الوسم: المسخن

كيفكم عرايس ان شاء الله تكونو في اتم الصحه والعافيه

طبقنا لليوم هو طبق فلسطيني مشهور اسمه (( المسخن ))

قرات عده طرق للمسخن عجبتني هذه الطريقه سهله ولذيذه والطعم تبارك الله

بسم الله ابداء

المقادير

بصلتين كبار مقطعه الى شرائح ونص ليمونه كبيره

ملعقتين كبار سماق

نص كوب زيت زيتون طبيعي

صنوبر او لوز

فيليه (( صدر دجاج )) مسلوق مع ْ { كركم – ملح – فلفل اسود – حبتين هيل _ حبتين قرنفل – عود قرفه – بهارات عربيه ْ}

تفكك الى شرائح

طريقه عمل الحشوه

نضع البصل مع نص كوب زيت الزيتون في الصاج
نشوح البصل حتى يصبح لونه ذهبي

نضيف شرائح الدجاج

وتقلب لمده خمس دقائق ونضيف السماق

ويقلب ويترك لمده خمس دقائق
وبنفس الوقت نقوم بقلي اللوز او الصنوبر في الزيت

ونضيف اللوز الى الدجاج

تقلب المكونات جيدا وتترك جانبا حتى تبرد

نبداء في صنع خبز المسخن

مقادير العجينه

دقيق
ماء
ملح

خميره خبز
بيضه

تعجن حتى تصبح عجينه متماسكه

تترك جانبا حتى تتخمر

ترش الطاوله بالدقيق وتستخدم النشابه لفرد الخبز

نقطع العجينه الى كرات وسط

ونضعها في المخبزه

نضع العجين فيها

وتخبز في التنور او الفرن طبعا خبزتها في صحن كهربائي طبعا سخنته قبل فرد الخبز

وتحمر من الجهتين

وبنفس الطريقه حتى ننتهي من جميع الكميه

الان ناتي لطريقه لف المسخن

نجهز الحشوه الي سويناها وزيت زيتون وفرشاه والخبز وبياض البيض

نحضر الخبزه الاولى

ندهن وجه الخبزه بزيت زيتون

وكمان الوجه لاخر يدهن بزيت الزيتون
ناخذ الربع الاول
ونحشيه بقليل من الحشوه

نضع قليل من بياض البيض في طرف الخبزه حتى تلصق جيدا

ندهن الصحن بزيت الزيتون ويرص لفات المسخن فيه
وتدهن ايضا بزيت الزيتون من فوق

توضع في الفرن طبعا النار من فوق حتى تحمر
اصبح المسخن جاهز

تقدم ساخنه :thumbs_up:

وصحتين وعافيه

اتمنى ان اكون قد وفقت في عمل المسخن الفلسطيني

وان شاء الله عجبتكم الطريقه

واتمنى عند نقل الموضوع ذكر اسمي واسم المنتدى

تقبلو تحياتي اختكم في الله

كيفكم عرايس ان شاء الله تكونو في اتم الصحه والعافيه

طبقنا لليوم هو طبق فلسطيني مشهور اسمه (( المسخن ))

قرات عده طرق للمسخن عجبتني هذه الطريقه سهله ولذيذه والطعم تبارك الله

بسم الله ابداء

المقادير

بصلتين كبار مقطعه الى شرائح ونص ليمونه كبيره

ملعقتين كبار سماق

نص كوب زيت زيتون طبيعي

صنوبر او لوز

فيليه (( صدر دجاج )) مسلوق مع ْ { كركم – ملح – فلفل اسود – حبتين هيل _ حبتين قرنفل – عود قرفه – بهارات عربيه ْ}

تفكك الى شرائح

طريقه عمل الحشوه

نضع البصل مع نص كوب زيت الزيتون في الصاج
نشوح البصل حتى يصبح لونه ذهبي

نضيف شرائح الدجاج

وتقلب لمده خمس دقائق ونضيف السماق

ويقلب ويترك لمده خمس دقائق
وبنفس الوقت نقوم بقلي اللوز او الصنوبر في الزيت

ونضيف اللوز الى الدجاج

تقلب المكونات جيدا وتترك جانبا حتى تبرد

نبداء في صنع خبز المسخن

مقادير العجينه

دقيق
ماء
ملح
خميره خبز
بيضه

تعجن حتى تصبح عجينه متماسكه

تترك جانبا حتى تتخمر

ترش الطاوله بالدقيق وتستخدم النشابه لفرد الخبز

نقطع العجينه الى كرات وسط

ونضعها في المخبزه

نضع العجين فيها

وتخبز في التنور او الفرن طبعا خبزتها في صحن كهربائي طبعا سخنته قبل فرد الخبز

وتحمر من الجهتين

وبنفس الطريقه حتى ننتهي من جميع الكميه

الان ناتي لطريقه لف المسخن

نجهز الحشوه الي سويناها وزيت زيتون وفرشاه والخبز وبياض البيض

نحضر الخبزه الاولى

ندهن وجه الخبزه بزيت زيتون

وكمان الوجه لاخر يدهن بزيت الزيتون
ناخذ الربع الاول
ونحشيه بقليل من الحشوه

نضع قليل من بياض البيض في طرف الخبزه حتى تلصق جيدا

ندهن الصحن بزيت الزيتون ويرص لفات المسخن فيه
وتدهن ايضا بزيت الزيتون من فوق

توضع في الفرن طبعا النار من فوق حتى تحمر
اصبح المسخن جاهز

تقدم ساخنه :thumbs_up:

وصحتين وعافيه

اتمنى ان اكون قد وفقت في عمل المسخن الفلسطيني

وان شاء الله عجبتكم الطريقه

واتمنى عند نقل الموضوع ذكر اسمي واسم المنتدى

تقبلو تحياتي اختكم في الله