إن شاء الله هذا الموضوع بيكون لوصفات كلها من خبز التوست ..
وأتمنى أن يحوز على إعجابكم
يالله نبدا..بسم الله ..
أولا..الأساس في كل الموضوع .. نبدأ بعمل التوست..((وللأمانة..طريقتة للشيف أسامة وهو من مواضيع الأخت العزيزة أم العلاء))
*المقادير:
3 كوب دقيق
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
1 م ك حليب بودرة
2 م ك زبد لينة (20 غ)
1 م ص ملح
4/1 1 كوب ماء
*الطريقة:
– نخلط أولا المقادير الجافة..ثم نضيف السوائل..ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق في اليد..((ممكن إضافه المزيد من الطحين أو ننقص منه على حسب النوع المستخدم))
وهذا شكل العجينة النهائي..
ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها..
ندهن قالب التوست قليلا بالزيت ثم نضع العجينة فيه ..
ثم نتركها تخمر مرة أخرى في القالب..
ثم ندخلها الفرن المسبق التسخين على حرارة 200 س ..ونتركها تقريبا 15 دقيقة من الأسفل أو على حسب الفرن..ثم نحمرها من الأعلى..
بعد ذلك .. وهذي الخطوة المهمة جداً..بعد خروج التوست من الفرن مباشرة نغطية بفوطة من جميع الجوانب(سمحولي ما صورت هذة الخطوة بس أعتقد أنها واضحة) ونتركها تقريبا 10 دقائق..هذة الخطوة تجعل التوست طريا لأن بعد إخراجة من الفرن اذا لمستي سطحة بيكون مثل الصخر ههههههه
لكن بعد تغطيتة بالفوطة سوف يلين..
ثم نخرج التوست من القالب..
ونقطعة لشرائح..وبيكون سمكها على حسب الرغبة..أنا هنا قطعتة لشرائح شوي سميكة لأني كنت بسوي فية خبز بالثوم…أما في بقية الوصفات قطعتة بشكل أرق..
تابع .. لعمل خبز بالثوم..
خذت طريقة الحشوة من زمان لأم فئ الله يعطيها العافيه يارب..لأكني غيرت شوي في الحشوة..
أولا نقطع كل شريحة توست لنصفين بالطول..
نخلط 2 م ك مايونيز + 2 م ك جبن موزاريلا مبشور + 2 فص ثوم مهروس..
ندهن الشرائح بقليل من الزبدة المذابة<<هذي الإضافه من عندي لكنها تعطي نكهة رهييبة..
ثم نوزع قليل من خليط الثوم عليها..
ثم ندخلها الفرن من الأسفل فقط 5 دقائق..ومن الأعلى حتى يذوب الجبن ويحمر قليلاً..وتقدم ساخنة .. ممممممممممم
صدقوني طعمه رهييييييييييب وأحلى من بيتزا هت !!
البيتزا السهلة والسريعة..
هنا قطعت الشرائح بشكل أرق..
ندهن كل شريحه بقليل من الكاتشب ثم نرش قليل من الطماطم + زيتون أسود..ثم نرش جبن موزاريلا مبشور وتدخل الفرن فقط من الأعلى..واذا تحبونها تكون مقرمشة شوي شغلو عليها الفرن من الأسفل..لذيذة لذييييييييييييذة
يتبع..لمزيد من الروائع!!
ياأختي تسلم يمناج صدق يشهي
بعد ما أختمرت العجينة هل قسمتيها إلى قسمين ووضعتي كل قسم فغالب بروحة ؟
ولا كل العجينة في نفس الغالب أنتظر ردك وياليت ياليت لو يكون على الخاص لأني أنسى دخول المواضيع وشكرا
نخفق قليلا من البيض مع كمية من البقدونس المفروم..وقليل من الملح..
نغمس شرائح التوست في خليط البيض..
نضق قليل جداً من الزيت في التاوة..ثم نحمر التوست من الوجهين ..
ويقدم ساخن..طعمة يجنننننن وخاصة وهو حار على طول بيخلص
روولات الجبن اللذيذة..
نحضر شريحة توست .. ثم نزيل أطرافها .. ثم نرقها بواسطة الفرادة (اللي نفرد فيها العجائن)..ونضع على طرفها اصبع جبن كيري..
نلفها على شكل روول..((نخلط كمية قليلة من الطحين مع كمية من الماء ..الماء نضيفة بالملعقة الصغيرة بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة مثل الصمغ)) .. نضع عجينة الصمغ على نهاية الرول .. حتى لا يفتح أثناء القلي..
ثم نغطس الروولات في البيض ثم في البقسماط..
ثم نقلي الروولات في الزيت حتى تحمر..وتقدم..
يتبع..
أولا نبدأ بتحضير خليط لننقع فيه الدجاج..
نخلط علبة روب(زبادي) مع نصف كوب طحينية..مع قليل من الملح والفلفل الأسود..
ننقع فيه قطع الدجاج ((فقط صدور)) بدون عظم وجلد..تقريبا لمدة ساعتين والأفضل ليلة كاملة..
ثم نشوي الدجاج على الشواية,,أنا استخدمت الشواية اللي على الغاز..
حتى ينضج ويحمر..
نزيل أطراف التوست ونحمره قليلا في التاوة..من الجهتين..
الآن نبدأ بالحشو..
ندهن الشريحه أولا بالمايونيز..
ثم خس وطماطم وخيار..
ثم نضع شريحة أخرى ندهنا بالمايونيز ثم شريحه جبن شرائح ثم شريحه دجاج..
ثم نضع الشريحة الأخيرة..ونقطعها على شكل مائل..
ونكمل بقية الشرائح بنفس الطريقة ..ونضع في الوسط عود أسنان ..ويقدم..
يتبع..
مثلثات الجبن والخس..
هذي المثلثات روووووووعه روووعه..
بس للأمانةهذي المرة المثلثات بخبز التوست الجاهز مش أنا اللي سويتة..بس ممكن تسوونة بخبز التوست المنزلي..
نزيل أطر اف التوست..ثم نضع الحشوة..جبن شيدار مبشور..وخس ومايونيز
شكل الحشوة..
تم بحمد الله..وكل ما أرجوة منكم دعوة صالحة في ظهر الغيب
