الوسم: الكنافة

ممكن طريقة الكنافة بالحلبة؟؟

[CENTER]اختي دورت لك الطريقة في المنتدى وفي النت بس مالقيت الطريقة

ان شاء الله البنات يقدرون يساعدونك

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اختي الغاليه

ماعندي فكرة عن الكنافه بالحلبه

دورت لج و مالقيت

انشالله اللي تعرفها ماتقصر معاج

ممكن طريقة الكنافة بالحلبة؟؟

[CENTER]اختي دورت لك الطريقة في المنتدى وفي النت بس مالقيت الطريقة

ان شاء الله البنات يقدرون يساعدونك

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اختي الغاليه

ماعندي فكرة عن الكنافه بالحلبه

دورت لج و مالقيت

انشالله اللي تعرفها ماتقصر معاج

و

اليوم جايبتلكم حلى الشعيرية والكنافة الكذابة
من جد حلويييين حق ضيوفك و حتى حق للبيت

أولاً حلى الشعيرة ..
تحتاجين لكيس شعيرية (الهندية) الناعمة ..
علبة نستلة ( حليب محلى )
زبدة على حسب الرغبة
جوز هند مطحون

كسري الشعيرية وفتتيهم بأيدك لين يصيرو ناعمين
بعدهاحطيهم على النار مع الزبدة
وأحمسيهم عدل لين يبدى يصير اللون عندك مثل الصورة
لا تبخلين بالزبدة
بعدها حطي الحليب المحلى
وقلبيهم على النار شوي
وبعدها طفي النار وحطي جوز هند .. بس مو واجد
وأخلطيهم عدل
بعدها شكليهم بالشكل إلي إنتي تبينة وبالهناء والعافية

أما الكنافة الكذابة
تحتاجين لــ ..
كيس توست ( بريد ) اسمر
اصبع ونص زبدة
كوب ونص حليب سائل عادي ( المراعي مثلاً)
ملعقتين كبار سكر
شوية فانيليا
3 ملاعق نشاء
4 ملاعق حليب بودرة
علبة قشطة
وشيرة طبعاً (( وأكيد عارفين شلون تسونها ))

أول شئ البريد شيلي اطرافة كلها واخلطيهم على 3 اربع حبات بالخلاط
لين تخلصين الكيس
بيصير عندك ناعم .. ذوبي الزبدة وأضيفيها لهم واخلطيهم بأيدك لين يتماسك البريد
عموماً كل ما كثرتي زبدة كل ماصارت تقرمش اكثر بعدين
بعدها أفرشي نص الكمية او اقل بشوي من النص على الصحن البايركس
واضغطي عليهم بالطبطبة
بعدها تجهزين الحشو
أخلطي الحليب السائل مع الفانيليا والسكر
وأخلطي النشاء مع الحليب البودة لوحدهم أول
وبعدها اخلطيهم جمييييع
وحطيهم على النار
مع التحريك السريع
عشان لا يتكتل .. لين تحسين انه صار ثقيل شوي
وساعتها على طول اضيفي علبة القشطة وحركي بسرعة وبخفه عشان لا يتكتل ..
وطفي النار
انتظري شوي وبعدها صبيه على الصحن .. وبطريقة الرش رشي النص الباقي من البريد عليه
بحيث تغطية ولا تبان الخلطة تحت .. حالولي تكون كثيرة عشان تصير متساوية مع الطبقة إلي تحت
ودخليهم الفرن
بس يحمر الوجة
طلعية وخليه لين يبرد
وبعدها صبي عليها الشيرة عدل
وبعدها اقلبيها على الصحن ورشي شوي شيرة بعد من فوق
وزينيها ودخليها الثلاجة
وبالصحة والعافيى على قلوبكم

::"::

يم يمي

تسلمين يالغاليه على الحلى الروعه شكله يشهي

::"::

ماشالله ..

جوعتيني موني ..

