الوسم: المحشية

المقادير:
2 باذنجان مقطعة شرائح طولية
500 جرام لحم بقري مفروم
1 طماطم شرائح
1 بصل مفروم
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
1 ملعقة طعامنعناع مفروم
1/4 كوب زيت
3/4 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
3/4 ملعقة شاي كاري
رشة تشيلي رقائق

الصلصة:
علبة طماطم كاملة مع عصيرها
فص ثوم مفروم
1 بصل مفروم
1/2 ملعقة شاي ملح
رشة فلفل أسود
رشة كمون

طريقة التحضير:
·تبلي الباذنجان بالملح واتركيه 10 دقائق في المصفاة.

·اغسليه بالماء ونشفيه جيدا. حمريه في الزيت من الجهتين.

·تبلي اللحم بالملح والفلفل والكاري والكمون والتشيلي.

·أضيفي إليه النعناع والبقدونس والبصل المفروم.

·اخلطيه جيدا، اصنعي منه أصابع.

·حمريه في الزيت، خذي كل شريحة باذنجان ولفي الكباب فيه.

·ضعيه في صينية فرن وصففي بينها شرائح الطماطم.

·اسكبي عليها الصلصة، وأدخليها الفرن وحمريها مدة 20 دقيقة.

·قدميها مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض.

الصلصة:

·افرمي علبة الطماطم مع عصيره.

·حمري البصل والثوم في الزيت على النار.

·أضيفي الطماطم واتركيه على نار هادئة مدة 5 دقائق.

·تبليه بالملح والفلفل والكمون. اتركيه على النار مدة 5 دقائق أخرى.

·اسكبيه على اللفائف.

يسلموووووووو وتم التقييم

يسعد مسسسآكم عروسات ..

اليوم جا بخاطري اسوي كوسا محشية وبما انو بس انا وزوجي عملت كمية لشخصين

وما اضفت اللحم المفروم ما احبه :badly: .. وللعلم هذي اول مره اسويها :p للاسف كان بخاطري احشي بطاط بس ماعندي

نبدأ ..

هنا غسلت الكوسا وحفرتها وطلعت اللي بداخلها والحمد لله عدت هالمرحلة ع خير :thumbs_up:

هنا قطعت بصلة وطماط وفليفلة وثوم قطعتهم صغار مره ..

غسلت الرز المصري واضفته فوق البصل والطماط والفليفة والثوم ..

اضفت فوقهم .. نصف ليمونة . مكعب ماجي . بهارات مخلوطة . دبس الرمان . صلصة صويا .. وزيت زيتون ..

نسيت اصور هالخطوة لما اضفتهم فوق الرز معليش :biggrin:

هذا بعد ماحشيت حبيباتي الكوسات :!!:

بعدها اضفت كاس مويا .. وصلصة طماطم وقليل خل ونصف ليمونة ودبس الرمان وصلصة صويا قليل ومكعب ماجي .. وزيت زيتون خلطتهم مع بعض وصبيته فوق الكوسا ..

وهنا غطيته بالقصدير وع الفرن خليته نصف ساعة وطلعته ما استوا ودخلته ثلث ساعة زياده ..

وهنا بعد ما استوا يوووووووووه كان حامض :worn_out:

زوووووووووووووووووم ..

ولله الحمد ..

ياسلاآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآم اشتهيتهـ بالعافيهـ حبوبهـ وتسلم ايدكـ …

روعه ماشاء الله عليه
شكله يشهي .<<<< ما تحبه
بالعافيه عليكم

ممممممممم ياربي شكله يشهي يعطيك العافيه ياقلبي ولاتحرمين جديدك مفهوووووم<<<<< امزح امزح
انشاء الله اجربها

ماشاء الله شكلها روعه تسلم الايادي

ماشاء الله

تسلم ايديكِ يا قمر

/

::

يا سلام

يجووووووع

اموت ع المحاشي بجميع انواعها

يعطيك الف عافيه

/

::

يسلموا ايديكي

ما شاء الله شكله مشهي تسلم الايادي

لقيمات الدونات المحشية بجبنة الكيري

المقادير (بسيطة جداً وموجودة في كل بيت):

1 علبة قشطة التاج طويلة الأجل بدرجة حرارة الغرفة (170 غرام)
1 كأس طحين جميع الأستعمالات (انا استخدم دقيق المطاحن الكويتية)
1 ملعقة طعام مسطحة خميرة فورية أو ملعقة صغيرة مملؤة
3 حبات جبنة كيري باردة أو حسب الحاجة (كل حبة مقطعه بالسكين إلى ست مربعات صغيرة)

للتزين: شيرة أو سكر بودرة

الطريقة:

1. يخلط الدقيق في زبدية مع الخميرة بالملعقة جيداً.
2. تضاف القشطة إلى الطحين ويعجن حتى يتكون لديك عجينة سهلة التشكيل.
3. توضع العجينة في كيس نايلون وتوضع في مكان دافئ وتترك لمدة ساعة كامله لكي تخمر أو حتى يتضاعف حجمها. (مثلاً في المايكرويف بعد نزع السلك أو داخل فرن مطفئ).
4. نأخذ قطعة صغيرة من العجينة وتحشي بقطعة صغيرة من جبنة الكيري وتكور، وتكرر هذه العملية حتى انتهاء الكمية.

