الوسم: السميد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شخباركم حبوبات؟

هذي اول موضوع لي في قسم الطبخ
ويمكن يكون موجود من قبل في المنتدى

سمعت ان عمتي عندها ضيوف باجر واهي مسكينه مريضه الله يشفيها وما تقدر تسوي لهم شي
فقلت بسويلها حلى ومنها اني حصلت شي احطه لكم في هالقسم

وقعدت افكر وافكر يلا يا رحوله الحبوبه فكري

وتذكرت حلى سهل وبنفس الوقت لذيذ
والاغراض متوفره في البيت

بس حبيت ازيد عليه اضافات فالتزيين عشان يطلع منظره حلو وشهي ويبيض الويه جدام الضيوف

الحلى اهو : حلى السميد النوتيلا

مقادير العجينه:

كأس ونص سميد
كأس حليب بودر
كأس سكر ناعم
علبة قشطه
ملعقه صغيره نسكافيه
ملعقه كبيره ونص كاكاو بودر

للتزيين:

فستق مطحون
فستق صحيح
جوز الهند مبشور
كاكاو نوتيلا

الطريقه:

نحط المقادير الجافه اللي اهي السميد والحليب والسكر على النار

ونحركهم لين يصير لونهم اشقر

نضيف عليهم علبة القشطه والنسكافيه والكاكاو البودر ونبتدي نخلط

لين تتحول لنا المقادير الى عجينه متماسكه

صوره من كواليس العمل

نبدأ نشكلها في قوالب اذا وجدت

او تقدرون تكورونها وتضغطون على الكره ضغطه بسيطه لين يصير عندنا شكل قرص
انا هني استخدمت القالب احلى وارتب

عقب ما نشكل العجينه نمسح الاشكال بكاكاو نوتيلا ونغمسها في الفستق المطحون او جوز الهند او نحط عليها حبه فستق صحيحه

وانا هني نوعت مره فستق ومره جوز هند ومره حبه فستق صحيحه ومره بس النوتيلا

وهذي الشكل النهائي للصينيه

الموضوع حصري فقط لعروس واللي تحب تنقله تذكر اسمي والمصدر

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته…

أول شي الله يشافي عمتج و تقوم بالسلامة، و قدامها العافية إن شاء الله…

و تسلم إيدج على الحلى اللذيذ… أنا مجربته من قبل و فعلاً طعمه رااائع…

و أفكارج في التقديم حلوة ما شاء الله عليج… عجبتني القوالب

عساج عالقوة F:

Daisy Ash

آمين الله يشفيها ويشفي مرضى المسلمين
الله يسلمج حبوبه
تسلمين اختي مرورج في موضوعي الاحلى

فعلا أعطيتينا فكره حلوة و سهله جدا و مبتكره…

يعطيكي العافيه أختي راحيل

سؤال صغير…تعتقدي بتفرق لو إستعملت السكر العادي مش المطحون ؟

مرموم

الله يعافيج حبوبه
بالنسبه حق سؤالج
انا اول مره اجربها تكيسلت اني اطحن السكر
بس اكتشفت بعدين ان خربلي الطعم لان صار يتقرمش مع باقي المقادير
كلش كلش ماعجبني
السكر المطحون افضل لان ما يبين بعدين

وتسلمين اختي على الطله الحلوه

ما شاء الله روووووووووووعه الطريقه انا سيفتها عندي وان شاء الله اطبقها وتستاهلين التقييم حبيبتي

أممممممممممم

شكلي بجربه

روووعه

امممممم روووعة فكرة حلوة

الله يشفي عمتك ياغالية

يعطيك الف عافية

[c]

المقادير :-

– 1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
– 2/1 كوب ماء ساخن
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
– 4/3 كوب سميد
– 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
– سكر بودرة

طريقة التحضير :-

– يذوب حليب نستله المكثف المحلى في الماء الساخن

– تسخن الزبدة في وعاء متوسط ويضاف إليها السميد وحليب جوزالهند من ماجي

– يحرك المزيج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح السميد بني اللون ثم يرفع المزيج عن النار