عاد اكل البيت ما في منــه

وانت طباخـة درجـة اولى طبعـــا

تسلمي

ماشاء الله عليج

الطريقه حلوة ومرتبه وتنفع حق العزايم

تسلمين اختي ولا تحرمينا من طبخاتج

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها فراشه فوشيه

	::":: يم يمي تسلمين يالغاليه على الحلى الروعه شكله يشهي ::"::

ســــــوســـــــــــو

الله يسلمك حبيبتي
كلك ذووووق
ماتقصرين والله

دمــتـــي بـــود

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها الوان سحرية

	ماشالله .. جوعتيني موني .. عاد اكل البيت ما في منــه وانت طباخـة درجـة اولى طبعـــا تسلمي

فـــوفـــــو

دايماً سابقتني ياعمري
كلك ذووووووووق يالغالية
تسلمين لي

دمــتـــي بـــود

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها انفينيتي

	ماشاء الله عليج الطريقه حلوة ومرتبه وتنفع حق العزايم تسلمين اختي ولا تحرمينا من طبخاتج

انفينيتي

منورة يالغالية
تسلمين لي على هالذوق
ولاتحرمينا من ردودك الناعمة

دمــتـــي بـــود

حلو كتير أنا جربت الكنافه الكذابه وعجبت أهلي

أختك في الله

اقول موني

يعني الكنافـة اسمها كنافـة كذابـة ليش؟؟

اول مرة اعرف اسمها كذا ؟؟؟

تدري بسويها اليوم .. عندنا ضيوف … خخخخخخخخ<< حراميــة ..

او أقول وش رايك تسويـن لي وامر اخذها <<< عاجزة ؟؟؟

تسلمي يا رب ..

يسلمو ايديكي

مرحبا بات شلونكم شخباركم مرة كليت كنافة بس مو نفس اللي يسونها المطاعم يسونها على توست وكريمة بيضة حتى الكريمة البيضة كأنهاااا مهلبية

تكفووووووووووووووون بنات اللي تعرف المقادير والطريقة لا تبخل علي

🙂

تقبلوا تحياتي

قوة أختي سويتي

أنا أسوي هذه الكنافة و أسمها الكنافة الكذابة ولعيونك هذه مقاديري

نص كيس توست مطحون ( يطحن بخلاط الطماط توستة توستة )

1 قالب زبدة

1باكيت جبنة موزاريلا مبشورة

ثلاث أرباع كوب سميد ناعم

3 كوب حليب

1 ملعقة ماء ورد

الطريقة :

يخلط التوست مع الزبدة السايحة ثم يرص في صينية فرن مستديرة

و يستحسن أن يكون قطرها 27 سم ثم توضع الموزاريلا فوقه حتى

تغطي السطح كله.

يوضع الحليب على النار و يضاف له السميد و يقلب جيدا حتى يغلظ ثم

يضاف له ماء الورد ثم يرفع عن النار و يصب فوق الجبنة ثم يدخل الفرن

لمدة 30 دقيقة تقريبا الى أن تحمر الجوانب ولا تحمر من فوق ثم تسقى

بالشيرة ثم تقلب في صحن التقديم ويرش الوجه بالفستق.

ملاحظة : ممكن اضافة 1 قيمر لخلطة السميد و هذا ما أفضله

وعليك بالعافية ……….. و تامرين أمر ياأختي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكورة أختى الغالية ToTa 007

على مساعدة الأخت ودمتى بالف عافيه

صدقينى هذه الكنافه رائععععععه انا اسوى مثلها والله مره سويتها وكل اللى ذاقها يحسبها جاهزه

تسلمين حبيبتي على الرد ونشالله اردها لج بالافراح

تقبلي تحياتي

مرحبا اختي ToTa 007

شنو اهوة السميد ناعم ترى انا ماافهم بالمطبخ وااايد

وتقبلي تحياتي:p

اريد اسأل التوست يكون يابس ولا عادى ……..

والزبده مملح ولا بدون ملح

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الغالية ( نور الهدى ) ………….. لا شكر على واجب وكلك ذوق.

