف حبة موز
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ثلاث علب حليب سائل (ابوقوس -بوني-وادي فاطمة …الخ اي نوع )
بيضة
شيرة (قطر) بالزعفران والهيل
الطريقة:
1. تخلط جميع المقادير بكاس الخلاط وتسكب على الدقيق وتخمر مدة ثلاث ساعات
2. تقلى بالزيت الحار على النار هادئه وتصفى من الزيت
3. توضع فى صحن وترش بالشيره وتقدم
المقادير:
8 صدور دجاج
عجينة البيف باستري
ملعقه صغيره من كلاً من ( ملح + فلفل اسود + كاري + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون )
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة صغيره بشر ليمون
1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات
الطريقة:
1. اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه
2. تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد .
3. سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ وقسميها إلى مثلثات .
4. قومي بوضع قطعة الدجاج في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين ) .
5. رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج .
6. ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية و الخس و هكذا..