5. يسخن الزيت ثم تقلى الكور وتقلب بأستمرار حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
6. ثم توضع على ورق نشاف حتى تمتص زيت القلي (لا تغطى).
7. تسقى بالشيرة (شيرة اللقيمات=3 كاسات سكر+ 2 كأس ماء+1 ملعقة متوسطة عصير ليمون).

ملاحظة:
1. إذا رغبت بعمل الدونات يضاف نصف فنجان قهوة من الماء إلى باقي المقادير وتعجن وذلك لكي يعطيها طراوة، وتغطى الدونات بالسكر البودرة.

منقول

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي الفاضله ام سامر

تسلم ايدك ياعسل على الطبق الرائع

وربي يعطيك الف عافيه

أختك

اللللللللللللله

من زمان ادورها

الله يعطيك العافيه مشكوره

ام سامر
مشكوره حبيبتى على الوصفه هذه الوصفه والله يجزاكى خير كانت عندى هذه الوصفه بس ضاعت منى يعطيج العافيه
بس ممكن بعد ما تحطين الشيره ترشينها بالسم سم تطلع شكلها وطعمها جنان
ام الزييييييييييين

وصفتك وايد سهلة ومشكورة وايد على الوصفة الحلوة
شكراً لك اختي الكريمة على هذا الوصفة

ام سامر
عزيزتى انا الحين عجنت العجينه وانتظرها تتخمر شوى واول ما اخلص منها بعطيج الراى اوكى انتظرينى
ام الزيييييييييين

مـرحــبــا يــا أختي ,,,,,,,,,,

ومــشـكـــورة عــلى الــوصــفـة الـــحــلــوة,,,,,,,,

وبــانتــظــار الــمــزيــد ان شـــاء الله,,,,,,,,

ام سامر
ياسلالالالالالالالام ناجحه وايد100%
تسلم يدك اعجبت اهلى وايد وقالولى سويها لنا فى رمضان
ويعطيك الف عافيه
ام الزييييييييييييين

مشكورة اختى على هذة الوصفة الحلوة..:clap::clap:
بس عندي سؤال ..بالنسبة للقشطة لازم قشطة
التاج ولا عادي اي نوع من القشطة..
وبصراحة انا ناوية اسويها لحمولتى في زيارتي لهم..
مشكورة..22222

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

افخاذ الدجاج المحشية

المقادير:
ملعقه بيكنج بودر ملعقه خميره فوريه
كوبان ونصف دقيق
بطاطس نصف كوب ماء للعجن بيضتان
زيت للقلي بقسماط

الحشوه:
دجاج مسلوق ومقطع الى قطع صغيره ومتبلة في البصل والثوم والفلفل مع البقدونس

الطريقه:
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر
توضع بقية المقادير في خلاط مع نصف مقدار الماء وتخلط ثم تعجن بالدقيق
بعد ان تتماسك العجينه تترك لمدة نصف ساعه
تفرد العجينه وتقطع الى مربعات ثم توضع الحشوه في الوسط والبطاطس على زاويه
تلف العجينه على شكل افخاذ الدجاج ولا بد عند اللف ان يغطى البطاطس بالعجين ثم تغطى بالبيض والبقسماط ثم تقلى في الزيت .
بالهناء والشفاء

يعطيك العافية يا مشمشة

وتسلم ايدك

مشكوره

تسلمين الغاليه

ربي يعطيج ألف عافيه

أقراص البطاطا المحشية

مرحبـــــــــــــــــــــــا بكم

ان شاء الله يعجبكم وصفة البطاطا المحشية

المقادير

4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
6 حبات نقانق
جبنة مازرولا او كرافت
بصلتان مفرومتان
3 ملاعق طعام زيت
ملعقة شاي ملح
كوب بقدونس
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
حبة طماطم قطع صغيرا
كوب ماء
ملعقة شاي بزار مخلوط
ملعقة شاي فلفل اسود

تقشر حبات البطاطا وتقطع من الوسط وتحفر من الوسط

وتحتفظ مبشور البطاطا لعمل الخليط

تسلق حبات البطاطا لمدة 15 دقيقة

تصفى من الماء ثم تحمر بالزيت وتترك جانبا

يسخن الزيت ويضاف له البصل و النقانق ويقلب
جيدا تضيف له البهارات ومبشور البطاطا

يرفع من على النار وتحشى حبات البطاطا بمقدار ملعقة طعام

تصف في طبق بايركس ويرش فوقها بقدونس وجبنة المبشورة

يحمر البصل في المقلاة ونضيف له الطماطم والمعجون وكوب الماء وملح ويصب على البطاطا
تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة.

