الوسم: الارز

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كيفكم ياعرايس اليوم سويت على الغداء ارز بالدجاج مع الجزر والبازلا والعدس سويت الطبق من مطبخي الخاص وان شاء الله ينال اعجابكم اتفضلو….

المقادير :
دجاجه مقطعه حسب الرغبه
كوبين ارز بسمتي
جزر مسلوق
عدس
بازلا مسلوق
بصل مقطع شرائح
ثوم – كبزره مفروم
حبه مرقه ماجي
صبغه ارز ( برتقالي )
بهارات ( هيل-قرنفل-قرفه -ملح -فلفل اسود-بهارات المخصصه للكبسه-كركم )-والبهارات التي ترغبين بوضعها
لوز – زبيب مقلي للزينه

الطريقه:

نسلق الدجاج جيدا مع البهارات وفصين ثوم وكركم ونحتفظ بمرق الدجاج على جنب

نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الجزر والبازلا المسلوقه

نضيف البهارات الى البصل

نضيف العدس المنقوع 5دقائق في ماء ساخن

نضيف الكبزره والثوم ومرقه ماجي الى الخليط مع التقليب المستمر لمده 10 دقائق

نسلق الرز البسمتي مع ملعقه ملح بشرط ماينضج كثير يعني نص نص

بعد تقليب الخضروات عشر دقائق نضيف قطع الدجاج المسلوق مع كوبين مرق دجاج

بعد ان يغلي الخليط نخفض النار ونضيف الارز بحرص حتى لا يختلط الارز مع الدجاج والخضروات

بعد ان ننتهي من وضع طبقه الارز

نرش الصبغه على الارز

نضع الارز على نار هادئه لمده عشر دقائق وبعد ان ينضج نحضر طنجره اكبر ونقلب الارز حتى يختلط جيدا

نزين الارز بحبات اللوز والزبيب المقلي بالزيت

عن قرب

تقدم مع السلطه والف صحه وعافيه

ان شاء الله عجبكم الطبق وبانتظار احلى تقييم من احلى عرايس
ارجو عند نقل الموضوع نقل المصدر
تحياتي الخالصه
اسيره الغربه

((اسيره الغربه )) سابقا

اللللللله رهيييييبه الطبخه شكلها مشهي

بس اعتقد اسمها برياني والاااااا …؟

وآخر صوووره جوها صراااحه فنتك

يخلي الواحد له نفس ياكل

يسلموو اسيره بانتظار الجديد وتستاهلين التقييم شغل مرتب

تسلم ايديك
طبخه من نوعها
يعطيك العافيه

مشكورة أختي ع الطبق الحلو و أكييييييييييد راح أجربه

((اسيره الغربه )) سابقا

تسلم ايديكي

تسلم ايديك يا اختي

وااااو ماشاء الله

رووووووعه

يعطيك العافيه

المقادير.
– ¼ كيلو ارز امريكى
-¼ علبة فطر مفروم
 300 جرام كبدة مقطعة صغيرة
 بصلة مفرومة ناعمة
-فصان ثوم
-2 ملعقة كبيرة زيت
-كاس مرق دجاج
 3 حبات طماطم مقطعة شرائح
-50 جرام جبنة مبشورة
-ملح ،فلفل اسود
طريقة الطبخ.
يقلى البصل والثوم والفطر فى الزيت لمدة 3 دقائق.
يضاف الارز ويقلب .ثم يضاف مرق الدجاج ويترك ليغلى الخليط لمدة 10 دقائق بعد تتبيله بالملح والفلفل الاسود.

تضاف الكبدة المفرومة الى الخليط السابق وتترك على النار حتى ينضج الارز والكبدة .
تقطع الطماطم الى شرائح وتشوى على النار.
ضعى الكبدة فوق الارز وصفى شرائح الطماطم المشوية فوقهما ويرش السطح بالجبنة المبشورة

تسلم ايدك ياحببتي

قالب الارز بالخضاروالكفته بالصور

يعطيك العافيه

مشكورة ويعطيك العافية على النقل

تسلمي عالوصفه

يعطيج العافية

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها عبير لورد

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها روح رفحاء

	يعطيك العافيه

مشكورة اختي شكله يمي يمي لازم اجربه

تسلمممم يدج ،،

يعطيج العافيه أم هزاع شكلي بسويه حق زوجي خخخخخخخ

شكلها لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذة

تسلم الايادى..شكله حلوووووو :1_3:

شكله جميل وشهي

يااااه حضري الصحن جايه لك الحين:flower:

يم يمي مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووره

تسلم الايادي

الصراحه الاكل يشهي
وانا بعد امووت في الاكل الصيني وخاصه النودلز

😮 حبيباتي ترا الموضوع من جهدي الخاااص والموضوع متعوب عليه بلللييييز اللي حابه تنقله تذكر المصدر وهو منتدانا الغالي منتدى عروووس ولها مني احلى دعوة ..

