بسم الله الرحمن الرحيم …
موضوع اعجبني ونقلته لكم
واتمنى ان ينال اعجابكم
من مقومات البيت السعيد ، توفير أكبر قدر ممكن من الراحة والهدوء ولا تأتي الراحة
إلا من العناية بنظافة وترتيب البيت وحسن إستقبال االزوج حين عودته من عمله وقبل كل هذا إخلاص النية والحرص على أن نحتسب الأجر من الله تعالى على ما نقوم به تجاه أفراد
أسرتنا …
نسعى لتقديم كل ما يسعد أزواجنا وأسرتنا بكل الطرق المتاحة ودون إسراف
وأن يكون ما نقدمه خالصا لوجه الله سبحانه وتعالى …
ومن تلك الطرق التي تسعد الأسرة هو إعداد الطعام وتقديمه على أكمل وجه سواء من ناحية
المذاق الشهي والرائحة الزكية أو التفنن في تجميله وتقديمه بطرق مبتكرة ومتجددة ..
والدعوة مفتوحة للجميع للإسهام كلُ بطريقتها الخاصة…
بسم الله نبدأ
(1)- التفنن في تقديم السلطات والشوربات …
حتى يكتمل ويظهر بأحلى صورة يجب توفر الآتي :
أدوات وأواني تقديم الشوربات والسلطات ..
1- الشوربات …
– مثل الأواني الفخارية أو الصين كلاهما مناسب للشوربات
الفخارية …
الصين …
– المغرفة لا غنى عنها لطبق الشوربة …ومنها أشكال متعددة
البلاستيك ..
المعدن الستانليس ستيل …
– وفي حال إعداد البوفيهات فيفضل تقديمها وهي ساخنة وذلك باستخدام
سخان مثل اللي بالصورة
فهو أناقة ومحافظة عليها بنفس الوقت …
ويفضل الدائري منها فهو أنسب للشوربات …
(2) السلطات..
– أوني السلطات أيضا لها أشكال متعددة ترضي جميع الأذواق
منها البلاستيكي …
وهو مناسب للإستخدام اليومي وخاصة بوجود الأطفال …
* الخشبي مع ملعقته الخشبية الخاصة لغرف السلطة
يتبع …
* زجاجي قاعدته خشب …
مناسب للضيوف المقربين ، فهو أنيق وبسيط فس نفس الوقت ..
* وإذا أحببت أن تتميز ‘ بإمكانك إستخدام أواني ذات أشكال خاصة بالسلطة لضيوفك …
* ولغرف السلطة تحتاجين مثل هذه الملاقط المعدنية (tongs )
ومنها الخشبي ..
لكن الأفضل هي المعدنية لعدم تأثرها بالمكونات وخاصة الخل له تأثير غير جيد
على الخشب ..
طرق التقديم
((1)) طرق تقديم الشوربات
* ممكن تسكبين الشوربة لأفراد أسرتك بأطباق سطحية غير عميقة ، في حال
كانت الشوربة ثقيلة نوعا ما …
* أو تقدم في طبق عميق من الصين ، ويوضع في وسط المائدة ، حتى يغرف منه الجميع
وهذه الطريقة الأكثر إنتشارا…
* وممكن تناول الشوربة بواسطة الأكواب الفخارية ،
وهي من الطرق المحببة لدى الأطفال
يتبع …
((2)) السلطات ..
