السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هلا بيكم يا أحلى صبايا…
اليوم جبت لكم طريقة صينية الجلاش…بأكثر من حشوة…
الطريقة سهلة و ما تاخذ وقت…و الطعم فوق الرائع…و متأكدة 100% إنها راح تعجبكم…
بس أعذروني لو كان التصوير مش واضح…و الألوان باهتة…هذا الموبايل الجديد الكاميرا عجيبة
نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم…
المقادير…
عجينة الجلاش أو البقلاوة…النوع اللي أستعمله و مرتاحة عليه إسمه Apollo…و هذه صورته..
شوية زيت…لو تحبي سمنة أو زبدة…براحتك…
بيضة…
كاس حليب…
شوية فلفل أسود..
الحشوة…
بتكون روعة باللحمة المفرومة…بس للأسف ما كان عندي أمس
أيضا بالجبنة البيضاء و الزعتر…
أيضا بالجبنة الرومي أو الشيدر…
ممكن باللانشون و الزيتون…
يعني نوعي في الحشوات على كيف كيفك…
الطريقة…
1. بتجيبي صينية مستطيلة..و بتدهنيها شوية زيت…
2. بتقسمي الرقائق اللي عندك نصفين…
3. تبدأي برص الرقائق…و طريقتها…إنك ترصي 4 أو 5 رقاقات…و بعدها ترشي عليها شوية زيت…مثل الصورة…
الهدف من هذه الخطوة إنه الرقائق يكون بينها فراغات علشان تصير هشة جدا وقت الأكل…
و طبعا في ناس تعملها كل رقاقتين أو ثلاثة…حسب وقتك..
المهم…خلصتي نصف الرقاقات الآن…
4. نبدأ بالحشوة…عن نفسي…أحشي الصينية نصفين…( كنوع من التغيير )…مثل الصورة…
على اليمين وضعت لانشون بالزيتون و عليه جبنة رومي…و على الشمال…وضعت جبنة بيضاء عليها زعتر…و شوية جبنة شيدر علشان تسيح عليها…
5. بعد ما خلصنا الحشوة…نمسك النصف الثاني من الرقاقات…و نصفه فوقها…و لا ننسى الزيت بين الرقاقات علشان تطلع هشة…
6. نقسم الصينية إلى مربعات…مثل الشكل التالي…
و ندخلها فرن مسخن مسبقا…على درجة حرارة 180 درجة مئوية ( 350 فهرنهايت )..
7. بعد ربع ساعة تقريبا…بتنفش و تصير مورقة مثل هذا الشكل…
8. نجيب كاس كبير…نضع فيه بيضة و عليها نقطة خل و شوية فلفل أسود…و نضربها بالشوكة جيدا…ثم نضع فوقها حليب حتى يمتلئ الكأس…
نضيف هذا الكأس إلى الصينية…و نوزعه بالتساوي…بالذات على الحواف…( لذلك قمنا بتقطيع الصينية إلى مربعات قبل خبزها…حتى يتخللها جميع السائل )..و ندخل الصينية الفرن ربع ساعة أخرى…
9. بذلك بنكون انتهينا من صينية الجلاش…البيض و الحليب يعطي الجلاش طراوة فائقة…و يخلي لونه ذهبي…و هذه الصورة النهائية…
لحظة واحدة….طبعا لاحظتوا إنه الجلاش مش طالع هش مثل ما كان في أول صورة !
الإعتراف بالخطأ ليس عيبا…
ليش يا مـرمـوم ما طلع هش و مورّق ؟
لأني طلعته من الفرن وقت إضافة كاس البيضة بالحليب…حتى أصوره لكم…طبعا إصطدم بالتيار البارد…ففقد التوريق و الشكل الهش…
لذلك…ما تطلعوه من الفرن وقت إضافة كاس البيضة و الحليب…يعني إفتحوا باب الفرن بشويش و أضيفوه للصينية…
و صدقوني بتطلع هشة و خطيرة…
أما الطعم…حكاية و الله 
ياللا جربوها…و قولوا لي رأيكم
الحقوق كاملة محفوظة لمـرمـوم…في مدونة عـروس
للتزيين )يمكن عمل ورده من الطماطم او وضع البقدونس او النعناع وغير ذلك. 