– يحرك حليب نستله المكثف المحلى المذوب في الماء الساخن تدريجياً مع مزيج السميد وتضاف القرفة

– يحرك المزيج علىالنار حتى يغلى، ثم تخفف النار و يحرك مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة

– يرفع المزيج عن النار ثم يغطى الإناء لمدة 15 دقيقة

– تدهن صينية فرن عالية الحواف بالزيت أو الزبدة المذوبة، ثم يوزع المزيج فيها بالتساوي وتترك لمدة 10 دقائق

– تقلّب الحلوى على لوح مسطح وتقطع إلى مربعات للتقديم

– ترش بالسكر الناعم أو القرفة

وبالهناء والعافيه..

وخيتكم رووووز..

[/c]

[ALIGN=center]

هلا وغــلا عــزيــزتــــي

تـصــدقــيـن أمـــس أشــوفــهــا بالــكتـــيــب وأعــجــبـتـــنــي

الــطـــريــقــــة,,,,,,,,,,,,

ومــشــكــورة عــلـى الــمـــشــاركــة الــحــلــوة

وبــانتــظــار الــمـــزيــد مــنـــج ان شــاء الله,,,,,,

تـحـــيـااااااااتــــي

تسلمين حبيبتى

الف شكر لج

تسلمين ياعسل

وربي يعطيك الف عافيه

دمتي لنا بالف خير

تقبلي تحياتي

اختك

بنت المملكة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم يدك الغالية على المشاركة الحلوه

ولكِ كل التحية والتقدير

العفوووووو اخواتي العزيزات

🙂

هذا اقل شيء اقدمة لكم

وخيتكم روووووووز..

حبيباتي الغاليات حبيت اعرض عليكم اليوم هالكيكه جديده وطعمها حلو
الصور

المقادير:
1ونصف كاس سميد
كاس طحين
نصف كاس ماء مذاب فيه ثلاث ملاعق جبن سايل اي نوع
كاس سكر
بيضه
ملعقه كبيره بيكنج بودر
تخلط جميع المقادير سويا وتدهن صينيه بايركس اوتيفال وتدهن بالزيت ويسكب فيها الخليط وممكن ترشي مكسرات على الوجه ودخليها الفرن من اسفل ثم من اعلى حتى تتحمر وقطعيها مربعاااااااات وقدميها لزوجك او ضيوفك مع الشاي

يمي يمي يمي

تسلم ايييييييييدج حبيبتي

ويعطيج العااااااااافيه

تقبلي مروري

الله يعافيك يارب شكرا على المرور

تسلم ايديك حلى جميل .

رووووووووووووووعه

تسلم يدك

تسلم الايادي

يعطيك الف عافيه

حلوة وسهلة

تسلم ايدك يالغلا

الله يسلمكم يالغوالي مشكورات على المرور

تسلم/الأياااادي…وصفة/سهلة/وشهية…
واذا/ما/حطينا/المكسراات/ممكن/بعد اخراجها من الفرن/نصب/عليها/الكراميل..أو الحليب المحلى المخلوط بالقشطة..

ربي/يسعدج/الغاالية..

السلام عليكم ..
زمان ما نزلت موضوع بالقسم ..
بس الحلو اللي اخترته اليوم بينفع لأيام الشتا كتير لأنه بيتقدم سخن وما بياخد وقت .. يعني ممكن تعملي وضيوفك عندك ..
نيجي للطريقه :
المقادير :
كوب سميد
خمس اكواب ماء
2 كوب سكر
ملعقه او اكتر مرجرين او زبده
لوز للتزيين ..

الطريقه بسيطه كتير :
بنحط الزبده او المرجرين بالمقلى وبس يدوب بنضيف لهم كوب السميد وبنحمصه على ما يصير لونه اشقر ..

بنفس الوقت بنكون حطينا طنجره فيها كوبين السكر مع خمس اكواب الماء على النار ..وبنتركهم يغلوا ..

بعد هيك بنضيف السميد المحمص للماء والسكر وبنحركهم على النار الى ان يفتح السميد ويثقل الخليط ويتجانس ..

