:9_28:خواتي الغاليات:9_28:
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
شحالكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــن؟؟ عساكن بخير
اليوم جربت كيكة الزعتر و الجبن و الصراحة :21_21:عجبتني واااااااااااااااااااااااايد و حبيت تشاركوني التجربة
بس ما أدري هل الموضوع مكرر أو لا:think:
المهم
نخش عالمهم
المقادير
3 بيضات
1/4 كوب زيت
روب (لبن زبادب)
1 كوب سكر
1/2 1 كوب طحين
فانيليا
بيكنج بودر
جبن كيري
زعتر
الطريقة
1.خلط كـــــــــــــــــــــــــــــــــل المكونات بالخلاط (ما عدى الجبن و الزعتر)
2.طبعاً ندهن القالب بشوية زيت و نحط شوية طحين عشان ما تلصق الكيكة.
3.نسكب الخليط بالقالب.
4.نقطع الجبن و نوزعه على وجه الكيكة.
5.نضع طبقة من الزعتر
6.في الفرن على طووووووووووووووووووووول
بس للأسف كلتها قبل ما أصورها :21_195:
طبعا أنا كنت ذايقتها من قبل و اليوم اشتهيتها و بحثة بالنت و ليقت الطريقة (للأخت أخت الريم بمنتديات بيت حواء)
أتمنى تخبروني عن رايكم:BOUNCE8:
:essen:
و فيه العافيه مقدماُ
بحب الزعتر
يسلمووو
و أنتظر رايكن
تحياتي
أحاول أجربها
شكرا حبيبتي على الطريقة
بس شهيييتيني للدرجة القصوى
ما راح اعدي هذا القسم وخصووصا مواضيع الجبن والزعتر
عشااان ما افقع الرجيم
يعطيك العافية
و أختي جلابيات خلج عالرجيم و الله يوفقج وتوصلين للوزن اللي تبينه
المكونات والمقادير
مقادير العجينة
– 2/1 2 كوب من الطحين الأبيض (منخول).
– 2 ملعقة طعام سكر.
– 1 ملعقة طعام ملح.
– 1 ملعقة شاي خميرة فورية.
– 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
– 4/1 كوب زيت نباتي.
– 1 كوب ماء.
مقادير الخلطة
– مقدار من العجينة السابقة.
– 700 غرام من الجبن العكاوي التشيكي، مقطع ومحلى
– 4 ملاعق طعام زيت نباتي او زبدة
طريقة التحضير
طريقة العجينة
1- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب.
2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.
3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء).
4- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها بقطعة قماش أو غلفيها بكيس من النايلون.
5- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا.
((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لإعداد العجينة ))
طريقة مناقيش
– تقسم العجينة إلى أربع أقسام.
– ترق كل قطعة على سطح مرشوش بالطحين وبسماكة 1 سم.
– تدهن الصواني بالزيت وتفرد فيها العجينة وتترك مسافة بينها.
– يدهن سطح كل دائرة بملعقة طعام من الزيت ثم توزع عليها ربع كمية الجبن وتكرر العملية مع الدوائر الأخرى.
– تخبز في فرن ساخن مدة 10 دقائق.
تقدم ساخنة مزينة ببعض حبات السمسم.