العزيزة SWEETY-82 نعم السميد ناعم و تلقينه في الجمعيات لأن في
نوعين من السميد خشن و ناعم أنتي أستعملي الناعم مثل ما قلت
و أستعملي القيمر عشان تكون دسمة ترا أحلى و على فكرة هذي
المقادير حق صينية وسط مو كبيرة و اذا صينيتك كبيرة سوي دبل المقادير
و أنا حاضرة لأي أستفسار .

الأخت العزيزة ** الزعلانة **
التوست عادي طري مو يابس و الزبدة غير مملحة
و حاضرين للطيبين

sweety-82 سويها وقولي لي رايك
:shy::shy::shy::shy:

:shy::shy:

(u)

تسلمين حبيبتي ToTa 007
على الرد بس حبيت اعرف شنو اسم السميد عشان اعرفة بالجمعية ومايصير استخدم الزيت مال القلي

وتسلمين حبيبتي

ماشاء الله تبارك الله عليك

الله يعطيك الصحة ويخليلك دوك اليديدات

بالصحة والراحة الكنافة شهيتيني فيها بزاف

يمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
تسلم ايدك

بجد تسلم ايدكي شكلها شهي جدا و تستاهلي التقييم و الله

مواضيعي

أطفالك و الفيتامينات الضروريه
كنافه و لا أروع بالصور من مطبخ أم بودي و يس
مصروف البيت اللي محيرك تعالي و أنا حأريحك ( ان شاء الله )
تعالوا شوفوا الدونتس اللي بودي بيقولي عليها ……. ممتازة
عيد ميلادي و من مطبخي أم بودي تعالوااااااااااااااااااا
مفيش أحلي من بفتيك أم بودي…. شوفي كده

اشتريتي ايه في مطبخك و عجبك و ايه تاني اتندمت عليه؟؟
تعلمي كيف تستخيري الله في أمور حياتك
كيف تصنعين طفلا يحمل هم الأسلام ؟

هذه الحلا انا شفتها لاحد الاخوات من منتدي ثاني وطبقتها يمكن 4 مرات وهيا طيبة وسهلة

المقادير انا زدت علي مقادير الاخت شوية

5 أكواب توست مطحون ابيض

ثلاثة ارباع الكوب توست بني مطحون

1إصبع زبده سايحه

فنجان شاي حليب بودرة

ربع كوب سميد ناعم

كوبين ونصف ماء

جبنة موزاريلا مبشور

قطر (شيرة)

انا زدت كمية المقادير لان الصينية حجمها اكبر

وزدت جوز الهند علي الخبز وحطيت بدل مقدار الحليب الناشف والمية كوبين ونص حليب سائل

والخبز طبعا لازم نكون شايلين الاطراف الغامقة عنه

وبنقسم كمية التوست الابيض بعد ما بنزيد عليه الزبدة وبنفركها كويس فيه

بنحط اول طبقة الخبز

وبعدين بنحط الحليب والسميد علي النار وانا زدتلهم فنجان سكر صغير وفانيلا

وبعد ما بنكون برشنا الجبنة انا استعملت جبنة الحلويات الطازجة بنحطها فوق الطبقة الاولي

وبعدها طبقة الحليب والسميد

والطبقة الرابعة كمية التوست الابيض الي شلناها اول شي

وبعدها اخر طبقة طبقة التوست البني

بندخلها الفرن مدة ربع ساعة في فرن حامي مسبقا او حتي يتحمر الوجه

وبعدها بنسقيها بالقطر البارد وبنزين الوجه بالفستق الخلبي المطحون

وصحة وعافية

روووووووووعة

بس ياليت طلعت معي الصور .. ودي اشوفهاااا

اختي احلي مروج ولا يهم عيونك وهذه الصور يا الغالية

روعة الوصفة يا الغلااا
ربي يبارك فيك ولا يحرمنا منك

بانتظار جديدك,,,

تسلم يدج

السفيرة

زينة قطر

الينبوعة

يسلملي هالمرور الحلو واللطيف

تسلم إيدك أخت دلوعه ماشاءالله شكلها روعه ومشهيه
بس الزبده كم غرام أو كم كوب؟

هلا اختي اختي انا حطيت مع المقادير لاني سبق وقلت ذدت منهم تقريبا كوب

اما بالنسبة اذا بدك تتقيدي في مقادير الوصفة الاساسية فهو اصبع ذبدة اي ما يعادل 8 ملاعق

