جبتلكم وبعد طول غياب طريقتي في صنع الروب المنزلي
دائما اعمله في البيت وهذه طريقتي ان شاء الله تعجبكم
1 جالون حليب
كاسة روب
بنحط الحليب علي الغاز وبنخليه يغلي وبعدها بنطفي النار وبنخليه يبرد
يعني انه نقدر نحط اصبعنا فيه بعدها بنضيف كاسة الروب علي الحليب وبنحركه منيح
علي اساس ينخلط بالحليب وبنتركه 5 ساعات بعد ما نصبه في اوعية محكمة الاغلاق
خارج الثلاجة وبعد 5 ساعات بنحطه في الثلاجة
هذا شكله بعد 5 ساعات
وهذه عن قرب
هذه يوم خطيته في الثلاجة بعدها صار متماسك اكثر
حطيت كمية في علبة علي اساس بستهلكها في الطبخ
الان خطوات صنع اللبنة المنزلية
بعد ما نخلي الروب تقريبا 3 او 4 ايام في الثلاجة بنزيد عليه ملح وبنخلطهم من بعض
وبنجيب قطعة قماش مصنوعة من الشاش الابيض او المخصصة للجبن
انا استعملت وجه مخدة جديد لانه هذا المتوفر عندي نفس قماش الشاش بس ملون
ملاحظة اذا كانت الكمية قليلة بتقدري تستخدمي اوراق المطبخ البيبر تاويل
بوضعها علي فوق الشيكة الي بتكون مخصصة للمعكرونه وبنضيف الروب اله
وبندخله الثلاجة
هنا بعد ما حطيته وربطتها ورشيت ملح علي فوقها علشان تنزل كمية الماء الموجود في الروب
هنا حطيت صحن جبت كان عندي علبة طحينية كبيرة وحطيتها فوقها
ولاحظي كمية المياة الصفرة الي نزلت بعدها خليتها يمكن ساعتين وبعدها دخلتهم الثلاجة علي نفس
الهيئة يعني الطحينية لسه فوقها
هنا بعد ما صارت جاهزة ممكن انك تخلي مرونة اللبنة نفس مرونة الجاهزة يعني لينة شوية
بس انا كنت احتاجها ناشفة تماما علي اساس بعمل كرات اللبنة
هنا قدمته مع زيت زيتون وخبز
الان جاء وقت عمل كرات اللبنة بنجهز صينية واسعة انا استعملت صينية بشوي فيها
وغطيتها باوراق المطبخ تقريبا 8 ورقات او اكثر
بعدها عجنت اللبنة بايدي وبدات اشكلها بشكل كرات بيضاء من دون اضافة شئ
يعدها خليت قسم وضفت اله زعتر ناشف الي بنستخده للبيتزا ونفس الشي شكلتهم
هنا بعد ما خليتهم وعرضتهم للتهوية وضوء الشمس لتفرة يومين ولاحظو كيف انكمشت الحبة
لانها خشرت كمية المياه المتبقية
بعدها جبت مرطبان نظيف ووضعت الكرات فيه
هنا لما صبيت الزيت علي فوقه
وهنا هذا شكلهم النهائي
ان شاء الله انها طريقتي تعجبكم
دعواتكم لي اخواتي في الله بالهداية لاولادي والتوفيق لي ولزوجي
وياكي اختي
في الغربةلازم نتعلم كل شي
ماشاء الله
بصراحه عيبتني طريقتج خصوصا
كرات اللبنه
لذييييييييييييييييذه
تسلم ايدينج وان شاء الله دوم اليديد منج
اشكرك علي مرورك الحلو
وعلي فكرة انا كمان بعمل منهم بالشطة
نفس طريقة الزعتر بس بالشطة
مشكورة
أفكارج حلوة
ماشاء الله طريقة جداً رائعة..
وتسسسسسسسلم ايدج ان شاء الله