وااااااااااااااااااااااااااااااااااو مشهيه جدااااااااااا أنا أول من يذووووق

تسلــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم إيدك يالسفيره

أممممممممممممممممممممممممممم

روووووووووووووووووعه ماشاءالله الله يعطيك العاااااااااافيه انا اموت في البطاطس

كل المقادير اللي أحبها

ان شاءالله بسويها

ورده في بستان أحلامي

هلا وغلا ومرحبا بك في الركن منورة ياحبيبتي
وحيـــــــــــــــــــــــــاج بطلج الحلوة

تسلمين حبيبتي ..

الله يعطيك العافيه

رووووووووعه تسلم يدج يالغاااااااااااااااااااليه

تسلمون على ردودكم العســــــــــل

والله يسعدكم

بداية اهلا وسهلا بعودتك اختي السفيرة اشتقنالك واضيقنا لمواضيعك الحلوة

طبق شهي وسريع وعلى لو بعمله رايحة استغني عن الصوص واكتفي بشوي البطاطا

تسلم ايدك وبانتظار كل ما هو جديد لك اختي الغالية السفيرة

غاردينيا ياغاليتي مشكووووووووووووووره

بصراحة نورت صفحتي اسعدني وجودج الدائم

تسلميييين ..

احسنت وبارك الله بكلامك الرائع

تحياتي لك السفيرة

مشكورة اختي وان شا الله اليوم بجربها =)

المكرونة المحشية

مكرونة قواقع + 4 صدور دجاج +بصل + ثوم بهارات وفلفل اسود 2 قرن فلفل حار 2 طماطم دبس رمان بقدونس نعناع شبت

الصلصة / كشنة حمراء نصف كوب كريمة الخفق مع 2 ملعقة دقيق تخلط الكريمة مع الدقيق ثم توضع على الكشنة الحمراء
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تسلق المكرونة مع ملح في ماء مغلي
بعد ذلك يقطع البصل والثوم ويقلى في الزيت ثم توضع علية البهارات ثم الدجاج وبعد ذلك يوضع علية الفلفل الحار والطماطم ويحرك جيداً ثم يوضع علية دبس الرمان والملح وبعد ذلك نضع الاعشاب عليها حتى ينضج
# نحشى المكرونة بالدجاج ونضعة في صينية بايركس

# بعد ذلك نضع الصلصة على المكرونة ونضعة في الفرن

وبالهناء والعافية

مشكووووووووووووووووره عالطريقة الحلوه

تسلم إيدج عزيزتي عالوصفة اللذيذة..

الله يعطيج العافية F:

الله يعطيكم العافية على هذة الردود الجميلة

مشكووووووووووورة

مشكوووووره على الطريقه

شكرا على الطريقه الحلوه

مشكوووووووووووره

تسلمي عالوصفه يا قمر

شكرااااااااااااا

طريقه حلوه وسهله
يعطيكي العافيه…

تسلمي يارب

مشكورة
طريقة شهية
حبيت أقيمك لكن الميزان رافض للأسف

الله يعطيك العافيه

مشكوورهـ يعطيك العافيه .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا بكم أخواتي الغاليات…

كل عام و إنتوا بخير…الله يبلّغنا رمضان يا رب…

بشارك معاكم اليوم بطبق حلو…و طعمه رائع…و ينفع للعزايم…

المقادير..

كيلو و نصف بطاطس صغيرة

نصف كيلو لحمة مفرومة

بهارات و بصل

طماطم…و كوب شوربة…أو عصير طماطم

الطريقة

أول شيء نجيب مقلاة…و نحمر فيها بصلة…ثم نضيف عليها اللحمة المفرومة و الملح و البهارات…و شوية عصير طماطم…لحد ما تتسبك اللحمة المفرومة بهذا الشكل…

2. الآن نجيب البطاطس الصغيرة…حاولي يكون شكلها مدوّر…و تقشريها…ثم تقوريها من الداخل ( صورة المقورة باينة للي ما يعرفها )…بحيث يكون حجم جدار البطاطس تقريبا نصف سم…مثل الشكل..

3. الباقي من تقوير البطاطس ما ترميه…لأننا بنحتاجه

4. و الآن…بنروح نسخن زيت غزير…و نقلي البطاطس لحد ما يصير لونها ذهبي بس…مثل الصورة…

5. نبدأ عملية حشو البطاطس باللحمة المفرومة…و في البداية…نضع في قاع البايركس باقي تقوير البطاطس مع شوية لحمة مفرومة…ثم نرص البطاطس المحشوة بهذا الشكل..