وما بننسى نضل نقلبهم بهالوقت ..والنتيجه انه بيجمد شوي وبتصير متل هيك :

بنسكبهم في صحون وبنزينهم باللوز المحمص وبنقدم حلاوة السميد وهي سخنه :

في ناس بيحبوا يحطوا بقلبه جبنة حلوم (بيضه )
انا ما كان عندي ..

صحتين وعافيه ..
رأيكم بيهمني اكيد .. بأنتظار ردودكم ..

تسلم أيدك على هالحلو الزاكي
أول مره أعرف طريقته سهله كثير

تسلم ايدك مشرفتنا (f)

اول مره اشوف هالحلى

شكله حلو وطريقته سهلة

تسلمي

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها am slooh

	تسلم أيدك على هالحلو الزاكي أول مره أعرف طريقته سهله كثير

وايديكي يا ام صلوح ..شكرا الك على مرورك العطر ..

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها آآآآآهات الصمت

	تسلم ايدك مشرفتنا (f) اول مره اشوف هالحلى شكله حلو وطريقته سهلة تسلمي

وايديكي عزيزتي اهات ..يمكن هاد الحلو مشهور عنا بالبلاد ..
بس فعلا طريقته سهله كتير ..

ماشاءالله تبارك الله
تسلم ايدك شكله لذيذ اول مره اعرف هالطريقه

ما شاء الله عليك ولا اسهل من كذا

تسلم ايدك ويعطيك العافيه واحلى تقيم

الله يعطيكى الف عافية

وتسلمى على الوصفة الجميلة

تسلم ايدينج والله يعطيج العافيه يالغلا

سهل جدا ولذيذ يعطيك العافية

المقادير:

– 2 كاس سميد
– 1 كاس سكر مطحون
– 1 كاس حليب مجفف
– 1 اصبع زبدة
– 2علبة قشطة
فستق ( مكسرات حسب الرغبة للزينة )

الطريقة:

– تذاب الزبدة ثم توضع عليها جميع المقادير معدا القشطة
– تقلب على النار حتي يشقر لونها ثم ترفع عن النار وتوضع عليها القشطة
– وتشكل وتوضع في الثلاجة حتى وقت الحاجة وبالهناء والعافية

تسلمين حبوبة

شكلها جناااااان يعطيك العافيه قلبي

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها النفس البريئة

	تسلمين حبوبة

معليش حبيبتي أسمي شمومي بس ماتقصرين

تسلم يدج

مميزة وشكرااااااااااااااااااااااااا

رووووووووووووووووووووووووووووعه

ياحبيلك اختي انا قصدي ياا لحبوبة يعني يالطيبة _smil1:

شكلها جناااااان يعطيك العافيه قلبي

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها النفس البريئة

	ياحبيلك اختي انا قصدي ياا لحبوبة يعني يالطيبة _smil1:

معليش كنت معصبة :poster_spam::Za_thanx::Za_thanx::poster_offtopic: :poster_dots::BANNED2:

كتبت عدة أخوات طريقة عمل وردات الحلو

وعندي طريقة عمل وردات بجبن الكيري او بخلطة التفاح دايما بقدمها لضيوفي

بهديها لكم وكل عام وانتم بألف خير

وردات السميد
مقادير الحلى :

1 كاس دقيق
2/1 كاس سميد
4/3 اصبع زبدة لين
2/1 علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
بيضة

رشة فانيليا

الحشوة :
جبن كيري ( اذا لم يوجد جبن مثلثات ) او خلطة (تفاح مبشور ومخلوط بالقرفة)

الطريقة:

1- تعجن جميع المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة ثم تفرد وتقطع دوائر ( بامكانك استخدام كأس الجبن)
انا استخدم المقاس الوسط من قطاعات البيتزاء

2- نضع قطعة جبن بوسط الدائرة ثم نأتي بسكين ونقطع الدائرة من اربع جهات بدون الوصول الى مكان الجبنة (بنفس طريقة الأخت همسة شوق )

3- نأخذ احد الجهات التي قمنا بقطعها ونلفها على الجبنة بحيث تكون مثل الورقة

4- ثم نأخذ الجهة المقابلة لها اواللي جنبها ونلفها على الورقة الأولى

5– وهكذا نعمل بباقي الجهات حتى تصبح لدينا مثل وردة ا" الجوري "

6- نعمل بباقي العجينة وردات ….. ثم نصفها في صينية وندخلها الفرن وتحمر من فوق وتحت ..