تسلم ايديج والله يعطيج العافيه

حبايبي اللي تعرف طريقة الكنافة الكذابة بالقشطة مثل اللي اكلتها في الفنادق الصراحة لذيذة واتمنى اسويها لاني اكلتها في فندق الريتس كارلتون شئ عجيب …..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

umalmaha

شلونك يالطيبة انا عندي طريق بس ما ادري هذي اهي نفس الي ذقتيها او لا

المقادير..
سليس ويقطع اطرافه
زبدة حوالي ربع باكيت
حوالي ربع ملعقة شاي ملح
حليب ندى نصف لتر(( افضل المراعي الذ))
نصف كوب شكر
عدد واحد قيمر كويتي
ماء ورد او ماء زهر
فستق مفروم

شيرة

الطريقة

نعجن كل من السليس والزبد ورشه الملح مع قليل من الماء حتى نحصل على عجينه تصف في صحن بايركس.
نضع الحليب مع السميد والشكر على النار الى ان يغلظ ويطفئ النار وثم نضيف عليه القيمر ونخلطه جيدا مع اضافة قليل من ماء الزهر.
نصب الحلطة السابقة على عجينه السليس وندخله الفرن الى ان يحمر الجوانب وتتماسك الخلطة ثم يخرج من الفرن ويصب فوقه الشيرة مباشرة ثم تزين بالفستق المفروم..

بالهنا والشفا

تحياتي

بنت العلي

:shy::shy::shy:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته….

انشالله الجميع بصحة وعافية…
انشالله اكون ضيفة خفيفة ظل اعين واعاون….

يــــــــــــــاهلا فيكم واتمنى اول مشاركة لي تعجبكم…

بسبوسة الكنافة ياهوة خطيرة واسألو مجرب وربي سويتها مرة ذبحوني اهلي كل يوم لازم اسويها لهم وانتو جربو واحكموا

المقادير:
كاس ونصف سميد- كاس حليب بودرة- ملعقة صغيرة بكينج بودر

في الخلاط
2 بيضة- ربع كاس زيت- نصف باكيت اصبع زبدة-قشطة واحدة- كاس سكر
تخلط هذي المقادير مع السميد والحليب ثم تدخل الفرن وفي هذه الاثناء تعدين الخلطة التالية في الخلاط:

1 قشطة- 4 حبات جبنة كيري – 4 ملاعق سكر

عند خروج الوجه الاول من الفرن تضعين عليه قليلا من الشيرة ثم تصبين خلطة القشطة والجبنة والسكر…

بعد ذلك تأخذين شعيرية باكستانية وتقومي بتكسيرها كسرا صغيرة ثم تضعيها على الوجه وتكون كثيرة حتى تعطي للحلى شكل مميز ومذاق رائع ….

وبالهناء والعافية…
صدقوني يمكن اذا قريتو مقاديره تتكاسلون عنه لكن جربوه مرة وراح تدعون لي انشالله…..:o