والله الوصفة كثييييييير سهلة وطريقتك في التنظيم والترتيب كثير رائعة وحلوة

تسلم ايدك مفتاح قلب بسويها ان شاء الله ونحط التطبيق قريبا

الله يعطيكى الف عافية يارب

وتسلمى على الوصفة الرائعة الجميلة

وتستاهلى احلى تقيم ولكن الميزان رفض

واااااااااااااااااااااو
مشاء الله عليكي حبيبتي طريقتك كثير رائعة وسهلة
ومرتبة وانيقة
تسلم الايادي حبيبتي
ومن يد ما نعدمها يارب
وتستاهلي احلي واجمل تقييم لموضوعك ا الشهي جدا والمميز

ماشاءالله ررروعة

يعطيك العافية على هالوصفة

الله يسعدك ويحفظك يارب

تسلم يدج
شكلها روعه

تسلمى على الوصفة الرائعة الجميلة

ماشاءالله روووووووووووعة تسلم ايدك ياعسل

يعطيك العافية ع الطبق
احب الاطباق الايرانية .. حبيت طريقة الرز مرررة

يعطيك العافية بس عندي سؤال نص ساعة في الفرن طيب اولع الفرن من فوق بس او من فوق وتحت ؟

وييييييييييييييييييييينكم معقوله ما تحبون الحمااااااااااااااااااااااااام

السلام عليكم

تسلم يدك ياغالية والله يعطيكي العافية مع اني ما احب الحمام بس اقدر ابدله بالدجاج .

اختك:

وردة F: المدينة

يسلمووووووووو ياقمر

تسلمي ياعسل عالنقل

وأآأآو
شكلهآ لذيذ مررهـ
تسلم لنآ هالايآدي يآرب

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها الع نود

	وأآأآو شكلهآ لذيذ مررهـ تسلم لنآ هالايآدي يآرب

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها أم نجود الأحساء

	تسلمي ياعسل عالنقل

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول

	يسلمو يا قمر على النقل والوصفه ويعطيكي العافيه

بسم الله الرحمن الرحيم

اخواتي ارو انكم ماتردون طلبي زوجي يبي رزبالطريقه الحساويه وراح جاب لي رز حساوي وانا ماعرف اسويه

الي تكتب لي الطريقه الله يسقيها من ماء الجنه

انا انتضركم

السلام عليكم

مرحبا أختى الفاضلة

صراحه ما اعرف الطريقة دى

بس أن شاء الله تحصلي على المساعدة

من الأخوات

تقبلي كل التحية

واللة مشكلتي مثل مشكلتك يارناد ع………..اقول اشفيهم الرجال على الرز الحساوي؟؟؟؟

مشكورين اخواتي نور الهدى و ward على المرور

وياريت ياعضوات المنتدى ما تبخلو علينا بطريقة الرز الحساوي

:confused: :confused: :confused: :confused: :confused:

هلا اختي انا بعطيك الطريقه

اولا ناخذ الدجاج ونضعه في قدر ونقلبه الى ما ينشف المويه ثم نضع عليه بصل كميه معقوله يكون مقطع صغار ثم نضع عليه الطمامم يعني ثلاث طماطات متوسطه الحجم ويكون الطماطم مقطع صغارونخلطه مع البصل والدجاج الى ان ينضج البصل والطمام ثم نضع قليل من الكزبره وجميع البهارات اللي عندك من بهار وفلفل وغيرها على حسب الرغبه ونضع ملعقه متوسطه من الليمون الاسود المطحون ونضع علبه صلصل السعوديه وننخلطهم ثم نضع المويه في القدر اكثر من النصف ولما يسلق المويه نضع الزر ونضع على نارهادئه الى ان ينضج ولا تنسين تضعين الزيت مع الدجاج والبصل

