الوسم: الفطاير

طبعا اللفة شفتها من موقع اجنبى بس العجينه تختلف شوية وانا استخدمت عجينتى المعتادة بس ضفت ليها بيضة وحدة وعجنتها بالحليب للتماشى مع الوصفة ووصفة ماما بالبيض بس انا ما بحبه بس ساعات العجينة بتاعى اضيفلها بيض مش مش ديما حسب نوع المعجنات اللى بعملها وهذا تطبيقى المتواضع بالصور اتمنى يعجبكم وصدقونى هشة وخفيفة جدا
وتنفع للفطور او مع الشاى او اى شى

مقادير العجينة:

3اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة ونص خميرة
نص ملعقة بيكنق بودر
شوية ملح وملعقة او م ونص سكر
ملعقتين زبدة
بيضة وحده
وماء و حليب للعجن

الطريقة:
اولا ناخد الخميرة وندوفها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه ونضيف البيضة وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجنها بالحليب كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف والذ ونشيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس.

هنا بعد ما تخمرت ودهنها بالبيض والحليب

هذا شكلها فى الفرن

وهذا شكلها بعد ما نضجت

ثالثا: الاقماع

منقووووووووووووووووووووووووول

المقاديرللعجينة:

– تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
– تغطى وتترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها.
– يوضع اللحم على النار حتى ينشف ماؤة ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.
– تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى في الزيت حتى تنجض

كيف حالكم جميعا ,

من باب التنويع في الطبخات وبعيدا عن الحلويات

قلت اليوم احط ليكم خفايف.. وهي عبارة عن فطاير مختلفة

1 فطاير البيف باستري بحشوة البيتزا

2 فطاير جيب التاجر

3 فطاير بحشوة الدجاج

=-=-=-=-

الفطاير جدا لذيييذه وخفيييفة .,

صورة اقرب لمزيد من التعذيب

مقادير الحشوة

طماطم + فلفل اخضر مقطع مربعات صغيرة

جبن مبشور + زيتون اسود واخضر

ورشة اوريغانو .,

الطريقة :

اخذي قطعة البيف باستري وااقسميه بالنص لمثلثين واحشيهم بالحشوة ., وسكريها زين

ومسحيها بالبيض ورشي عليها سمسم مباشرة

ودخليها بالفرن مسخن من قبل ع درجة حرارة عاليه ., الى حين الاستواء

وهذه الفطاير صارت جاهزة .,

=-=-=-=-

فطاير جيب التاجر

المقادير

توست + بيض + بقسماط

الحشوة

بطاطس + جزر مقطع مربعات صغيرة

ذرة + بازلا خضراء

بصل مفروم

ملح وفلفل اسود

جبن مبشور

الطريقة

1 ذبلي البصل

2 ضيفي الجزر والبطاطس وقلبيهم مع بعض . ليين يستوي الجزر والبطاطس

3 بعدها اضيفي الذرة والبازلاء وقلبيهم وبعدها اضيفي الملح والفلفل الاسود .,

وبكذا الحشوة جهزت .. اتركيها جانبا .,

ملاحظة الجبن المبشور تضيفينه لما تبداي تحشين

الحين نجي لتجهيز التوست .,

1 اخذي شريحتين توست وافرديهم جيدا بواسطة المحور حق العجين

2 بعدها قطعيهم الى دوائر . اني استخدمت علبة الجبن

3 بعدها غمسي القطع بالبيض بعدها بالقسماط

وهذه صورتها وهي جاهزة

بعد ماتخلصي الكمية كلها .,

اقلي التوست في زيت غزير.. وراح تلاحظي ان التوست بينتفخ مثل الكرة الصغيرة.,

وهذه الحشوة بعد ماضفت لها الجبن

بعدها اقسمي التوست الى نصفين واحشيهم .,

وهذه بعد ماحشيتهم

برب مع اخر نوع من الفطاير

المقاديرللعجينة:

– تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
– تغطى وتترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها.
– يوضع اللحم على النار حتى ينشف ماؤة ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.
– تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى في الزيت حتى تنجض

بينما كنت اتجول في المنتديات باحثتاً عن أكله أعدها لزوجي ويييييييييييييه هههه شو صالي

المهم شفت طريقة سهله للفطاير بس كل وحده اتحط الحشو الي تبيه يالله شوفو الصور

منقول للأمانه بس من وين انييب المربعات ؟

أختكم

طبعا اللفة شفتها من موقع اجنبى بس العجينه تختلف شوية وانا استخدمت عجينتى المعتادة بس ضفت ليها بيضة وحدة وعجنتها بالحليب للتماشى مع الوصفة ووصفة ماما بالبيض بس انا ما بحبه بس ساعات العجينة بتاعى اضيفلها بيض مش مش ديما حسب نوع المعجنات اللى بعملها وهذا تطبيقى المتواضع بالصور اتمنى يعجبكم وصدقونى هشة وخفيفة جدا
وتنفع للفطور او مع الشاى او اى شى

مقادير العجينة:

3اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة ونص خميرة
نص ملعقة بيكنق بودر
شوية ملح وملعقة او م ونص سكر
ملعقتين زبدة
بيضة وحده
وماء و حليب للعجن

الطريقة:
اولا ناخد الخميرة وندوفها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه ونضيف البيضة وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجنها بالحليب كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف والذ ونشيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس.

هنا بعد ما تخمرت ودهنها بالبيض والحليب

هذا شكلها فى الفرن

وهذا شكلها بعد ما نضجت

ثالثا: الاقماع

منقووووووووووووووووووووووووول