السلام عليكم

مرحبا أختى الفاضلة

تسلمين يا الغالية على المشاركة الحلوه

وتقبلي كل التحية

حلوه مره ولذيذه والله يعطيك العافيه

مشكوووووووووووره

وبالعافيه حق الي اكلوها

أختي جـــ الحزن ـور
شكلها لذيذة

مشكووووووووورة

تقبلي خالص تحياتي

أختكِ

عين الحياة

عزيزتي ……… جور الحزن تسلم يدينك ياقلبي ,……

ولايهمك ياقلبي لو ما أني الساعه 2 وماعندي شعيريه باكستانيه

كنت سويتها بس خايفه الوالد يصحى و يكسر راسي

عزيزتي ……… جور الحزن تسلم يدينك ياقلبي ,……

ولايهمك ياقلبي لو ما أني الساعه 2 وماعندي شعيريه باكستانيه

كنت سويتها بس خايفه الوالد يصحى و يكسر راسي

تسلمووووووون جميعا واشكركم على تفاعلكم الراااائع معاي اللي ماهو غريب عليكم وربي انكم اسعدتوني واتمنى اكون عضوة مميزة ونشطة اقدم كل ماهو مفيد….
حبيبتي جوووري كله ولا الطق وتكسير الروووس خليها بيوم ثاني وراح يتحول الطق الى بوس وحبة راااس انشالله.. وانتي اختي بصلة مامداك تسوينها اكيد مجربتها يالله بالهنا والعافية …. تقبلو تحياتي يالغالين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكووره اختي الغاليه

جـــ الحزن ـور

وربي يعطيك الف الف عافيه ياعسل

والف شكر على المشاركه

وهلا وغلا فيك في منتدانا الرااااااائع

تقبلي تحياتي

اختك

بنت المملكة

الله يالغاليه شكلها يهبل..
بجربها ان شاء الله..

ارجو مساعدتى ولكم جزيل الشكر – نفسى اعمل لزوجى اصابع كنافة بالفرن ومش بتضبط معايا يعنى عايزة الاصباع تكون ملفوفة صح ومحشية صح – ارجو مساعدتى لان زوجى جاء من السفر ونفسى اعمله له لانه بيحيها جدا وكل رمضان وكنافة وانتوا طيبين .

يا جماعة 17 زيارة حتى الان وماحدش افادينى – ارجو الا تخيبونى فانا محتاجها ضرورى

اختي كل عام وانتي بخير وبصحة وسلامة
انا بصراحة ماحبيت أدخل وماأجاوبك
انا اعرف اسوي الكنافة العادية موووب أصابع!!

ان شاء الله الفنانات في الطبخ يساعدونك
مبارك عليك الشهر الكريم

باقى من الزمن 4 ايام وزوجى يرجع من السفر ارجو الا تخذلونى وحد يرد عليا

باقى من الزمن يومين – مش ممكن مفيش بنات شاطرة فى الطبخ ترد عليا !!!!!!

بصى ياقمر انا عملتها وطلعت جميله اوى

بصى بتحطى السمنه الى بتحطيها

ومش بتقطعى الكنافه

وبعدين تاخدى شويه صغيرين وتيجى على الطرف

وتحطى الحشو الى انتى عاوزاه وتبرميها جااااااااااااااامد

وهكذا بقى تانى تعملى نفس الى عمليته فى الاولى

وحطيها فى الصينيه ودخليها الفرن

ولما تطلع حطى عليها شربات

والف هنا وشفا ياقمر
يارب تكونى فهمتى منى حاجه

انا فعلا عملتها زى اختى نور التقوى وطلعت جميلة جدا – بس اختى انا برضه كنت عايزة الكنافة بتاعة الحلوانى الا حجمها صغير جدا قد البقلاوة وفى وسطها مكسرات

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أخواتي الفاضلات شهر رمضان مبارك عليكن جميعا
ممكن من تعرف طريقة عمل عجينة الكنافة… تتفضل بأن تعطيني الطريقة لأنني احب الكنافة جدا و لكن هنا بالمغرب لا توجد عندنا ….
و لكن الأجر و الثواب (f) (f) (f) (f) (f) (f)

اختى بمنتدى الجمال المغربى

كانت الاخت روقا كاتبه طريقه عمل الكنافه بالكريمه

والبنات المغربيات سألوها نفس السؤال ان الكنافه مش موجوده بالمغرب وسالوها جابتها منين

وده كان رد الاخت ام عبد الجليل

هذه المعلومة لمن تسكن بالدار البيضاء
فهي توجد بالمعرض الدولي في المحل الذي يبيع الحلويات الشرقية لانني قد اشتريتها منه احدى المرات
و لكن لازم تتسناو حتى يفتتح المعرض الدولي في رمضان ان شاء الله .