بالنسبة للسلطات والتي لا نستغنى عنها من على موائدنا ، ممكن تقدم بأحد الأشكال التالية
– بعد تقطيع الخضروات تصف في صحن سطحي غير عميق ودون خلطها مع بعض ،
مع مراعاة تناسق الألوان …
وممكن تفرشين الصحن أولا بأوراق الخس ذات الحجم الكبير نسبيا وثم تصف مقادير السلطة
فأوراق الخس إلى جانب فائدتها الصحية تعطي منظر رااااائع للطبق وتبرز محتواه …
– ومن الطرق المفضلة لتقديم السلطة هي باستخدام وعاء عميق زجاجي
وتصف الخضروات فيه بشطل طبقات ، وهنا تبرز أهمية الزجاج كناحية جمالية
في إظهار جمال وروعة الألوان …
وهي مفيدة لإظهار محتويات الطبق …
– ولترغيب أطفالنا الصغار بطبق السلطة ، ينصح بالإعتناء بتجميله
سواء من ناحية الشكل أو من ناحية طبق التقديم …
فممكن يقدم على شكل محبب لهم مثل الوجوه باستخدام شرائح البيض مثلا للعيون
أو تقدمينها في أطباق بلاستيكية ذات رسومات محببة لدى الأطفال ويفضل التعليمي منها
لتضرب عصفورين بحجر …:21:
– ومن طرق تقديم السلطة … تنسيق الخضروات الطازجة في وعاء عميق نوعا ما
دون خلطها وتقديم الصوص الخاص بها إلى جانبها ، حتى يتسنى للجميع إضافة القدر
الذي يناسبهم
ماذا نقدم مع أطباق السلطة والشوربة …
بالنسبة للسلطة :
عادة يتم تقديم الصوص أو الصلصة الخاصة بالسلطة إما
– عن طريق سكب جزء بسيط منه في وعاء معمول من قشرة الطماطم بعد حفرها وتفريغها
وتوضع بوسط صحن التقديم …
– أو سكبها بوعاء من االخبز الإفرنجي بعد تفريغها من الداخل …
كما نراه هنا في الوسط …
– أو تقديم الصوص وسكبه في كأس زجاجي شفاف وتقديمه بجانب الطبق …
وما تحلى السلطة أو الشوربة أحيانا إلا إذا كانت بجانبها شرائح من الليمون المقطع بشكل جذاب وأنيق
ولا تنسون الملح والفلفل
لمن يريد إضافة المزيد حتى يحصل على مذاقه الخاص :23:
– وأخيرا ممكن تقدمين الخبز المقطع والمحمص أو المقلي كطبق إضافي أو جانبي للسلطة والشوربة
فهو يضفي مذاق مميز ورائع للسلطات والشوربات خاصة شوربة العدس اللذيذة:23:
وطريقة تقديمه:
ممكن تجمعين بين الطرق السابقة أي تصفين الخبز في وعاء دائري مثلا
وتضعين الصوص (dressing ) الخاص بالسلطة في وسط الطبق ، وقدميه بالهنا والعافية
:23:
نحضر رغيف خبز عربي ، ونقوم بغمرة في الزيت وذلك بوضع ملعقة غرف كبيرة في المنتصف ، أو يوضع الرغيف داخل وعاء ويدخل الفرن إلا أن يتغير لونه
إستخدام أوراق الخس و الملفوف لتكون حاوية لسلطة في داخلها
إستخدام الرغيف الفرنسي الكبير ، وتفريغه من الداخل وتقديم السلطة فيه
عمل نخلة ، بإستخدام الجزر ، والخس
يصف الجزر بشكل 7 فوق بعض والخس يكون سعف النخلة
يتبــــــــــــــــــــع ،،
هذي صوره لسله حامله لوعاء السلطه والصلصه والملح والفلفل معا…….
وهذا وعاء لتقديم الشوربة………….
يتبــــــــــــــــــــع ،،
وفي نهاية العمل اتمنى ان يعجبكم
وهذا الموضوع منقول من منتدى عالم حواء
ولكم جزيل الشكر
اختكم
بنت المملكة
هـلا بالـغــالـية
بــصــراحــة مــوضــوع حـلــو
وابــداع فـي ابــداع
والله يــعـــطــيـج الــعــافــيـة عــلـى الــنــقــل الـــمــفيــد
ان شـاءالله,,,,,,,
تـحــيـاااااااتـــي يــا أجــمــل عــروس
ومــبـروووووووك عـلـيـكــم شــهــر الــخـيـر والـبـركـــات
تسلمي ياحلى عيون بالدنيا
على الرد الحلو
والنشاط الرائع في كل الاركان
وكل عام وانتي بخير
تقبلي تحياتي
اختك
بنت المملكة