تحياتي …… ولاء علي
تسلم ايدك
الكروسان
المقادير:-
*ثلاث كاسات طحين
*نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
*نصف كاس سكر
*كأس ماء
*ملعقتي طعام خميرة فورية
*بيضتين
*ملعقة شاي ملح
*قليل من السمسم
الطريقة:-
توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
تترك في مكان دافئ حتى تخمر
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية
ثم تقسم إلى مثلثات
تحشى المثلثات على حسب الرغبة – جبن او لحم مفروم او دجاج
تلف على شكل اسطواني
توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت او 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر
———————————————————————————
فطائر السبانخ
المقادير:-
*أربع كاسات طحين ابيض
*ملعقة طعام سكر
*ملعقة طعام خميرة
*ملعقة شاي ملح
*نصف كاس زيت
*كأس ماء
الحشوة:-
*كأسين سبانخ طازج
*نصف كاس بصل مفروم ناعم
*ربع كاس عصير ليمون
*ربع كأس زيت زيتون
*ملعقتي طعام سمّاق
*ملح
طريقة الحشوة:-
تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تصفى
طريقة العجينة:-
تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت والماء وتعجن حتى تتكون عجينة طرية
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تخمر
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية بحجم البيضة
تفرد الكرات على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائري
تحشي كل عجينة مفرودة بملعقة طعام من خليط الحشو
ثم تطوى على شكل مثلث
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر
——————————————————————————–
سمبوسة اللحم المفروم
المقادير:-
*شرائح سمبوسة جاهزة
*نصف كيلو لحم مفروم
*حبتين بصل متوسطي الحجم
*بقدونس
*ملعقة طعام بهارات مخلوطة
*ملح
*زيت للقلي
*ملعقة طعام طحين أبيض
الطريقة:-
يقطع البصل قطع صغيرة ويحمر على النار في قليل من الزيت
يوضع اللحم المفروم والبهارات والملح ثم يترك على النار حتى ينشف ماء اللحم
يقطع البقدونس قطع صغيرة ثم يوضع على الخلطة
تحشى كل شريحة بملعقتي طعام من الحشوة السابقة
تلف الشرائح بشكل مثلث
يلصق طرف الشريحة بقليل من الطحين المذاب في الماء
تقلى في زيت حار و غزير
————————————————————————–
فطائر الجبن بالزعتر
المقادير:-
*ثلاث كاسات طحين
*ربع كأس زيت
*كاس ماء
*كاس جبن شيدر مبشور
*ملعقة شاي خميرة فورية
*كأس زعتر
*زيت للقلي
الطريقة:-
يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف إليه الزيت والماء ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسة
تقسم العجينة إلى كور صغيرة
تفرد الكور إلى رقائق دائرية
تحشى الرقائق بالجبنة ثم تلف على شكل نصف دائرة
تغمس في البيض ثم تغطى بالزعتر
تغلى في زيت غزير وحامي حتى تتحمر
توضع على ورق مطبخ لتنشيف الزيت الزائد
تقدم مع الشاي الساخن
وننتظر المزيد
تحياتي
تسلم ايدك
ومشكووره فدييتج عالموضوع
بس انتى مجربتهم وطلعووو حلويييييييييييييين؟؟؟؟
شاي بالزعفران
شاي بالزنجبيل
شاي الهيل
شاي بالزعتر
حليب بالزعفران
حليب بالزنجبيل
طبعا ، بعضكم شرب هالمشروبات في ضيافة الأعراس ،،، :whistling:
وبما اني شربته وتخبلت عليه ،، حبيت استفسر بنات عروس الغاليات عن طريقه عملهم : :icon9:
جزاكم الله خيرا لكل من افادت واستفادت
غليت الاي عادي وحطيت قطع زنجبيل في الكاس وصبيت الشاي عليه
بس احنا بنعمل الشاي بالنعناع وشاي بالمرمية
بنغلي الشاي مع المي والسكر واخر شي بنضيف يا اما النعنع او الميرمية
ان شاء الله باقي الاخوات يفيدوك
سويت الفطاير .. هذي بعجينة … أخذت مقاديرها من منتدى .. بس والله ما أدري هنا أو بمنتدى ثاني .. وهي أفضل عجينة فطائر جربتها ..للآن ..
أسأل الله تعالى أن يوفق صاحبتها ويسعدها دنيا وآخرة ..وهذي الوردة لـهـا
مقادير العجينة :ـ
3 كاسات وربع دقيق ـ 4 ملاعق طعام حليب بودرة ـ فنجان شاي زيت ـ فنجان شاي سكر ـ ملعقة كبيرة خميرة ـ ملعقة كبيرة بيكنج بودر ـ ملعقة صغيرة ملح ـ كأس ماء دافئ للعجن ..
الطريقة :ـ
تعجن المقادير مع بعضها وتترك لتختمر .. وبعد ذلك .. تعجن مرة أخرى .. ثم تفرد على سطح سبق رشه بالدقيق .. ويكون سمكها حسب رغبتك ..