هو مثل طريقه كبسه الرز با لظبط بس زياده عليه يكون المويه اكثر لانه يشرب مويه

تحياتي

انا اقول لك الطريقه الاصليه و علي فكره انا من اهل الشرقيه

اولا ممكن تسوينه بدجاج او بربيان و الاثنين لذيذين مره

احمسي في زيت او زبده بصله و ثوم قليل
اضيفي الى الحمسه 3 او 4 طماطم مخلوط مع ملح و فلفل
اغلقي القدر الى ان يقل ماي الطماطم
اضيفي الدجاج او الربيان المنضفين من قبل الى الحمسه
اضيفي كميه لا باس بها من البهار المخلوط و الكزبره الناعمه و الكمون و الدارسين الناعمين
اضيفي 2 كاس ماء واغلقي القدر حتى يستوي الدجاج او الربيان مع الحمسه
بعدين اضيفي كاس ونص كميه من الارز الحساوي المغسول بحيث يغطيه الماء قليلا
اضيفي 2 حبه من الليمون العماني (اخرميه بسكين قبل ما تحطينه)
قصري النار الى ان يستوي(ياخذ وقت في الاستواء)
لا تدعيه ينشف مرة و اضيفي عليه زبده مسيحه قبل التقديم

و بالهنا و العافيه

بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم – زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ،
وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى

بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة

– يغسل الأرز ويترك جانباً

في هذه الأثناء يكون اللحم نضج

6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً

– يضاف اللحم ويخلط مع البصل

تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،
2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل
الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة

يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة

ثم يضاف البطاطس و الطماطم المقطعة و بقية الخضروات وتخلط

يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق

خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج

ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث
طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 – 20 دقيقة ) على نار هادئة

عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في
الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

وصحه وعافيه

شكله شهي

الله يعطيش العافية

وتسلم ايدش

تسلموووووون

ماشاءالله

مشكووووووووووووووووورة

روووووعه تسلمى يا قمر

يــــــارب أحـــمـــى مـــصـــر

( يارب أحمى زوجى وهون عليه سفره وأجمعنى بيه عن قريب يااااارب العالمين ووسع رزقه يا أرحم الراحمين )

ممممممم تسلم يدك ياقلبي
ولاتحرمينا من اطباقك اللذيذه

تقبلي مروري:032:

تسلم اديكي
شهيتني بالبرياني

سلطه شهيه ولذيذه
يعطيك العافيه

((اسيره الغربه )) سابقا

تسلمين وربي يعطيج 1000 عافيه ..

مشكورة على الوصفة

شدعوه بنات ولا رد

انا كنت اسلق لاولادي الخضار (جزر-كوسا-بطاطس حلوه او عادي) واعصرها في العصاره مع شويه من ماي السلق كل شي لوحده يعني يوم جزر ويوم بطاطس…..الخ
وكمان فواكه تفاح او برتقال اعصريها واكلي طفلتك
اسأل الله ان يحفظها لك ويحفظ لي عيالي

هلا اختي ميلوبا في انواع في رز ناعم اتضيفين عليه حليبها و في نوع اهو فيه حليب بس اتضيفين عليه ماى
الجزر طبخيه مع شوي ماي لين لان جرخيه في الخلاط
باعطيج امثله لأكلات.. تفاح ,, كمثرى ..بابايا.. موز..طبعا التفاح و الكمثرى و كل فاكهه يابسة طبخيها مع شويه ماى بس لاتحطين وايد و عقب جرخيها مع ماي الطبخ..
و عيش ميلوبا يصير اتضيفينه مع الاكل
سوي لها بعد جزر مع قرع مع بطاطا.. سوي لها مشمش مجفف مع عيش ميلوبا(طبعا طبخيه و عقب حطي العيش)

اتمنى الافاده و اذا عندج استفسار ثاني انا حاضره

ملوبا فيه نووعين
نوع رز ينخلط بالحليب
ونوع رز ينخلط بالماي
اشتري النوع الي ينخلط بالماي
والي شريتيه لالالالالالالازم ينخلط مع حليبتها ولا تخافين مو ثقييل وجربي معاه بس قفشتين ثلاث مو اكثر على ماتتعود

مشكوووورين والله يعطيكم العااافيه

نفس ماقالوا البنات أنا أسوي لبنتي وغن شالله بتتعود ع كل شي بس عطيها شوي شوي