وصحتين وعافية

تسلم يمنااااااااج

الله يعطيج العافيه

سلمت يداك

:balloons: يعطيك العافية:balloons:

عاشت ايدج

انا عندي طريقة ثانية .. بس وايد لذيذة واليوم بالذات امسوتنها ..

مشكووووووووره لاهنتي
شكله لذيذ يالغلا
لاهنتي ياعسوله

الحمد لله ع السلامه

وتسلم إيدك ع الحلااا

: )

مبين عليه لزيز
تسلم الايادي
وان شاء الله هتشوفي التطبيق عن قريب

تسلم ايديكِ يا عسل

هلا و الله، الحمدلله على سلامتك يا قمر
نورتي بموضوعك بعد الغيبة

تسلم ايدك ، وصفة سهلة و مبين شهية،
بجربها في رمضان

تم التقييم

مشكوره وجزاك الله خير باين عليها لذيذة ان شاء الله حاجربها

تسلمي كثير على الوصفه

((اسيره الغربه )) سابقا

المولخية مع العصيدة
املئ القدر ماء حت الغليان ثم اضيفي السميد الى ان يتماسك قليل واتركية على نار هادئ
ام المولخية كمعتاد طبخه(y)

مشكوووووووورة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خواتي العزيزات… هاذي الوصفة من كتاب عائشه بهلول رقم (3)…ما بقول عنها شي..أنتو جربوا و شوفو :cool2:

أولاًٌ: المقادير:

3 تفاحات مقشرات
ربع كوب عصير برتقال
نصف ملعقة شاي مسحوق القرفه
2 ملعقة طعام زبدة
نصف كوب سميد
نصف كوب سكر
1 كوب حليب سائل
1 علبة قشطه بارده

ثانياً: الطريقة:

1) يقطع التفاح مكعبات صغيرة و يوضع في قدر مع العصير و السكر و القرفه على النار لمدة (15 دقيقة).

2) تذاب الزبدة في قدر آخر على نار هادئة ثم يضاف لها السميد و يحمر قليلاً ثم تضاف عليه كمية الحليب مع ملعقتين طعام سكر و يستمر في التحريك حتى يصبح المزيج متجانس.

3)يضاف خليط التفاح إلى خليط السميد و يحرك معه لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك ضعيه في طبق التقديم و امسحي عليه شوية قشطه و قدميه ساخنأ..

و صحتين علي قلوبكم

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا وغلا أختي layla2005

مشكورة على وصفة بودينج السميد بالتفاح

بانتظار المزيد من وصفاتك اللذيذة..

وجميع المشاركات الحلوة تعجبنا ونرحب بها..

وتقبلي مني أجمل وأطيب تحيااااااااتي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختي أحلى عيون…شكراً على كلامك الجميل :shy:

تسلمين عزيزتي..هذي أول مشاركه لي في ركن الطبخ…إنشاالله أقدملكم المزيد

يعطيج الف عافية على الوصفة اللذيذة

و عايشة بهلول معروفة بوصفاتها الحلوة

تسلم ايدج يالغلا

و بانتظار مشاركاتج الجديدة:smile:

[COLOR=gray]الله يعافيج عزيزتي سارونه :flower:

إنشاالله دايم أكون عند حسن ظنكم :shy:

هني و عافيه (r) [/COLOR]

مشكورةاختيعلىالحلىاللذيذ

بنجربهوندعيلك

تحياتي

بصراحه مبين عليه امممممممم لذيذ يسلموووووو

بسم الله الرحمن الرحيم

شحالكم فديتكم

امس سويت حلى سهل وسريع

كانت بنت اخوي تبي حلى للمدرسة وسويتلها هذا والحمدلله عيبهم وايد

الطريقه بصراحه مادري من وين يبتها لقيتني كاتبتها ف كتاب من زماااان

وضفت من عندي اضافات بسيطه

المقادير :

كوبين سميد وشوي

كوب سكر

علبة قشطة( ف الكتاب مكتوب علبة قشطة ونص لكن انا سويت علبة وحده)

نارجيل

ملعقة صغيرة كاكاو بودرة

اعواد اسنان

الطريقه:

تصبين القشطه ف صحن

عقب تصبين فوقه السميد

وتخلطينهم زين

بعدين تحطين السكر

وتخلطينهم مع بعض لحد يتجانسوا

احين تستخدمين نص المقدار و تشكلينهم ع كيفج.. اذا تبين دوائر .. انا كنت مستعيلة ف شكلتهم بسرعه .. شبه دوائر^^

ودحرجتهم على النارجيل وصفيتهم بصينيه

نص المقدار الثاني خلطته مع الكاكاو وشكلتهم دوائر( هذي الخطوة اضافة من عندي)

وهذا الشكل النهائي ودخليهم الثلاجه تقريبا ثلاث او اربع ساعات اذا كنتي مستعيلة.. وكل ما طالت المدة بالثلاجه كان احلى

وبالعافية

في حفظ الله

…

مبين عليه لذيذة
مشكووووووووووووووورة عالوصفة

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها Sweet N Sour

	مبين عليه لذيذة مشكووووووووووووووورة عالوصفة

هيه لذيذة وايد ^^

العفو الغاليه

يسلملي مرورج

…

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها سوزان س

	تسلم ايديكي غاليتي كتير سهلين واكيد راح يكونو طيبين يعطيكي العافيه واحلا لايك لعيونك الحلوى

يسلمج ربي ويعافيج الغاليه

تسلمين فديتج اسعدني مرورج^^

…

مشكورة على الوصفة ..انا عندي ملاحظتين الاولى نفس ماقالت اختي ام لؤي
السميد هل هو ني؟؟السميد عبارة عن قمح صلب ومعقولة تنعمل بيه اكلات
ويكون ني انا اول مرة اسمعها ممكن يتحمس كما في بعض انواع الحلا…
لكن ني ؟؟
والثانية ياريت التوقيع على الصور ..ورفعها من مركز رفع الصور بعروس
تقبلي تعليقي وانتظر الاجابة على السميد..

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول

	طيب عزيزتي هل قمتِ بتحميس السميد او دخلتيه الفرن ؟ واذا الجواب لا السميد بدون تحميس او فرن ممكن يعمل تلبك في المعدة لأنه يصبح كالعجين في البطن على كل حال شكله حلو وتسلم يدك بس ضروري السميد يستوي مشكورة والله يعطيكِ العافية

اهلا عزيزتي

تصدقين هذا اللي حصلته ف الكتاب بدون تحميس

وقبل كذا كنت مسوية حلى بالسميد وحمسته لكن ف البيت ما يحبونه محمس

مشكورة حبيبتي ع الملاحظة ما كنت اعرف هالمعلومة

…

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها العبيدية

	مشكورة على الوصفة ..انا عندي ملاحظتين الاولى نفس ماقالت اختي ام لؤي السميد هل هو ني؟؟السميد عبارة عن قمح صلب ومعقولة تنعمل بيه اكلات ويكون ني انا اول مرة اسمعها ممكن يتحمس كما في بعض انواع الحلا… لكن ني ؟؟ والثانية ياريت التوقيع على الصور ..ورفعها من مركز رفع الصور بعروس تقبلي تعليقي وانتظر الاجابة على السميد..

هلا فديتج

اسعدني مرورج

ما كنت اعرف هالمعلومة ان ما يصير الا بالتحميس بس شسوي هني دوم نسويه كذا

الصور لازم تكون بتوقيع؟؟

ان شاء الله المره اليايه التزم

مشكورة ع مرورج

…