بعد ذلك تقطع بالشكل المرغوب .. أنا قطعتها دوائر …ثم تدهن كل قطعة بملعقة من الجبنة السائلة ..ويمكن زيادة كمية الجبن أو إنقاصها حسب الرغبة ..
ثم نرش وسط كل قطعة بقليل من السماق ..الأحمر …
وبعد ذلك نرش بقية الدوائر بالزعتر … وتدخل الفرن المسبق إشعاله .. والنار هادئة ..
لا تأخذ فترة طويلة بالفرن .. تقريباً من 7 إلى 10 دقائق …
ثم تحمر قليلاً من الأعلى .. دقيقة واحدة أو أقل ..حتى لا تجف الجبنة ..
ثم تقدم .. وهي ساخنة قليلاً .. أو باردة .. لا يهم لأن طعمها في كلا الحالتين .. لذيذ .. مع الشاي طبعاً ..
… ولكم مني كل التحايا .. وأطيب الأمنيات .. وهذي وردة للغاليات ..
بس بغيت اعرف الكمية فنجان القهوة مال الخليج
نور القمر
حياك الله أختي .. بالمقادير كاتبة فنجان شاي .. مو قهوة .. وأكيد تعرفين فناجين الشاي عندنا بالخليج .. وأعتقد كلهم نفس الحجم …
بارك الله فيك ياحبيبتي ماقصرتي
ررررووعة ما شاءالله
الله يعطيك العافيه ياقلبي
همسه الشوق
هلا هموووسة >>> هذا مو نشاط … هذا خوف لا تسوون لي حظر …ههههههههههههه
أمزح … بصراحة حبيت أنزل كل الوصفات اللي جربتها واللي صورتها من شهوور >> بعضها أكل عليها الدهر وشرب .. ولسى ما نزلتها ..
لأني بغادركم الأسبوع القادم ..وياترى أرجعلكم ثاني وإلا لاااااااااااا >> أهي أهي أهي ..
-نغطي العجينة ونتركها بمكان
دافي الى ان تختمر ويتضاعف حجمها
-تقسم العجينة الى كـور متساوية
ونفرد كل وحدة على شكل مستطيل
-ننثر عليها الزعترونطويها بشكل اسطواني
-نقعها باحجام متساوية
-بالفرشاة ندهن سطحها بالبيض
ونرش السمسم
وبالهناءوالعافيه
لاتنسون التقييييييييييييييييييييييم
و لك أحلى تقييم
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول  |
 |
 |
|
يسلمو يا قمر على النقل
بس يا ريت تكتبي منقول على المواضيع المنقوله
يعطيكي العافيه
|
||
 |
 |
اتوقع بالعنوان مكتوب منقول
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها Shosh~ |
|
|
|
تسلم يدج حبوبة ..
|
||
|
|
المقادير:
4 ملاعق طعام زعتر
1/4 كوب زيت نباتي
زيت لدهن الصواني.
3 أكواب طحين أبيض، منخول ( طحين رقم 1)
2 ملعقتا طعام سكر
2 ملعقتا طعام ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء
3 ملاعق طعام بودرة الحليب
1/4 كوب زيت نباتي
الطريقة:-
تحضير العجين:
ـ اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً. اعجني حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة دعيها مغطاة حتى تتضاعف.
تحضير الحشوة:
ـ اخلطي الزعتر مع الزيت لتحصلي على خليط سائل.
ـ ثم قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية.
ـ رقي كل قطعة على سطح منثور عليه طحين بشكل دائري وبسماكة 1 سم. كرري العملية مع القطع الباقية.
ـ اقرصي بأصابعك أطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشو.
ـ ضعي ملعقة إلى ملعقتي طعام من الحشوة على سطح كل دائرة. ثم ضعيها في صينية خاصة الفرن مدهونة بالزيت.
ـ ثم اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر كعبها ويجف سطحها.
ـ قدميها ساخنة وإلى جانبها الزيتون والخضار الطازجة.