6. في الخلاط…نضرب 3 حبات طماطم…مع البهارات…مع فص ثوم…و كوب شوربة علشان الطعم…و لو ما عندك ممكن تستعملي مكعب ماجي…و تصبيه على البطاطس…

7. نغطي البايركس بورق الفويل…و نضعه في الفرن تقريبا مدة ثلاثة أرباع الساعة…لحد ما تنشف الصلصة…ثم نفتح الفويل و نحمره من الأعلى…

و الآن نقدمه مع الأرز الأبيض و التبولة…و راعي عند التقديم إنك ما تقسمي البطاطس…يعني تكون بواحدتها في الطبق

و بالهنا و العافية

جميع الحقوق محفوظة لمرموم في مدونة عروس…و لا أحلّل من تنقل الموضوع بدون ذكر صاحبة الموضوع و إسم المنتدى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يا هلا بيكي يا malaak…أنا آسفة فعلا تأخرت عليكم في طبخاتي…

بس إن شاء الله هالأسبوع بنزل لكم أشياء حلوة

بالنسبة لحفر البطاطس…من أسهل ما يكون…و أنا قاعدة على التلفزيون أحفر براحتي…بالعكس ما بتتكسر منك مثل الكوسا أو الباذنجان…

و أنا مصورة في الطبق مقورة الكوسا اللي حفرت فيها

ياللا جربيها و ردي لي خبر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين الغالية على سرعة الردانا عندي لحم مفروم ومتكسلة اعمل فيها شي

وان شاء الله بقول للوالدة اعملها عندها لأن اخواني يحبوا البطاطس واللحمه

وبصورلك اكيد تطبيقنا

تسلمي وبانتظار باقي وصفاتك

تسلمي تسلمي تسلمي

هالطبق بينفعني كثير في رمضان لانة سهل وبسرعة يتنفذ وشكلة يبان روعة

تسلم الأيادي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يسلمكم أخواتي malaak و صباحي…

جربوه و أكيد راح يعجبكم إن شاء الله (f)

امممممم
شكلها يجنن
ان شاء الله´بجربها
مشكورة يالغالية (f)

الله يعطيج العافيه أختي وتسلم الايادي …..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

العفو أخواتي الغاليات….

إن شاء الله تجربوا الطبخة و تعجبكم و تدعولي

وااااااااااااااو بصراحة روووووووووعة ألوان
شهيتيني للطبق

تسلم يدك بجد إبداااااع ربي يحفظ لك زوجك وولدك يا رب

الميزان ما رضى يقيمك

.✿.

يم يم يمييييييييييييي

شكلها لذييذ

والطبق حده مشهي

تسلم الأياادي يالغلاااا

كان ودي أقيمج لكن الميزان كسفني ! *

.✿.

واااااااو

رووووووووعة بصرااااحة .. يشهي ههه ..

عليج بالعافية .. وتسلم الاياااااااادي ..

.

㋡

:

ماشااااااااااااء الله … يميييييييييييي ….(:

تسلم الايادي غناتي ..

و يعطيج الف الف عافيه …^؛*
.

:

❤ آستغفر الله الذي لآ إلهـ إلآ هو الحي القيوم … وآتوب إليهـ ❤

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها سيدة القوم

	وااااااااااااااو بصراحة روووووووووعة ألوان شهيتيني للطبق تسلم يدك بجد إبداااااع ربي يحفظ لك زوجك وولدك يا رب الميزان ما رضى يقيمك

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها °• أم السآإدة •°

	يم يم يمييييييييييييي شكلها لذييذ والطبق حده مشهي تسلم الأياادي يالغلاااا كان ودي أقيمج لكن الميزان كسفني ! *

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها // حراير //

	واااااااو رووووووووعة بصرااااحة .. يشهي ههه .. عليج بالعافية .. وتسلم الاياااااااادي ..

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها اسيل!

	جد رائعة وفنتوقية >>يعني ختيييرة يسلمو غلاتي

تسلم يدك غاليتي

وحلوه وسهله

ربي يحميك واجمل تقييم ولايك

((اسيره الغربه )) سابقا

تسلم يدينك شوشو طريقتك جدا جميله وسهله..

لايك+ تقييييم

من جد طريقه رووووعه وسهله
تسلم يدينك
واحلى لايك لعيونك

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها … شذى الغربه …

	تسلم يدك غاليتي وحلوه وسهله ربي يحميك واجمل تقييم ولايك

حياك الله

مشكورة على التقييم

F:

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها Anfas Elfajer

	تسلم الايادي ياقمر لذيذة

الله يسلمك يالغلا

:L:

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها رهف طيف

	تسلم يدينك شوشو طريقتك جدا جميله وسهله.. لايك+ تقييييم

حياك الله يالغلا

مشكورة على التقييم

F: