الوسم: العنب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي .. اكتشفت شي :cool2:

نوعية الورق العنب تلعب دور في نجاح الطبخه

المهم الاوراق نوعين نوع خفيف(رهيف) يصلح للطريقة المصريه

والنوع الثاني ورقته سميكه شوي تصلح للطريقة اللبنانيه .. اللي تكون مع المقبلات تؤكل بارده:cool2:

كاليفورنيا .. اللي مكتوب عليها Zyad تصلح للمصري
أماكاليفورنيا.. onlando تصلح للبناني

عاد انتو يا بنات قولولنا على خبراتكم …وشو الانواع اللي تظبط معاكم
في انتظاركن

قد تكون معلوماتي خاطئه .. ولكن هذا ما اكتشفته
تحياتوووووووو

غـــايه

حتى انا اكتشفت جي

ان نوعية ورق العنب تلعب دور

بس ما اعرف ان في طريقه لبنانيه وطريقه مصريه في الورق العنب

بس على العمووم مشككوره

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بنستعمل ورق العنب الطازج…و إحنا اللي نعلبه و نضعه في الفريزر…

بس راح أسأل لك أخت غايـــــة

السلام عليكم شكرا لطارحة الموضوع …..وأخت مرموم ممكن تخبرينا كيف تسون ورق العنب الطازج ؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

صراحة من خلال خبرتي في طبخ ورق العنب وخاصة الطريقة اللبنانية وجدت إن ورق عنب ماركة ( مارتكسبو ) الأمريكية هي أحسن ماركة وتكون الأوراق نظيفة ومرتبة ولا تلاقين حبة مقطوعة أو غير صالحة

هذا والله أعلم .

المقادير:
1/2 ك عنب أحمر
1/2 لتر حليب
سكر حسب الرغبة
الطريقة:

يضاف الخليط السابق في الخلاط ، ثم يصفى في مصفاة متوسطة.
وبالهنا

مشكورة حبيبتي

مرسي مافي اسهل من طريقته يسلموو

مشكوره عزيزتي

مشكورة

مشكووورة على الوصفة

تسلم يدينك ياقمرر

مشكوووووووووووورة

عصير العنب كمان لذيذ ومفيد جداااااااااااا

تسلمي

يعطيك العااافيه ..

/

::

/

::

سلام

بنات

حابه أسألكم عن الورق العنب كم يبقى في الثلاجة كم يوم

طبعا سؤالي من بعد فتحه كم يبقى في الثلاجة وإذا كان فيه المويه حقته :whistling:

ولو ظل شهر أو شهرين عادي نقدر نستخدم الباقي ولا خلاص نكبه في الزبالة؟؟؟؟:tears:

أرجو الرد سريعااااااااا؟؟؟؟؟؟؟؟؟ لو سمحتوا:flower::flower:

صباح الخير

الافضل يرمى لانه تكون فيه ريحه
حتى لوكانت المويه حقته موجوده
لكن ريحته تتغير و اذا تغيرت يعني خلاص فاااااسد
فيرمى احسن للسلامه

جزاك الله كل الخير اختي أم أحمد

طيب اللي يزيد بدل ماتحطيه بالتلاجة حطيه بالفريزر

ولما بدك تعمليه طلعيه يدوب ولفيه عادي

انا هيك بعمل

مشكورة اختي نبع الحب

يعني بالفريزر مايضره شيء

لا حبيبتي بضل متل ماهو

صفي من ميته وحطيه بكيس بلاستيك

أبي ورق عنب يمي يمي

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها عــــواشــــي

	أبي ورق عنب يمي يمي

تفضلي عندي انا عازمتك

واحلى ورء عنب لعواشي:wavetowel2:

حطيه بالفريزر

مشكورين خواتي على الرد

وعواشي

ان شاء الله اول مااسويه اعزمك على طول

ولا يهمك

بنات العين العزيزات

وين يبيعون أحلى ورق عنب في مطاعم وكافتيريات العين؟؟

أمس اشتريت من عند مطعم العريش

بس اختسوا عن قبل و طعمه مره ما يتشاهد تقولون حناء و الحشوة شوي

اللي جربت ورق عنب حلو في العين تخبرني من اي مطعم

وسمعت إنه في وحده تبيع من البيت ورق عنب بس ما أعرف عنوانها

أتمنى تفيدني

بانتظاركن

للاسف انا مو من العين والله جان افيدج

ام النور

جربي مطعم " الخروف الذهبي " الورق عنب مالهم حلو

وجربي بعد مطعم الدار …

جربي..مطعم..الملاح..الي..في..المويجعي؟؟
على,,ضمانتي..صدقيني..
يهبللللللللل..مالهم؟؟

هلا بالغاليات:

ام النور مشكورة على مرورج يا الطيبة

sicily و UM_MAHRA

مشكورات على ترشيحكن لهالمطاعم

الخروف الذهبي

الـدار

الملاح فرع المويجعي

وإن شاء الله بجرب ورق العنب في اقرب فرصة

تحياتي

وانا بعد اقول الملاح اللي في المويجعي روعة…. بس اللى يسوونه في البيت احلى عن كل المطاعم…. يعني خذي وصفة ورق العنب وسويه بيطلع احلى عن المطاعم

مطعم الملاح حلوو

يا خساره اذا كنتي في ام القيوين كنت بسوي لج ورق عنب شو امممممممممممممم لذيد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ارجوووووووووكم ،،، وحدة تتبرع تعلمني كيف اسوي ورق العنب وخصوصا مع الصلصة الحمرة (الحامضة) ؟؟؟؟؟؟؟

بصراحة بالجامعة يبيعون ورق العنب بس استحيت اسألهم ايش هي المقادير مع المكونات للصلصة ……….

يا ريت احد يفيدني للضرورة

اشكركم

يا ريت احد يجاوب

لأني انا بعد ابي اعرف

وشكرا

سلام
حبيبتي الورق عنب احلى صلصة تسوينها هي الليمون والزيت الزيتون وملح وما ء شوي تخلطيها كلها وبعدين تصبينها على الورق عنب وتخاينه على نار هادئة
وبالعافيه
ترى هذي احلى خلطة

لا انا ابي خلطة الصوص اللي بالطماطة

اللي تعرف تساعدني

وشكووووووورة اختي العيمية على المساعدة

بلييييييييييييييييز تقولون لنا مع المقادير ……..

ومثل ما قالت خلطة الصوص بالطمام ؟؟؟؟؟اللي تضاف بعدين مع التقديم الطبق ……

الله يخليكم جاوووووووووبنا

تسلموووووووووووووووووون

كم تعطيني وانا اقول لك
ههههههههه بمزح معاك عموما لي رجعه عشان الحين الفطور وبعدين راح اجي اقول لك كيف بس بشرط ترسلي لي منه صحن اذا سويتيه

مشكووووووووووورة حبيبتي

الله يجازيش خير

أعطيكِ…….. أممممممممممممممممممم

شنو تبين انتي ؟؟……. أنا حاضرة …….

:cool2:

بس تكفين عطنا الخلطة 😮

اشكركِ مقدما

اشكرج

العنب.. كنز من الفوائد للانسان
أكد علماء أميركيون في دراسة صدرت مؤخراً أن مجموعة المركبات التي تساعد في إعطاء الفاكهة والأزهار لونها البراق، تساعد أيضا في المحافظة على صحة جيدة.

وأوضحت اخصائية في مركز اميركي لدراسة النباتات والمكملات الغذائية، أن مركبات بوليفينول الموجودة في النباتات يمكن ان تقي الصحة ضد عدد من الأمراض. وكشفت أن العنب مثلا يقي من أمراض القلب وقد يساعد في تقليل اعتلالات الدماغ والأمراض النفسية كما اوضحت الدراسات أن بعض مركبات بوليفينول الموجودة في العنب تثبط التحولات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر ،مشيرة إلى أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد.

وفي دراسة أخرى ، أثبتت التحاليل الطبية أن العنب له فوائد طبية وعلاجية عديدة أهمها أنه يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه وإدرار الصفراء بصورة منتظمة وخفض حمض الفوليك في الدم الذي يسبب الآلام وهو ما يعرف بداء الملوك أو النقرس كما أنه مفيد في طرد البلغم وتهدئة السعال وعلاج أمراض البرد والانفلونزا وتساقط الأسنان. وأفادت تقارير حول فوائد العنب نشرت في تونس أن العنب يدخل في الكثير من الصناعات الدوائية المستخدمة حاليا مثل أدوية السعال والكحة والمضادات الحيوية. والعنب له قيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على مواد وعناصر غذائية أساسية فهو يحتوي على مواد سكرية بنسبة 15 بالمئة ويمثل الجلوكوز حوالي 7 بالمئة من هذه السكريات. كما يحتوي العنب على مواد بروتينية ودهنية وأحماض عضوية مثل حامض الليمون وبعض الفيتامينات مثل فيتامين «أ» وكذلك أملاح الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. وفوائد العنب لا تقتصر على الثمر فحسب بل تشمل أوراقه أيضاً حيث تحتوي على قيمة غذائية كبيرة فكل مئة غرام من أوراق العنب تحتوي على نسبة عالية من الماء والكربوهيدرات إلى جانب الفيتامينات والكالسيوم.

مشكورة ع المعلومات القيمة دي

ونتمني المزيد

مشكورة على المعلومات

يعطيج العافيه

ماشاء الله شكله حلو اوى
تسلم ايدك

يسلموو ايديكي ياعسسل

ويعطيكي العافية

جاري التقيم

ماشااااااااااااء الله

تسلم ايدج

واو رووووووووووووعه ياقمر
تسلمي اني طبعا من محبي ورق عنب
وشكله بشهي

تسلم إيدك ياقمررررررررررررر

تسلم ايدك ويعطيك الف عافيه

تسلمى على النقل

][][§¤°^°¤§][][السلام عليكم ورحمة الله وبركاته][][§¤°^°¤§][][

اليوم جايبه لكم طريقه ورق عنب تجنن الطريقه ماهي لي
للغاليه لي لي

وتطبيقي

وطريقته

:: ورق العنب ::

ورق عنب اي ماركة مغسول ومسلوق نص سلقة او يادوب غليتين ع النار

:: الحشوة ::
1_ كاس كبير رز مصري مغسول ومسلوق
بصل مفروم ناعم
1_ طماطم مقطعة قطع صغيرة
كزبرة خضراء مفرومة ناعم
بقدونس مفروم ناعم
نعناع اخضر مفروم ناعم
1_ ملعقة كبيرة سماق
1_ مكعب ماجي
ملح ,,, فلفل أسود
2_ ملعقتين زيت زيتون
1/2 كاس ماء
1/2 كاس زيت زيتون

تسخني ملعقتين الزيت زيتون ع النار وتحطي عليه البصل وتقلبيه الين يذبل البصل
تضيفي الطماطم والماجي والملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى تذبل الطماطم وتبدأ تنشف من مويتها
تضيفي الرز المصري المسلوق وتقلبيهم علشان يمتزجو مع بعض وبعدين تضيفي السماق
وتقلبيهم وتضيفي النعناع والكزبرة والبقدونس وتقلبيهم

بعد كذا تحشي الورق عنب بالحشوة وتلفيهم اصابع وترصيهم في صينية مفروشة بشرائح بطاطس رقيقة

بعد كذا تسوي الخلطة اللي تصبيها على ورق العنب في الصينية وهي عبارة عن في خلاط العصير كلاً من …
:: الصوص ::
1- حبة طماطم صغيرة مقطعة اربع قطع ( او نص حبة طماطم كبيرة )
1- حبة بصل صغيرة مقطعة اربع قطع
1- فص ثوم مفروم او مقطع قطع صغيرة جداً
1- مكعب ماجي مقطع قطع صغيرة
1- ليمونة مقشرة ومقطعة اربع قطع
1- ملعقة شاي ملح الليمون ( اذا تحبي ورق العنب حادق )
كلهم في الخلاط مع نصف كاس موية

وبعد كذا ترشي الصوص على صينية الورق عنب ( مو ضروري كل الكمية )
انا ماعجبني الصوص مرره لانه تبان الطماطم على الورق زي صوره لي لي انا اضطريت اقلبهم علشان مايبانوووو
لكن ممكن تحطي نص كاس ماء دافي + مكعب ماجي + نص كاس ليمون + ربع كاس او نص زيت زيتون
تطلع لذيذه مررره
المهم تحسي انك الصينية اتشبعت بالخليط ومو ضروري ان الطبقة الأخيرة من ورق العنب تكون متغطية بالخليط
وبعد كذا ترشي عليه نصف كوب زيت زيتون
وتغطي الصينية بورق الومنيوم ( قصدير ) وتدخلينها الفرن على نار متوسطة
وتخلينها في الفرن من ساعة ونصف الى ساعتين تقريباً انا اخذ معاي ساعه ونص

انتي بعد ساعة شيلي عنها القصدير وشوفي كيف وضعها اذا حسيتيها مستوية طلعيها
واذا لا اصبري عليها شوي وتابعيها على طول

تسلمي على الطريقه

مثل طريقتي تقريبا

اهمشي لورق العنب الثوم يخلي طعم مثل المطاعم

يمي يم يمي

تسلم ايدك

مشكوووره حبيبتي على الوصفه الرووووووعه
انا والله متوعدين نعملها برز وبهارات الخ