وفيه اخت تانيه ردت وقالت اقتراح وهو

أجمعين،يمكن تعويض العجينة بالورقة مدوزة قي آلة اسباكيتي لتصبح خيوطا رقيقة ،ثم ادهنيهابالزبدة واتبعي طريقة صنع الكنافة

فعلا جربتها بورقة البسطيلة درتها في مكينة سباكيتي و من بعد ما نضجت جات بحال عجينة الكنافة اليكم صورة التطبيق

شوفى صورتها عامله ازاى لما عملتها بورق البسطيله ودخلتها اله الاسباكتى

كانها كنافه فعلا

اتمنى اكون افدتك

وان شاء الله بنات المغرب يفيدوكى بمكان بيعها او بطريقة العمل

يسعدنى مشاركتك فى مشروع .:. يـلا نجهــز للجنــة.:.
http://www.3roos.com/forums/showthread.php?t=205413

يسعدنى مشاركتك فى مشروع فرصة العمر
http://www.3roos.com/forums/showthread.php?t=200729

الله يجزيك كل خير مهاجرة

ويبارك فيك وفي صحتك حبيبة ..

أنا باحب الكنافة جدا .. لكن كمان هنا ما فيش عجينة كنافة …

لكن ممكن بأى أعرف أيه هي ورقة البسطيلة ؟؟؟

اززيك ياسمسمه

انا نقلت ردود البنات بالظبط من منتدى الجمال المغربى كانوا هناك بيسالوا نفس الاسئله برضه

لكن مش عارفه يعنى ايه بتعرفى اللهجه المغربى غيررررر

ان شاء الله الاخت مهاجره هى الىل تفيدك ياسكر

بس اعتقد البسطيله الىل هو ورق الجلاش؟؟؟صح ولا غلط؟

وان شاء الله الاخوات يفيدوكوا بطريقة صنع الكنافه نفسهاااااا

يسعدنى مشاركتك فى مشروع .:. يـلا نجهــز للجنــة.:.
http://www.3roos.com/forums/showthread.php?t=205413

يسعدنى مشاركتك فى مشروع فرصة العمر
http://www.3roos.com/forums/showthread.php?t=200729

شوفى اختى الرابط ده ان شاء الله يفيدك

http://go.3roos.com/k6VSIe9COlb

الكنافه فى تصنيعها سهله هى مايه ودقيق وذرة ملح

المشكله فى آله التصنيع اللى تشوفيها

شوفى الطريقه فى الرابط لو تعرفى تستبدليها بشئ لان الآله دى صعب توفرها

صاج دائرى مثلا وكوب بلاستيك تثقبى قاعدته ثقوب صغيره جداااا

وان شاء الله تظبط معاك

يسعدنى مشاركتك فى مشروع .:. يـلا نجهــز للجنــة.:.
http://www.3roos.com/forums/showthread.php?t=205413

يسعدنى مشاركتك فى مشروع فرصة العمر
http://www.3roos.com/forums/showthread.php?t=200729

ينقل للقسم المناسب

وان شاء الله تظبط

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أعتذر أخواتي الكريمات على التأخير في الرد لأنني كنت في إجازة
شكرا لك أختي الفاضلة حبيبة على المعلومات و صراحة أفادتني كثيرا و جزاك الله خيرا على كل المجهود …
اختي الكريمة أسماء زكي الدين . ورقة البسطيلة هي عجينة جاهزة تستعمل في صنع الحلويات هنا بالمغرب و أيضا لصنع أكلة البسطيلة إما بالدجاج و اللوز او بالسمك و صدقيني أختي أكلة إدا أكلتها مرة فلن تستطيعي أن تستغني عنها هي فعلا أكلة جد لذيذة ….و ياريت لو أستطيع أن ارسل لك قطعة منها لتتذوقي طعمها اللذيذ و الرائع …….