وبالهنـــــا والعافيــــــة
مع خالص تحياتي
ام عدوووووووول
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
هـــلا عـزيـــزتــــي ام عـدول
ومـنــاقـيش لـذيـذة
الله يـعــطــيـج الـعـافـيـة عــلـى الـمــشـاركــات الـحـــلـوة
تـحــــيـاااااااااااااتـــي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير وبارك فيك
على المشاركة الرائعه
ننتظر منك المزيد
تسلم إيدك على هذه الوصفه الحلوه
ولاتحرمينا من جديدك الرائع
ولك مني كل التقدير والأحترام
الـــــــــــــنـــــــــــونه[/COLOR
2 * اوراق الزعـــتر يابسه
* حلــيب طازج
* سكر"حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
* نضع الحليب في ابريق على النار حتى يغلي في هذه الاثناء نضع اوراق الزعتر في مصفاه ونغسله جيداً
* ثم نضعه في الترمس او الوعاء المخصص لمشروبات الاعشاب
* نضع السكر على الحليب بعد عليه ونسكبه على اوراق الزعتر ونغلقه حتى لا
تذهب فوائده وصحتين
منقوووووووووووووووووووووووول
ينفع لوقت الشتاء
: )
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها أم نجود الأحساء |
|
|
| تسلمي عالنقل يا قمر | ||
|
|
نورتيني عزيزتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها Miss S.A |
|
|
|
مشكوووووووره الماسه ع الوصفه
: )
|
||
|
|
نورتيني عزيزتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول |
|
|
|
يسلمو حبيبتي على النقل
والله يعطيكِ العافية
|
||
|
|
نورتيني عزيزتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها مها عبدو |
|
|
| شكرا على النقل | ||
|
|
نورتيني عزيزتي
صبآحكم / مساءكم بألف صحه وسلامـه . . ,
شلـونكم وشخباركـم بنـوتات ؟!
آنا اليوم عندي طبق غير , حتى احترت وين احطه ؟!
بقسم الحلويات او وين بالضبط ^o) ..
المهـم ,
درجة الحراره :180 ْ
لمدة : 45 دقيقه
.
.
المقادير :-
– 2 كوب طحين
– 2 بيض
– 2 استكانة زيت
– 2 استكانة سكر
– 2 ملعقه طعام بيكنغ بودر
– 2 روب زبادي
– 3 حبات جبن كيري ( او اذا تبين اكثر .. حسب الرغبه )
– زعتر ( حسب الرغبه .. للتزيين )
نضع البيض والسكر ونخفق
ثم نضع الطحين و البيكنغ بودر والزيت والروب
ونبدأ بالخفقان , وسيصبح الخليط كما الصوره
نسكب الخليط في القالب
نقطع مربعات جبن كيري الي مكعبات صغيره بحيث المربع الواحد نقطعه الى 9 مكعبات , وننثره على خليط الكيك ومن ثم ننثر الزعتر
الكيكه الآن اصبحت جاهزه للتقديم
.
.
وفـ النهايه ,
كـ عادتي اتمنى تعجبكم وصفتي البسيطه
وترى هالكيكه لذيذه وخفيفه ويمكن تكون غريبه عند البعض ,
انه كيكه ممزوجه بين السكر & الملح ( ملح الجبن والزعتر )
واللي تعجبهاا وصفتي لا تنساني بدعوه حلوه بـ ظهر الغيب
و اذا كنت استاهل الرد & التقييم .. لا تنسوني 😮
F:
ماشاء الله كيكه رائعه جوعتيني
ويعطيك الف عافيه يارب
وشهر كريم وكل عام وانتي بالف خير
((اسيره الغربه )) سابقا
ظل أبيض
تسلمـون فـديتكم ع التـواجد .,
ومـن قلـب اسـعدتـني بـصمتكم بـموضوعـي
وثـانكس ع الخـتم مشـرفتنا العـزيزه , ومـاقصـرتي
وكـل عـام وانتـوا بـألف خيـر
آحترت كيكة ولا معجنآات لحد مآطحت عنوناتي ع النهآاية..~
يآاربي والله تشهي ..~
لآزم لآزم اجربهآ ..~
يسلمو ايديآتك ..~
وميزانك كش عليية مورآضي
قوليلة رمضان كريم 
